どんな漬物より旨くて簡単！お安い夏野菜をまとめて消費できる『水キムチ』作り方！
はい、始まりました。けマズクッキング。えっとね、今日やる料理はね、じゃじん夏野菜。 はい。 もう千チームだよ。 あ、すごいですね。 夏キュウリがオーバね。 はい。 これ夏のこれ甲子園メンバーでしょ?これ いいですね。ね。 はい。これ大体冷蔵庫に入ってんじゃん。 確かにそうですよね。 もう夏の絶対入ってるよね。 そうか。確かに。 うん。 この、あの、絶対冷蔵庫に入ってるこのね、千メンバー はい。 超簡単で1番美味しい漬け物。 朝漬け。 ああ、いいですね。 ま、水キムチとも言うね。 水キム。 うん。そうね。辛いんじゃなくて、ま、朝漬け。 なるほど。 なんだけど、世界一簡単なやり方すから。 おそらくこれ以上簡単な漬け物ないと。 ええ、気になりますね。 そう。しかもうまさは 100倍。 あ、すごい。 もうこれやっちゃうぐらい。はい、 じゃあ早速やっていきますよ。じゃあ早速やってくんだけど、まね、こう、ま、分量これぐらい多少変わってもいいからナス [音楽] 2本、キュウリ2本、がこれ3本、これ 101枚かな。 ま、このぐらいがね、ま、ちょうどいい。作りやすいしね。こんな感じでやっていきましょう。 じゃあこの分量で行くとね、ま、まずボーリーを意してで、これ普通の水。 はい。 水500cc。 500cc。 はい。水500cc。 はい。 はい。そこにこれ。これを用意して。これ測った方がいいから。はい。塩。塩。これ 20g。塩。これ 20g。 そしたらここに味の元パンダちゃん。 はい。 パンダちゃんをこうね5g。 5gはい。 はい。パンダ5g。 はい。 これをここに入れます。 ほい。 ぴょーン。入れましたと。 そしたらここれをポカレモン。これ大さじいっ杯 はい。 ともちポっカレもおさじいっぱい 入りました。 はい。 はい。はい。なんとこんだけです。 はい。 これシャカシャカしてね。シャカシャカ。 はい。 はい。もうなんとこれで完成。 これもけていく。 もうけていくだけ。 想像以上に当てう間ですね。 想像以上にあ はい。 笑っちゃうでしょ。 笑っちゃいますね。 これでいいの? これでほら溶けたでしょ?これでいい。 はい。 なんなったら少しだけ辛いの欲しいからトん辛しとか入れてもいいよ。ここはもう基本これだけでいいから。こ [拍手] じゃ、ちょっとだけ入れようか。辛いのちょっとだけ。こうちょっとだけでこんなんでもいいね。これだけでいい。で、これであとどうすればいいかって言ったらこれ全部洗ってくるね。ちょっと洗ってくるよ。 そしたらね、これはね、大体ね、キュウリはさ、このこう両サイ もう皮剥いてもいいけど、こうだらにね、剥がなくても全然味入るから余計なことしなくていい。これ、この、これ何セン Mちむちゃん? これは うん。 1.5か2とかですかね。1.5か2。 だいぶ違うじゃん。 1.8じゃねえの、これ?どう見ても。 あ、そ、 うん。そうだよ。1.8mm にこう切るね。 1.8ですね。1.8。 そしたらこれをパカって入れる。はい。こんだけ。 うわ。 これ楽じゃない? 確かにめちゃめちゃ楽ですね。 ね。これ入れる。はい。そしたらこのナス。 ナスね。これもこうへ取るよ。こうやって。 はい。 へ取って。よし。 よし。そしたらこれはこんな感じで真ん中 1本入れて はい。 はい。そしたらいつものようにこうこんな感じで切る。 うん。 あ、これ何mミリ? これは 3mmぐらいですかね?3mm? これ、これ3mmに見える?これ カメラ越しだと3.8 ぐらいあるよ、これ。多分。 3.8。 うん。3.8mm。 なるほど。 うん。 これね、うちの視聴者さんはね、すごい厳しい感ね。 確かにそうですね。 うん。どう見ても 3 はねえだろうってみんな言い出すから。ここら辺はね、アシスタントとしてのこのちムちゃん俺今日声変でしょ。 確かになんか言われてみたら ちょっと歌いすぎたね、昨日。あ あ、そうなんですね。 歌いすぎた。 ごめんね。うん。 うん。ちょっと盛り上がりすぎたわ。 あ、そうなんですね。 夏のカラオケ祭りでじゃ。ま、これこれこれ入れて。 