【イカのセビーチェ】イカと夏野菜のお洒落でおいしい食べ方
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初夏のおもてなし
イカのセビーチェ
分量：3~4人前調理時間：約30分難易度：★☆☆☆☆
ーーー必要な材料ーーー
-イカ（生）:1杯
-Pトマト:４つ
-レッドオニオン:1/4個
-きゅうり:1/2本
-赤パプリカ:1/6個
-黄パプリカ:1/6個
-パクチー:お好みで
（A）
-オリーブオイル:大さじ2
-ライムジュース:1/2個分
-カイエンヌペッパーパウダー:ごく少量
-ナンプラー:小さじ1
-塩こしょう:各少々
ーーー作り方ーーー
下準備
①イカは食べやすい大きさに切る。
②レッドオニオンはさいの目に切る。
水にさらす。
③赤、黄パプリカはさいの目に切る。
水で2~3回洗う。
④きゅうりをさいの目に切る。
水で2~3回洗う。
⑤Pトマトは1/4に切る。
⑥パクチーはみじん切りにする。
1. 鍋にお湯を沸かし
塩を加えてイカをさっと茹でる。
2.ボウルにライムを搾る。
（A）を加えてよく混ぜてドレッシングを作る。
3.❷にボイルしたイカ、
野菜を全て加えてさっと混ぜ
冷蔵庫で10分馴染ませる。
4.お皿に盛る。
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Early Summer Hospitality
Squid Ceviche
Serves: 3-4 peopleCooking time: About 30 minutesDifficulty: ★☆☆☆☆
ーーーIngredientsーーー
-Squid (raw): 1 cup
-P tomatoes: 4
-Red onion: 1/4
– Cucumber: 1/2
– Red bell pepper: 1/6
– Yellow bell pepper: 1/6
– Cilantro: to taste
(A)
– Olive oil: 2 tablespoons
– Lime juice: 1/2
– Cayenne pepper powder: a pinch
– Nam pla: 1 teaspoon
– Salt and pepper: to taste
——How to make——
Preparation
① Cut the squid into bite-sized pieces.
② Dice the red onion.
Soak in water.
③ Dice the red and yellow bell peppers.
Wash 2-3 times with water.
④ Dice the cucumber.
Wash 2-3 times with water.
⑤ Cut the tomato into quarters.
⑥ Finely chop the cilantro.
1. Boil water in a pot,
add salt, and quickly boil the squid.
2. Squeeze lime into a bowl.
Add (A) and mix well to make the dressing.
3. Add the boiled squid and
all the vegetables to ❷, mix quickly,
and let sit in the refrigerator for 10 minutes.
4. Serve on a plate.