駅から10分圏内！パンマニアも溺愛する美味しさがレベチなパン屋を巡ってみた！

駅から10分圏内！パンマニアも溺愛する美味しさがレベチなパン屋を巡ってみた！

はい、地下パンです。1万個以上のパンを 食べ歩いたパンマニアです。今回は 都営三田線パン旅。三田線とは品川区の 目黒駅から伊橋区の西高島平来駅までを 結ぶ路線のことで独的なパンが特徴的な パンや材料へのこだわりも感じるベーグル 専門店生コンテストなどで受賞経験なる シェフのお店など稲田橋エリアのパンや3 件を紹介しますね。最初に行くのは下田。 高島平の西口町出たら左方面に徒歩で7分 。市場通り沿い大きなガラス窓に下田龍の 文字が見えてきたら到着です。定休日と 水曜日以外は朝の7時半からオープンして いて訪問した9時前でもすでに8割くらい は揃っている印象。ファンの雰囲気からし てもしかしたらと思ったらやはりシェフは ブーランジェリー剣の出身なのだそうです よ。こちらで購入したのは思考の アンバターサンドフランス。半生地は端 っこはカリカリっと香ばしくクラムは決め が詰まっていますがしっとり優しい甘味の 粒と少し溶けたくらいのバターの 組み合わせがたまらなく美味しいこの 100%コーンのリュスティック生地は じゅわっと水みしく小ぶりなコーンが たっぷりもっちりした生地好きなのでパン が美味しいのはもちろんこれはねコーン 本来の美味しさを堪能できる一品岩外側 ブラックココアチョコチップなどでビター の味は逆に中心部分はガナシュでとろっと 甘く食感甘さのコントラストが溜まりませ ん。人気ナンバーワの下田生食パン クラストの上部分は薄く香ばしくクラント カ数率135%ってこともあり、もちもち 。また発酵バターと生クリームが入って いるのでミルキーさも感じましたよ。思考 のアンバター&フランスの断面はこんな 感じです。粉のリュスティックの断面は こんな感じです。岩の断面はこんな感じ です。 下田流生パンの断面はこんな感じです。 続いて向かうのはひグベグランドカフェ。 板橋本町駅のA4出口を出たら徒歩で10 分くらい。藤見街道沿いS&B食品の スパイスセンターが見えてきたらほぼ到着 。そちらの隣にひぐベグランドカフェは あるのです。朝は9時からオープンしてい て小麦粉はカナダさん石べきのもの。工房 は低音長時間発行向けの生などを使って いるのだそうですよ。こちらで購入したの はチーズベーグル。湯種ね製法で作られた プレンキはもっちり程よい弾力カーに農尿 食べやすい柔らかさ。それにフレッシュ チーズがたっぷりかかりチーズの濃くと エ味が癖になる味。17コベーグル。 黒ごまげマ黒米キアヌなど17種類の雑コ を生地に配合したベーグルでもちろんその ままでも美味しいのだけれどした方がより 地味深い味わい。そこまで雑国の主張強く ないので何かをサ度しても美味しそう。 シナモンロールベーグルペタっと水ムみじ さも感じるシナモンカオル生地に酸味が 心ちょい特性クリームチーズ フロスティングという組み合わせシナモン 好きに1度は食べてもらいたい一品です。 チーズベーグルの断面はこんな感じです。 17コベーグルの断面はこんな感じです。 シナモンロールベークルの断面はこんな 感じです 。最後に向かうのはアンド高野パン。駅を 下車したら西口に出て徒歩で5分くらいの 場所。白と来るのシックな外観が見えてき たら到着です。こちらは生パコンテスト などで受賞経験のあるシェフのお店で朝は 10時半からオープン。パンの数は約50 種類でオープン直後の品揃えはこんな感じ です。こちらで購入したのは黒ワッさん。 バリサ食感で端っこカリカリ。焼きの濃い ところの香ばしさ。内装のバターがジュワ なコントラスト。それでいてバターのコ具 がしつこくないところが良き。オーバ ベーコン。みじさも感じる生地に醤油で 味付けされたベーコン、それにたっぷり 入った大葉とゆくみ汗、ジューシーな肉の 旨味下味に混ぜたというペッパーの スパイシーさ。渋み感じるオーバがたまら なく美味しかったです。カフェショコラ ロールクラスターふんわりクラはザクっと した食感でショコラにコーヒーが加わって いるのでほロ苦くちょっとね大人なおやつ パンンって感じでした。マシュマロ ショコラちょこンと乗ったマシュマロの 美重が可愛くて思わず購入。とろりとした 食感のマシュマロに柔らかく軽い口当たり の生地。中にはプリンの食感に近いくらい 弾力のあるチョコクリームが入っていまし たよ。黒ワさんの断面はこんな感じです 。オーバベーコンの断面はこんな感じです 。カフェショコラロールの断面はこんな 感じです。マシュマロショコラの断面は こんな感じです 。都営三田線旅参考になりましたでしょう か?パン旅をテーマに投稿しているので次 の動画も見てみようかなと思ってくださっ た方はチャンネル登録してくださると 嬉しいです。次はここにいて欲しいなど ありましたらコメント欄で教えてくださる と嬉しいです。それでは次のパン旅でお 会いしましょう。