そういう時にぴったりですね。 そう、そう。夏が来るってね。 はい。 夏休みってね。皆さん夏の歌何歌ってる? 僕ですか? うん。 僕夏はサさんとか好きですけどね え。年代じゃないじゃん。じゃあこれ 1/4ね。 はい。 え、サザン。 サザ サザンつったら俺も俺の年代じゃない。 でもやっぱ受け継がれてますね。 俺もサザン昨日も歌ったよ。津波。 ああ、そうですね。いいですね。 もうあれ歌うと大変もう女子っていうか女性 [音楽] はい。 がみんな泣いちゃって。 あ、そうなんですね。 うん。感動して さすがですね。 いや、やっぱりね、僕ぐらいのレベルになってくとね、歌ね泣いちゃうから。 はい。 だからちょっと迂闊に歌えないよね、もう。 あ、そうな。 もうそのレベルになってきた。 なるほど。 うん。うん。うん。 下手に歌みんな泣いちゃうからさ。 はい。 じゃあこれでそしたらこれパンパーンとこう混ぜるだけだよ。 はい。 早くね。 本当に当っていですね。 これさ、漬け物じゃなくてこれね、このタレにこう入れるだけじゃん。 はい。 だからその時間はかかるんよ。 だけど何が違うってこう漬け物でこう押してさ、水分抜くじゃん。これって水分があるまま味入れていくっていう手法だから もうね、水みしいのよ仕上がりが。 なるほど。 なんか本当にね、水みしい感じに仕上がるからこれ。 うん。うん。 ほんでさ、これでちょっとだけこう、ま、味みとしてさ、舐めるじゃん。舐めるとかうん。ちょっとしょっぱりちょっとだけ。 [音楽] はい。 うん。この感じがいい。これがこのままの味として入ってっちゃうから。 はい。 で、これを大葉なんかはこのここどこだけみんな硬いからちょっとだけこう蒸ってさ。 [音楽] はい。 で、これちょっと洗うや。 はい。 もうそしたらもうこれでいいから。 あ、 もうこれでいいんだよ。 なるほど。 うん。で、ちょっとだけこうつけてさ。 はい。 そうするとこれ付け上がった時にこうご飯に巻いて食ったらすげえうめから。 ああ、いいですね。 うん。これはもう1番シンプルで1 番美味しいやり方だから。 はい。 で、あとね、これでで、これ上に打てる部分がどうしてもこう乾いちゃうとナスなんか特に茶くなっちゃうから。 で、これをこうやってね、キッチンペッパーかなんかで こう落として、 そうするとこれ水分がここに 乾燥もしなければいい状態にこう保てるから。 なるほど。 こういう状態で、ま、ラップしてこれで一晩置いてください。 1 番。はい。 はい。 これでね、圧倒的に美味しいから。これは ちょ気になりますね。 びっくりするぐらい美味しくなる。 で、あの、ま、つものようにね、あらかじめ 僕ももうこれキャリア10年だから はい。 やっときましたよ。チムちゃん怒られちムちゃんにまだ明日も来なきゃだめですかとか言われちゃう俺。そういうのは分かってますから。 チムじゃん。さ すに ちゃんと作っといたよ。ほら。 はい。 昨日のうちにね、どうなってるかってこんなこんな状態でね。ほら、こういう状態ですよ。 お、はい。 これがね、わらけるぐらい美味しいからこれ一晩つけてると もうなんか使ってる感じしますね。 そう。これでもう完成なんだけど。 はい。 これはま、好きなうね。 今日はこのピンクのさ、可愛いでしょ?これ。 可愛いですね。 こういうなるべく可愛いの選んでね。 はい。 これでさ、こう、こういう感じで言っとくけど、あと、あ、そうだ。こういうのやる時にみんなさ、味の元嫌いっていう派閥の人いるじゃん。 ああ、はいはいはい。 味の元使ったがっかりみたいな ありますね。 ね。そういう人たちいるわけで、そういう人たちの考えも別に悪くないし、否定もしないの僕は。 はい。 で、味のに関してはでも否定でもないし でもどっちかつうと派なのね、僕はま、ラーメンだし昔から使ってていいもんだなて思って こう余計な風味とかなんて言うのかなみを入れないで旨みだけを追加できるの。 だからよりクリアな味を旨みだけを追加できる。 はい。 