旨みが爆増する刺身の食べ方が流行ってるらしい…
お何やってんのダさばいてるじゃこれ作っ てよあこれうまそう食べてみましょうか 切り込みを入れて頭を落としていきますず はお腹に人たち入れて骨に沿って切って いきます繰り返して次は背中包丁入れて骨 から外していきますほいおお酒包丁で腹骨 浮かして腹骨を取っていき ます真ん中に血合い骨があるので避けて 切っていきます骨がない状態になったので 皮を引いていきます サオッケーここに塩工事かけて塗っていき ますそしてここにトロロ昆布お刺身を包ん でいきますココブで包めたらラップで包ん で半日寝かしていきます完成したので切っ ていき ましょう完成こののコブ分かりをいただき ますうーん普通のコジよりダイレクトで 昆布の旨みてめちゃくちゃうまいわこれお 茶漬けにしたらめっちゃ良さそうやな
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24 Comments
下手すぎやろ
うまい、見てるだけでうまい
う、うまぴょーー🤤 うがさんが家にいたらいいのにな〜🤤
間違いないでしょ！🤤
これやってみます！！
美味しい上に昆布の栄養を取れて、さらに旨味効果で塩分量も控えることが出来るなんて！
とろろ昆布を巻いたまま食ってるんだし、
舌にトロロ昆布が当たってるのだから、
そりゃ昆布の味はダイレクトだろう。
昆布締めは、締めに使うおぼろ昆布は剥がしてからスライスしてお造りにする。
昆布締めの痕跡は残さず、
口の中で昆布締めなのかと気付かせるのがこの件の主要なコンセプト。
そしておぼろ昆布は基本的に
板昆布からトロロ昆布を削って残った部分
それを柵に引っ付ければ、
切り身の余計な水分が昆布に吸収されて水っぽさが減り、昆布の旨みがほのかに切り身へ移り噛みごたえと昆布の旨みを与えるという仕掛けではなかったかな？
勘違いしてたらごめんなさい。
スーパーの柵じゃだめかな
豊田市の虎玄の汁なし担々麺
昆布と一緒に食べたらダイレクトで昆布くるよな…
お茶漬け美味そう
この分厚い切り方…さては漁師町育ちだな
変化球無しの真っ当過ぎてケンタ食堂と見間違えたわ😅
美味しそう
塩っぱいだろw
お刺身のとろろ昆布〆、富山でよく食べた。
とろろ昆布まみれのおにぎりも一緒に食べると美味い😋。
でもとろろ昆布でなく、おぼろ昆布だったかな？
これは良いアイデアですよ🎉
お茶漬けにしたら、バチくそうまそう
昆布の旨みがダイレクトに！
そら、昆布と食っとるからな！
what kind of seaweed is that?
うま味で言うなら、味の素かけた方がうま味は増すだろ…
うがじんさんノーカットで魚捌いたらめっちゃ速そう
ちなみにコレ( ´∀`)σ無限に飲めた
ダイレクトに昆布の旨味が…。
そりゃ、とろろ昆布が周りを包んで直接舌に当たるからねそうだろう。
あきらくんの魚捌けるイキリの動画の後にこれは草