大理石みたい♪ マーブル模様の黒ごまチーズケーキ
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レシピはこちらをご覧ください♪
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大理石柄レアチーズケーキ
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18cm丸型、6人分
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材料：
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ■ボトム
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ココアサンドクッキー 150g
溶かしバター（無塩） 60g
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ■フィリング
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クリームチーズ（室温に戻す） 400g
生クリーム 400ml
砂糖 120g
粉ゼラチン 15g
水 大さじ3
黒ねりごま 大さじ4
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作り方
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1. ボトムを作る。チャック付きの袋にクッキーを入れて口を閉め、麺棒などで叩いて細かく砕く。ボウルに入れて、溶かしバターを加えてよく混ぜる。
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2. 型に(1)をしきつめてスプーンで強く押さえたら、冷蔵庫に入れて冷やし固める（約30分）。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
3. 分量の水を耐熱皿に入れて、ゼラチンを入れてふやかし、置いておく。
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4. クリームチーズに砂糖を加えて、ハンドミキサーでよく混ぜる。なめらかになったら生クリームを3回に分けて入れてさらによく混ぜる。
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5. (3)を600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、よく混ぜて溶かす。ゼラチンが液状になったら、(4)に漉し入れ、よく混ぜる。
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6. フィリングの1/3量を別のボウルに移し、黒ねりごまを加えてよく混ぜる。
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7. (2)に白いフィリングの半量を流し入れ、上から黒ごま入りのフィリングの半量を流し入れる。これをもう一度繰り返す。
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8. 箸で黒ごまのフィリングをかき混ぜてマーブル模様を作る。冷蔵庫に入れて3時間ほど冷やし固めたら、完成！
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Ciao, Nihon.