ただ使いすぎると下がう味の元に慣れちゃってなんか何食っても味元みたいな味になっちゃったり味の元がないとないて馬鹿みたいになりがちなんでなんでそこだけは気をつけるようにしてんだけど適材適に使うってことはめちゃくちゃ僕はね元はいいものだなって思ってるだけどま一定数それは人の思考だから はい それは味の元を絶対肯定しろとも言わないの でなった場合にじゃどうしたらいいのかってなった時はこの同 今日のね、やり方を踏まえて はい。 昆布 はい。 うん。これをしっかりこのあのさっきの味の元 5g入れたじゃない? はい。 それの代わりにこれぐらいは使ってほしい。このぐらい。 はい。 これをパンパンとこう切ってね。同じようにこれで味にもっと入れないでさっきの分量を入れてください。これで同じようになりますから。同じとは言わない。 [音楽] こうちょっとねの元に比べて弱めになるけど風味が豊かで天然素材でますからもし味の元は苦手だなって方はこういうやり方してください。 はい。 ね。ただね僕が思うにこれは確かにうん。天然素材でいいと僕は思うんだけど持ってる人は少ないじゃない。 なかなかそうですね。 なかなかうん。 お手軽さで言ったら味の元だから。だからそっちの方をま、推奨はするんだけどやっぱどうしても天然物のにこだわれた味の元苦手ですっていう人はこちら使ってくださいね。 うん。じゃあ同じようにできますからってこと説明終わったんでじゃこれでねしっかりこうやって こういう感じでええ好きなだけ持ってください。こういう いいですね。 ね。で、この水みで最終的にね、これはこの水キムチねたっぷりさ。 [音楽] うん。はい。 これで涼しいわけこう金キに冷やしやずのまね。 はい。 これですよ。これ状態。こんな感じでタレもたりかけてこの水みしいお野菜を叩くって感じです。はい。こんな感じで今日の簡単料理ね。県末式超簡単。はい。水キムチの完成です。めちゃめちゃ美味しそう。よね、早速食べてみたいと思います。 [音楽] その前にいつも通り中皆さんお疲れ様でし た。乾杯。 えー、美味しい。もう毎日楽しい。へい。 てことで、じゃあ早速食べてみたいと思い ます。いだきます。どうこの 爽やかな感じるかな?いやあ、爽やか。 じゃあ、いただきます。 うん。うーん。これはもう めちゃめちゃ美味しい。もうね、本当に さっぱりしてる。水しさが残ってる。うん 。特にナスがうまい。これ本当に美味しい 。 うーん。あと好きなのはこの妙がキュウリ もちろんなんだけどさ、この コンビネーション大番も入ることによって 香りも映ってるからめっちゃいい感じ。が ね、こういう風にちょっとおきめるのが いいんだよ。やっぱりこうシャキシャキが 残る。食べた時のね。 うん。これ本当抜群に美味しい涼しさを 食べてるみたいなね。本当に爽やか。ほん でもってこのジューシー、このやり方なら ではのこの食感っていうかな。いわゆる 漬けもとまた違うね。本当に水みしさが ありつつ味がガっと入ってる感じ。これ 最高だね。 うまいなあ。チムじゃん。 はい。 よしゃみて。 はい。ありがとうございます。だきます。 いただきます。 ふん。これは美味しい。止まんないやつですね。うん。 [音楽] さっぱりしてるね。 はい。 めちゃめちゃさっぱりしてますね。 これなの? 確かにそのすっきり感みたいなのがめちゃめちゃ夏に合ってる感じ。 夏に合ってる。これは食べたくなるよ。これ 1回作っちゃうと。 うん。 なんか本当にこんな漬け物っぽい感じが本当にしますね。あんな簡単な感。 そう、簡単なん。ただやること簡単なんだけど、これってやっぱりね、時間は大事なの。最速で 3時間。 ああ、そうなんですね。 うん。ゆっくり入ってくから。 はい。 できれば一晩一晩置いたのが 1 番いい。石付けだからシャってやっていつもみたいにすぐ食べれるわけではない。そこだけがなんて。 うん。 ただ前日の夜にこれ仕込んて翌朝とかその翌日ぐらいまで持つからこの食感とこの水みしさと精量感 はい。 たまんないでしょ。 も夏だったらこれだけでいいぐらいですね。 これとご飯とか そう。ご飯とね汁ぐらいでもうすごい美味しいのよね。これめちゃめちゃ美し たっぷりしてで分量もあのぐらいの分量でやったのがちょうどねいいあの分量とそのタレの転多少増やしてもいいよ。 