【名店レシピ】生のりのポテトサラダ by 二毛作＆ 植野食堂のお品書き #429
■材料（作りやすい分量）
新じゃがいも・・・・・・・・・・・・800g
新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・400g
生青のり・・・・・・・・・・・・・・100g
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・210g
米酢・・・・・・・・・・・・・・・・15g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
白こしょう・・・・・・・・・・・・・適量
■作り方
①じゃがいもは、洗ってから蒸し器で20〜30分間蒸す。
②玉ねぎはなるべく薄くスライスする。
③じゃがいもは串がスッと通ったら取り出す。
④竹串などを使い、熱いうちに皮をむく。
⑤ボウルに入れ、マッシャーなどで粗めに潰す。
⑥酢・塩・こしょうを入れ、好みの硬さになるまで混ぜ合わせる。
⑦ボウルに広げて粗熱を取る。
⑧切った玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
⑨生青のり・マヨネーズを入れ、混ぜ合わせたら完成。
■ポイント・コツ
※生青のりが手に入らないときは、焼きのりを酒でのばして煮切ったものでもよい。
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