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エスニックレシピ+Ethnic Recipes

このサルサ、止まらない。「Pico de Gallo」作ってみて！



このサルサ、止まらない。「Pico de Gallo」作ってみて！

[Music] Let’s go. Remove the stems and chop the tomatoes into small pieces. Chop half an onion, the jalapenos, and chop the coriander. Add the tomatoes and onions into a bowl, lime juice, the jalapenos, coriander. Season with salt and mix well. Serve with tortilla chips or add it to your tacos and enjoy.

Pico de Gallo（ピコ・デ・ガヨ）は “salsa fresca” とも呼ばれるフレッシュなサルサで、メキシコ料理屋さんでは必ずと言っていいほど登場する定番の一品。トルティーヤチップスのディップとしてはもちろん、タコスや他のメキシコ料理にのせても最高です！

市販の瓶入りサルサも便利だけど、手作りのほうが断然美味しいし、作り方もとっても簡単！

15分くらい置いて味をなじませると、より美味しく仕上がります。辛いのが好きな方は、ハラペーニョを多めに入れてみてね！
みなさんは手作りサルサ、作ったことありますか？

– トマト　３個
– 玉ねぎ　1/2分個
– ハラペーニョ　大さじ１〜２
– パクチー　大さじ２〜３
– ライム汁　１個分
– 塩　少々

トルティーヤチップスと一緒に食べてね！

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26 Comments

  1. @ぴょんぴょん-s5m

    トマト大好きなので、この料理嬉しい😊
    ぜひ、これからの季節におすすめのお弁当でもいける料理教えて下さい🙇‍♀️
    （暑くなると食中毒とか怖い）

  3. @時雨-u8h

    サルサ・ロハみたいなドロドロより
    食べ応えのあるこっちの方が好きなんよなぁ〜

  4. @KonnichiwaPug

    ありがとうございます‼️😊もしエンチラーダ簡単バージョンがあれば是非お願いしたいです‼️🙏🏻💚🤍❤

  8. @roseandsakura

    ブラジルでは似たようなものがあります。コリアンダーを使う地域もありますが、変わりにパセリを使う地域もあります。ハラペンニョの変わりにピーマンを使ってきゅうりも入れます。味付けに少しオリーブオイルも入れます。バーベキューやこってりとしたお肉料理の定番のサイドメニューです。

  10. @Nao-c1x

    自宅でタコパする時は、私もフレッシュサルサリクエストで作ってます。先ほどのレシピに加えて、ガーリックとピーマン、カイエンペッパーも入れてます。

  12. @いぬっころ-g9j

    タコパには欠かせない！
    いつも簡易的にタバスコとコリアンダーシーズニング入れてたけど、次回はハラペーニョと生のコリアンダーにしてみます！

  23. @ponphuu

    本日早速作ります🍴
    トマト🍅、🧅、🧄、代用でｲﾀﾘｱﾝセロリ🌿、コリアンダー、ピーマン、赤キャベツです。🇲🇽現地ではピーマン、🧄、赤キャベも入っていました。なかったらキャベツです。
    シーズニングペッパーはレッドチリ、と独自のスパイスですがわからないままです。冷蔵庫に有るものでトライしてなるべく本場に近くなればと🤭

  25. @vheartv

    ホンジュラス人として補足させてくれ！
    ピコデガヨ及びチモルにはこの動画では材料が不足している。
    チレベルデとクミンが足りたい。
    特にクミンはこのサルサにおいてかなり重要だ。
    チレベルデは向こうでは緑パプリカに近い品種を使うが、日本では入手困難なのできゅうりが近い、次点でピーマン。
    ライムはレモンでも良い、というかレモンの方が本場の使用頻度は高い。

    ついでに保存する場合、塩を打ったあと水分がかなり出るので最初に多少捨てる必要がある。

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