都営三田線沿線にある板橋区エリアの3軒のパン屋さんを巡ります。

「下田流」は、独創的なパンが特徴的。店名や営業曜日、時間などが明朝体で書かれているからなのかな？一見、パン屋さんに見えずに、あれ？ここでいいんだよなと二度見しちゃいました。朝早くから充実のパン品揃え！
購入したパン→至高のあんバターサンドフランス（350円）、粉対比100％コーンのリュスティック（290円）、岩（420円）、下田流生食パン（380円）

「HIGU BAGEL&CAFE」は、S＆B食品の隣に位置していて（そこを目印にしていくと分かりやすいかも）材料へこだわりをもったベーグル専門店。
購入したパン→チーズベーグル（270円）、17穀ベーグル（250円）、シナモンロールベーグル（300円）
＊シナモンロールベーグルは気温が高くなってくる5月9日（金）から店頭販売を秋までお休みして、ご予約とネット販売のみになるのだそうですよ＊

「＆TAKANO PAIN」は、製パンコンテストなどでも受賞経験のあるシェフが2019年に独立開業したお店。コンセプトは「日常の中の非日常を」なのだそうですよ。
購入したパン→カフェショコラロール（330円）、マシュマロショコラ（368円）、クロワッサン（340円）、大葉ベーコン（400円）

0:25　下田流
1:57　HIGU BAGEL&CAFE　
3:12　＆TAKANO PAIN

下田流
https://www.instagram.com/shimodaryu/?hl=ja

HIGU BAGEL&CAFE　
https://higubagel.com/

＆TAKANO PAIN
https://www.instagram.com/andtakanopain/?hl=ja

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◇ちかパンのプロフィール◇
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片山智香子（かたやまちかこ）

旅するパンマニア。1万個以上のパンを食べ歩いた経験を持つ。
全国のパン、パン屋さんを紹介する日本最大級のコミュニティ『パン屋さんめぐりの会』を主宰。著書に「愛しのパン」（洋泉社）「ボウルで3分こねるだけ！ラク！早！カンタン！おうちパン」（学研）がある。

現在は、業界誌「製菓製パン」連載、百貨店のパン祭り監修、テレビやラジオ、雑誌にパンの専門家として出演など多岐に渡った活動をしている。
ホームページはこちら↓
https://panyameguri.jimdofree.com/

近場から海外までパン屋めぐりをかねた旅行が大好き。
空港、特に羽田空港が大好き！
（羽田空港マニアで「マツコの知らない世界」出演経験あり）

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