だからもう1本夏とかもう1 本休ぐらい全然平気なんだけど はい。 ま、あんまり物が多いとこ塩分が足んなくなるし、今日ぐらいの分量がちょうどこのくらいの味になるんで、 あの、いいと思います。で、よくコメント欄でこれのタレもったいないんで、もう 1 回つけれますかとかって、ま、質問来ること多いんだけど、ま、これに関しては、ま、あんまりね、けしない方がいい。 ああ、そうなんですね。 やっぱ味のバランスっていうのもあんだよ。 うん。うん。だからこれはこれで1回1 回ぽ切りでもったいないようだけどでも大したお金かかってないからはいうんうんうん うんそれそれでちゃんとまた次新しいの作って同じぐらいのボールをつけるという まその方が味がしっかりして美味しいと思う うんであとはもう作りながら言ったけど味の元だと味がはっきりしててお安くできるしなしにお手軽っていうのはあるけどま本格的というかね素材にこうって昆布だけで昆布でしっかりでねやるのも本当にいい感じにやって はい。 うん。だ、それは選んでね、皆さんね。あとはこれ今日この感じだけど、あとは合うのは例えば今夏なんでおクとかさっと入ててこれにつける。 ああ。はい。もでもいいし ミニトマトなんかをちょっと下手だけ取ってね、ちょっとだけこうつまでちょっと穴開けて味を浸透しやすくしてこれね、付け込む。そうするともっとうん。 またまたさらなるこのおさってのあってるんで、ま、この今日のこのね、なんて言うのかな、ラインナップは間違いないけど、そうやって違うもの入れても全然成り立つし、あのね、セロりとかもいい。 ああ、そうなんですね。 うん。だからありとあらゆるそのあれものができるんで、あの、やってみてください。今日のこの、ま、肝はね、超シンプルな付けられたよ。値段も安いしでしょ。 そうですね。ね、500ccの水ね、5g の味のも20g 塩ほんで汁いっぱいこれでオッケーだから これ覚えとけばありとあらゆるお野菜が夏場美味しくいただけますんでそれをぶち込んで一晩置いたら次の日めっちゃ楽しみにどんな素材でもいけるからうん。やってみてください。てなことで今日のこの簡単料理ね式超簡単。え、夏野菜の水キムチはい。大成功です。皆さん簡単なんでやってみてください。 [音楽] 今日もご視聴ありがとうございました。 [音楽]
【けんますオススメ特別商品！】
https://kenmasucook.official.ec/
【材料一覧】
きゅうり ２本
なす ２本
みょうが ３本
大葉 お好きなだけ
【調味料一覧】
水 ５００cc
塩 ２０g
味の素 ５g（昆布でも可）
レモン汁 大さじ１杯
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#料理 #おつまみ #簡単レシピ #漬物
38 Comments
こんにちは♪一番！
水キムチ良いですね(^^)
こんばんは🤗
夏甲子園の欠かせないメンバーですね。でも今日は、茗荷を昨日食べちゃいました😣。明日すぐに買って来てメンバー揃えます。ご飯と一緒に食べるのが楽しみです😋
一晩？待てるかなぁ😮
けんますさん💖ちむらさん💖こんばんは💞🥤💞🥤💞
🍆❣🥒❣みょうが❣ラブイズオーバー❣水キムチ🎉美味しそうですねﾐ・◦・ﾐ🎀
🍆❣🥒❣ラブイズオーバー❣が有るから水キムチ🎉作って食べたい❤食べたい❤食べたい❤毎日楽しい🙋🏻
（🔴・〰️・🔴）
美味しそうですね♪どのくらい保存ききますか？
水キムチ、食べたことないです。
夏野菜あるうちに作って食べなくては‥‥。😊😊🍀
こんばんは〜🙇🪺🐤🕊️🥤🍃。きゅうり🥒は2ｾﾝﾁ、ナス🍆は１ｾﾝﾁだな😋🥰🤣。去年の夏は、強風オールバック。You Tubeでめっちゃ流れてた😂。替え歌もね。
けんますさん。また声枯れてますね。歌い過ぎましたか😂
夏野菜は全部浅漬けに向いてますね。今年の夏はピーマンの浅漬けにハマってます。
ありがとうございます✨早速作ってみます‼️
いや～どう見ても、1.75mmでしょう
けんますさんこんにちは。
水キムチうまそう。
🌟数１０星です。
880回目大成功防衛です。
オイラDHとして大根さん(新鮮なヤツ)も加えたいです‼️
