夏にピッタリ！ひんやり美味しい【翡翠なす】
日水なすってそめの具材にしたりとかさ和 食っていいなっていう感じのお料理ですよ これお出汁ねカツオコームで取ったお出し 薄口醤油みりんお塩ねお砂糖人に立ちお家 だったらま自然に冷めればいいですから ナスの処理ですね周りの額ね包丁でこう一 周こうやって剥けるから取っちゃい ましょうさらに切れ目を入れるのね3箇所 から4箇所ぐらいかなこういう感じでね フライパンに2cmぐらいの油入れて 170°ぐらい転がしながらねまんべん なか火えてあげて箸がこうちょっとくにっ てなってるでよこれぐらいね氷水で急いで 冷やすことによって色が綺麗にね切れ目を 入れたところからこうやって剥いてあげる わけこんな感じで綺麗でしょで水気 しっかり拭いて冷やしといたこの字につけ とくだけペーパータオルとかで落とし蓋と いうかね冷蔵庫でね1時間以上は置きたい ね冷たく冷やすことによってこう色もまた さらに綺麗になるから噛むとじわーっと ナスの甘いジュースと染みたお出しが出て きてね水ナスの夏緊張の夏みたいな感じね
↓詳しいレシピは本編をご覧ください↓
http://www.youtube.com/@sanpiryoron
【賛否両論 HP】
https://www.sanpi-ryoron.com/
【賛否両論 Instagram】
https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg=
【賛否両論 TikTok】
@sanpiryoron_official
賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】
http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/
#笠原将弘 #なす #茄子 #料理レシピ
37 Comments
うまそすぎる❤
これめっちゃすき
翡翠茄子ってこんな作り方なんだ
和食っていいな…！
本当に日本人に生まれて良かった😢
焼きナスの旨さには勝てん
お料理屋さんで食べたのを 思い出しました
手間が掛かかるし😅
自宅では…私はチョットすいません🙇
焼き茄子マデです😅
あざやかぁ〜……
茄子の翡翠煮…実家の夏の定番です
笠原さんのCHで観られて嬉しいです😊
味付けが判り易い👍
見た目からもう美味しいもんな
油の処理の仕方を教えて下さい。地域でいつもお母さんに言われて、ゴミの処理の仕方がわかりません。
このレシピで翡翠茄子作りました❗とっても美味しかったです。
こういうの旦那の晩酌の時に出したら喜びそう♡
明日作ってみよ〜っと♡
いつもわかりやすく説明して下さって
とても美味しそうです😊😊
お料理も美味しそうですが最後の駄洒落も秀逸でした✨😉
『和』やなぁ〜♡
絶対おいしいのは分かる
そして最後は笑いで浸してしめると。
綺麗な茄子の色本当に翡翠色ですね。
料理いい勉強させていただきありがとうございます。
❤うちのだんなにしんこんじだいはなすのしぎやきたべさせてたよ。みそとごまあぶらでしそもはいつたの。どうせわたしはそえこうのつまさ。
世代が同じなんで、時折入るコメントがツボです。緊張の夏、懐かしい。
バエ要素とかない時はコレが普通の居酒屋でも出たクオリティー
最後で噴きましたw
色が美しい！！！！
翡翠キレイですね～
油ケチると
ダメですね😭
今日早速作りました！！
翡翠ナスっていかにもプロの和食料理って感じで難しそうなイメージもあるし、油であげて皮をむくのが面倒だなと思ってたのですが動画通りの手順で作ったら簡単に作ることが出来ました！！
我が家はナスが毎年大量に採れるのでレパートリーに欠けていたのですがナス嫌いの兄がおかわりして食べていたのでこれからレギュラーメニューにしようと思います！！
キレイ！！
お出汁毎回作るの大変な場合はお風呂に貯めてもいいですね
かわいくて美しい・・・
こんにちは，今日テレビでお砂糖とみりんとの違いの勉強をしました，じゃがいをみりんだけで煮たのとお砂糖の実験⁉️みたいな感じで見てました❗いつもみりんはどんな時でも利用してますが、じゃがいもの形が煮崩れしませんでした。理由はよく解りませんでしたが〜みりんの凄さを知りました❤
キンチョーの夏良いですね〜😂
ナスの色の良さが綺麗です事ね…凄く素敵美味しそうね…🐲😻🧚
なんやろ
食べたことないのにありもしないこの料理の記憶がよみがえって泣きそうになったわ
バナナマン日村さん
今年もお世話になります翡翠ナス
削いだ皮は？
なんとまあ美しい料理
My favourite author.
キレイに作るの難しかった。
味は最高✨