味見が止まらない【夏野菜の甘酸っぱ煮】レンジ５分で完成！なす・パプリカ・ピーマンレシピ
今日はレンジで簡単。夏野菜のさっと 煮込み。甘酸っぱさがたまりません。後半 ではお庭や家庭サイエもちょこっとご紹介 します。 材料はこちら。野菜はよくね、洗っておき ます。まずは調味料を合わせておきます。 よくね、混ぜておいてください。玉ねぎは 大きめの串切りにします。ちょっと大きめ の方が美味しいと思います。そして2月の レンジ容器に入れていきます。今日は パプリカの代わりにカラーピーマンを2個 使います。ピーマンでも大丈夫です。でも カラーピーマンやパプリカを使うと甘味が 出るんですよね。パプリカの場合は1/2 個使います。そしてまた容器に入れていき ます。椎茸も少し大きめに半分もしくは 1/4に切ります。 ナスはね、編集しやすいので1番最後に 切ります。こうやって下手を削ぎ落として いきます。大きめのね、一口台に切って いきます。こんな感じ。そして容器に入れ ます。どんどん容器に入れるだけ。はい、 こうやって全ての野菜が入りましたが、 もう少し入るかな?赤ピーマンを1つ追加 しました。そしたら先ほど作ったタレを もう1回混ぜてお野菜全体にかけます。 ここでね、軽くまぶしておいてください。 蓋をして600Wのレンジで大体5分加熱 します。少しね、シャキシャキが残る ぐらいが美味しいですよ。 [音楽] 甘酸っぱいいい香りがします。これ本当 好き。加熱時間は5分で十分かと思います 。柔らかくなるまで加熱してもいいんだ けど、このぐらいね、シャキシャキっとし たね、歯ごたの方が美味しい気がするん ですよね。余熱でもね、火は通っていき ますからね。はい。お皿に盛り付けていき ます。やはりね、パプリカやカラー ピーマンのね、赤や黄色の色が入るといい ですよね。仕上げにカツオ節をパラリ、 そして大葉や青ねぎをトッピングすれば さらに色味も綺麗だし栄養もプラスです。 [音楽] 美味しい。 うん。 [音楽] ちなみに今回のレシピ、私の昔の本から 抜粋ママ若い10年以上前だ。ここからは おまけ、畑の様子などご紹介します。 [音楽] [音楽] [音楽] 大場はね、どんどん上の方をね、カットし ていくとね、新しい綺麗な刃がたくさん出 てきました。 あ、バッタ、バッタがいた。ナスですね。 さんはできてますね。できてます。 まだまだ秋ぐらいまでね、できますよ。 こちニラですね。なんかもう花が出てきて ますけどもニラがずらっともうジャングル がここはすごいです。これはね、おのお花 ですね。お花もね、食べれるんですよ。 なかなかね、お花までね、てか回りません けどね。 で、 坊屋もたくさん昨日ね、撮ったばっかりな んですけど、もう1日にね、なんだ、10 本どこじゃないですよ。 1日に10本、20本とできてきます。 もうこう割れちゃったやつもありますね。 キュウリはちょっと、え、立ってきました が、もう少ししたらね、またたくさんね、 できてくると思います。やたら大きくなっ た。ハバネロ。ハバネロちゃんできてます ね。が軸 。 [音楽] が [音楽] まずい。
夏野菜のレンジ煮込み
玉ねぎ・・・1/4 個
パプリカ・・・1/2個
（ピーマンなら2〜３個）
なす・・・中１本
椎茸・・・３枚
＜調味料＞
きび砂糖・・・大さじ1（砂糖でも）
酒・・・大さじ1
みりん・・・小さじ2〜3
醤油・・・小さじ2
昆布だし顆粒・・・小さじ1/3
米酢・・・大さじ1
①調味料をよく混ぜ合わせておく。
②玉ねぎは大きめのくし切り、パプリカは種とワタを取り大きめの一口大
しいたけは半分、ナスは大きめの一口大
＊なすは最後に切ると変色を防げます！
③全ての野菜を蓋付きレンジ容器に入れ、調味料を回しかけてざっくり混ぜる。
④5分レンチン！取り出して全体を混ぜて完成！
＊冷えても美味しいですよ〜。お弁当にもいいですね〜！
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でも、決してズボラではなく【栄養をプラス】するという考え方で・・・
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10 Comments
さっそく作りました❤ こんなに簡単でこんなに美味しいとは🤤
改めて…元気ママのレシピは間違いないです！ありがとーーー❤❤❤❤
ママさん、こんにちは☀
このところ、形も大きさも様々なのが沢山入った訳あり茄子や訳ありきゅうり等を買う事が多いです🍆早速作ります✊️クルンクルンの茄子ちゃんも美味しく変身してくれますね❗️
夏バテに効きそう💪😊✨
元気ママさん１０年前と変わらずお美しいです。夏野菜もとても美味しい。
うわ！簡単でとっても美味しそう🎉さっそく今日の晩ごはんに作ります😊
ママさん野菜もたっぷり摂っているからか10年前と変わらんくらいお肌ぴかぴかですね！
多めにつくって日々の副菜にしたいです👍🏻彩り良いですね〜🧡🤗
作った報告です〜🌟
材料ほぼ揃っているのに赤色のパプリカがなかったので、トマト追加しました。お肉料理に合わせましたが、甘酢がサッパリしていてすごく好評でしたーッ！
色も綺麗で美味しそう😍さっそく作ってみます❤お野菜いっぱいの庭で素敵ですね〜
早速、パプリカをたっぷり入れて作りました！
絶妙な味付けで箸が止まりません♪
お弁当にも入れましたが、冷めても美味しく頂きました！
秀逸なレシピに感謝します！
今年初めてパプリカ育てたので、明日早速収穫してこれ作ってみまーす❤