味の素、ないから沢山ある昆布でやってみます！夏野菜の水キムチ、最高でーす🎉毎日、楽しーい❣️🍻❤🍶✨🍺🥃✨
ハイカラな漬け方教えて頂き有難うございます。🤗💕
茗荷とシソは高いのよね
キュウリは毎日２本糠漬けでかじってる🥒🥒水筒に出汁昆布入れて冷たくして飲むの
美味しいよ、夏はチューブですよ🎤
めちゃくちゃ簡単ですねぇ〜😀
食べる時に野菜絞ったりしなくていいし…早速作ってみますねぇ〜。
明日が楽しみです。😋
さすが❣️けんますさん✨✨
簡単でいい😊👍✨✨
早速、今晩 漬けておきま~す❣️
相変わらず「夏」野菜ばかり
市場で魚でも買って来て 夏の魚料理でも作れよ🤣
用心棒がアジャコングに似てますね。
ご飯泥棒第二弾
めちゃめちゃ美味しそー🎉
酢ではなくレモン🍋が
最高😃
私は断然、味の素派です🎉
化学調味料だけど、味の決め手になるから欠かせません。
この浅漬、簡単につくれるレシピなので暑い日が続く今年の夏には、もりもり食べたい。
お盆も来るので、ご先祖様にもお供えしたいです。
ありがとうございます❤明日作ります。
別のYouTubeで米の研ぎ汁使った水キムチを見たんですが、こちらの方が簡単！！やってみます。♪
夏野菜水キムチ美味しそうだじょ野菜沢山体に良さそうだじょ暑い夏水キムチで乗り越えたいじょー🍼👶
味の素が苦手ってまじで意味わからん😂
まぁ人の思考やから仕方ないね😅
うぇ〜い👨🏼🔧。水キムチ10年のスゲ〜。あるよ材料(へぼキュウリ🥒以外は、ウヘヘ物)。ミョウガが山ほど(嫁実家に生えまくって困る)。では一句📝『何だだな、放ったらかしで、美味美味の、それが出来るか、こりゃ最高じゃ』『生姜🫚やら、追い鰹節、胡麻油、添えてまあまあ、もっと美味いぞ』『面倒さん、白出汁お水、お酢足して、似たよなコレが、出来るかもだわ』『夏に食う、素麺サイドで、コレあれば、パンツ一丁、裸で食いましょ』『甲子園、TV爆見👀で、応援し📣、声枯らしては、コレと焼酎🍶』『水キムチ、キンキン冷やし、食べまして、まだ暑ければ、水風呂ドボン』『汗かいて、お昼の友に、水キムチ、後は黙って、ピノアイス🍨ちょい』明日は、中1日の休みでして、雨☔降りですから、甲子園も無し。ウンジャウンジャ〜これ作ろう。パンツ一丁で。🙇🙇。
サッサッサッが一番美味しい味の素
入れ過ぎると不味くなるのも味の素
今回は５００ＣＣの水にいれるので
大丈夫だとは思うけど、
躊躇するレベルですね～
なので私は食塩不使用の粉末出汁昆布
常備してます
これはもう・・・・・めーーーーーーーーーーーーーちゃめちゃおいしそ～～！！！！
最近水キムチ気になってたので嬉しい🥳💖🍻
レモン汁入れて良いの最高すぎる🐻❄️✨🍋
メチャ簡単メチャ美味しそう！この漬け大葉でご飯を巻くヤツやってみたい。味の素／昆布の解説もサンキュ.〜です。私は味の素肯定派です。今日もご教授ありがとうございました！
けんますさん🥒ちむらさん🍆
お疲れ様です🍀
お休みゆっくりされてますか？
水ｷﾑﾁ簡単な浅漬けで
美味しそうですネ🥒🍆
ﾐｮｳｶﾞは苦手なのですが⋯💦
ｷｭｳﾘとﾅｽは夏の定番なので
漬けてみたいです🥒✨🍆✨
味の素は肯定派です🙋
炒め物や納豆のたれに混ぜて使ってましたが〜
地元のお肉屋さんのﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞにも使われてると知って
味の奥深さを再認識しました︎🌟
昆布も好きなので日高昆布や切り昆布、昆布茶、昆布だしを使ってます😉👍✨
最近ﾅｽをﾚﾝﾁﾝ2分で出汁に
浸して生姜のおろしをかけて食べてます🍆✨
ゴーヤーでやってみたい。
盆休みはコレでヤラせてもらいます🍺
手軽で涼しげでとっても良いですね。
針生姜を添えると更に爽やかそうです。
み、みょうが…嫌いなんで…無くても味はまとまるかしら…
夏野菜って沢山頂くので是非作ってみます！
泣くほどの、TSUNAMI聴かせて下さい🎵
ミクロン単位の仕事をしている自分にはいつも思いますが味は確かなんですがけんますさんに限らず料理人の何ミリは全くあてになりません（笑）
ああ～…昨日やっぱり大葉買っておけば良かった～！
浅漬けだよ