夏野菜×作り置きで食卓豊かに◎ひと味違う、お手軽レシピ６
𓂃𓈒𓏸 季節の台所から、今日の献立をお届けします 𓂃𓈒𓏸
作り置きにもおすすめの、夏野菜たっぷりの６品レシピです🌻
肉や魚、卵、大豆、野菜をバランスよく使い、季節の味わいをぎゅっと詰め込みました。
彩り豊かで食卓が華やぐ、夏の献立に仕上げています🥕
お盆や家族の集まりなど、人が集まる食卓にもおすすめです🍵🎐
✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃
🥢 本日の献立
１品目｜酢人参
２品目｜納豆と酢人参のさっぱり和えサラダ
３品目｜ゴーヤとクリームチーズのおかか和え
４品目｜塩鮭と夏野菜の甘味噌炒め
５品目｜手羽元とみょうがの香味ポン酢煮
６品目｜キャベツとすごもり卵のスープ
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◻︎動画の目次
00:00 オープニング
00:23 酢人参
00:55 納豆と酢人参のさっぱり和えサラダ
01:21 ゴーヤとクリームチーズのおかか和え
02:43 塩鮭と夏野菜の甘味噌炒め
05:02 手羽元とみょうがの香味ポン酢煮
06:56 キャベツとすごもり卵のスープ
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🥄 材料（６品まとめ）
🥕 酢人参（作りやすい分量）
【冷蔵保存：２〜３日】
・人参…１本（約１５０ｇ）
・塩…小さじ１／３
・酢…５０ｇ
・はちみつ…大さじ１と１／２
🥗 納豆と酢人参のさっぱり和えサラダ（２人分）
【冷蔵保存：１日】
・納豆…２パック
・酢人参…１００ｇ
・酢人参漬け汁…小さじ４
・昆布つゆ…大さじ１
・ごま油…小さじ２
・炒り白ごま…小さじ４
🥒ゴーヤとクリームチーズのおかか和え（作りやすい分量）
【冷蔵保存：２〜３日】
・ゴーヤ…１本（約３７０ｇ）
・塩…少々
・クリームチーズ…４個（約６６ｇ）
・オリーブオイル…大さじ１
・醤油…大さじ１
・みりん…大さじ１
・かつお節…１袋（４.５ｇ）
🍆 塩鮭と夏野菜の甘味噌炒め（作りやすい分量）
【冷蔵保存：２〜３日】
・塩鮭…２切れ
・酒…小さじ１
・にんにく（おろし）…適量
・片栗粉…大さじ１と１／２
・ピーマン…７個（約２８０ｇ）
・茄子…４個（約４２０ｇ）
・味噌・酒・砂糖…各大さじ３
・顆粒出汁の素・醤油…各小さじ１
・ごま油…大さじ４
🍗 手羽元とみょうがの香味ポン酢煮（作りやすい分量）
【冷蔵保存：２〜３日】
・鶏手羽元…８本（約５００ｇ）
・玉ねぎ…１／２個（約１５０ｇ）
・みょうが…１０個（なくても可／長ねぎで代用可 約１２０ｇ）
・ポン酢醤油…１００ｃｃ
・醤油・砂糖…各大さじ１／２
🥬 キャベツとすごもり卵のスープ（作りやすい分量）
【冷蔵保存：１日】
・キャベツ…１／４個（約３００ｇ）
・水…４００ｃｃ
・コンソメ…小さじ２
・醤油…小さじ１／２
・卵…２個
・黒胡椒…少々
❁ ❁ ❁
📌 作り方
１｜🥕酢人参
人参をスライサーで千切りにし、塩・酢・はちみつを加えて混ぜます。
２｜🥗納豆と酢人参のサラダ
ボウルに納豆・酢人参・酢人参の漬け汁・昆布つゆ・ごま油・いり白ごまを入れて混ぜ合わせます。
３｜🥒ゴーヤとクリームチーズのおかか和え
ゴーヤは長ければ半分に切り、縦半分にしてわたと種を除き薄切りにし、塩をふってしばらく置きます。水気を絞って別のボウルに移し、クリームチーズ・オリーブオイル・醤油・みりんを加えて和え、かつお節を加えてさっと混ぜます。
４｜🐟塩鮭と夏野菜の甘味噌炒め
ピーマンはヘタと種を除き乱切り、なすはヘタを除き縦半分に切って太めの斜め切りにします。ボウルに味噌・酒・砂糖・顆粒だしの素・醤油を入れて合わせ調味料を作ります。骨を除いた塩鮭を一口大に切り、にんにくと酒をもみ込み（鯖の水煮缶や豚こま肉でも代用可）、片栗粉をまぶします。フライパンに油を熱し、塩鮭を両面カリッと焼いて取り出し、同じフライパンでなすとピーマンを油が馴染んで少ししんなりするまで炒めます（油が足りなければ追加）。塩鮭を戻し入れ、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせ、器に盛って白ごまをふります。
５｜🍗手羽元の香味ポン酢煮
みょうがは縦4つ割り、玉ねぎは縦にやや太めに切ります。
手羽元は骨に沿って切り目を入れて鍋に入れ、ポン酢・醤油・砂糖を加えて手で揉み込みます。中火にかけて煮立ったら蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮て途中一度かき混ぜます。みょうがを加え、蓋をせずに汁気がなくなるまで煮詰めます。
６｜🥬キャベツと卵のコンソメスープ
キャベツは千切りにします。鍋に水とコンソメを入れて煮立て、キャベツを加えて蓋をし、弱火で5分ほど煮ます。醤油で味を整え、キャベツを片側に寄せます。空いたところに卵を1個ずつ落とし入れ、蓋をして2分ほど煮ます。器に盛り、黒胡椒をふります。
❁ ❁ ❁
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#夏野菜レシピ
#簡単ごはん
#作り置きおかず
6 Comments
ステキ❤
いつも最後にお茶で終わるところもステキ
空いなかさん、はじめまして…最近、動画を拝見させて頂きまして…料理も参考にさせて頂いています。
とっても、健康的なレシピばかりで…お手軽に作れるところもバッチリ🎉ですね😊
早速、チャンネル登録もさせて頂きまして…今後の動画も楽しみに…しております❤
すごく整いそうです。只今すごく整っていないので、からだが野菜をほっしています。前回の取り分け用のお箸素敵で気になりました。
毎日メニューを参考に我が家の食卓が賑やかです♪
昨日の夕食は先日の動画メニューばかりに😊特にこんにゃくとエレンギが美味しかった❣️チーズをあまり好まない夫も、ナスのチーズ焼きも完食でした😊
まだまだ作るのがおっつきません😂今日はまずキャベツと卵のスープから！
おはようございます☀️🌱
ぜーんぶ美味しそうだし整いそうです💛
ゴーヤとクリームチーズのおかか和えこれはすぐに作らねば💪
ゴーヤチャンプルーばっかりだから助かりました🙇♀️
先生のお料理を作り置きしてワンプレートで少しずつ乗せ食べる毎日です🥰
為になる動画をいつもありがとうございます☘️
今日も感謝⋆꙳𝜗𝜚꙳.*
いつも空さんのお料理楽しみにしています♪ 栄養バランスを考えてのお料理なので安心して出てくるお料理そのまま真似しています‼️今日はゴーヤの
クリームチーズ 手羽元とみようがの香味ポン酢 キャベツと卵のコンソメスープを作ります❤有難うございます⭕️