【四毒抜き料理レシピ紹介】激ウマ！！たがみ家特製四毒抜きハンバーグの作り方！！！！

【四毒抜き料理レシピ紹介】激ウマ！！たがみ家特製四毒抜きハンバーグの作り方！！！！

はい、ということで、え、たみんの 4 毒ぐるメチャンネルスタートです。ということで今回は、え、何を? [音楽] ハンバーグ、 ハンバーグ、4毒抜きハンバーグ うん。 を作っていきたいと思います。今回もですね、みんママに色々説明をしてもらいつ、え、作り方をねとか材料とかを説明していきたいと思います。はい。ということで、たみマもよろしくお願いいたします。 [音楽] はい。じゃ、まず我が家はア引肉。 えっと、1kg はい。 です。 うん。あと玉ねぎを、えっと、中いの1個 で、今このくらいの大きさに切って、で、 えっと、あとニンニク2で、これ切って 入れてで、あの、ブんブンチョッパーで まず で こんくらいやって 細かく で、こんな感じ で、そのま、入ります。 はい。 [音楽] で、もう1回分あるから はい。はい。はい。これを [音楽] で、これ別にこんなに細かくなくても どうせあの混ぜて火取っちゃうからもっと あ引きみたいなのでよければこれの回数を 減らせば 5回ぐらいだとこ。 はい。これでも、 ま、とにかく混ぜていくと うん。で、あの、この細かい方が好きとかうん。うん。 [音楽] あの、うん。 粗い方が好きとか、それはそれぞれで、 ま、これ生で入れちゃうからちょっと食感が残る感じが感じ。 [音楽] はい。はい。 です。はい。 で、 で、ま、これはね、4人分、 まあ、5、56、 人分、5 人分かなぐらいって感じ。 卵1個でこれすごい便利です。 はい。はい。 焼く溶けるから卵 1個を入れちゃいます。 [音楽] ふん。ふんふん。 そんでこれはこの米メ大さじさん 見して。それ これ そう。これね、大沢の米メこ。これ概要欄にね、貼ってありますので。うん。 これを 大さじ3倍。 あ、4 毒抜きだとね。小麦粉はダメなので代わりにまず米メ粉を入れると。 そう。大体普通パン粉とか入れんだよね。あの うん。うん。パン粉ね。 そう。パン粉とか小麦とか つなぎとして入れるってことだね。 そう。で、あとこれ本 [音楽] 有気本。 これが大さじ2。 大さじ2。はい。 うん。あの、別にどっちかだけでもいいんだけど、どっちかって言うと米メ粉はしっかり [音楽] うん。 しっかりしたハンバーグになって、 本だけだとふんわりした感じになる。うちはだからそれを混ぜてなるほど。 なんかちょっとあとは好みって感じかな。 え、もう1回米メ粉だけだと だけとちょっとあのしっかりしっかりした感じ であの本だけだとふんわり ふわりする するする感じ いうことです。 あのお好みで はい。お好みでこれもね要欄に置いてありますので是非あるよね。概要欄に ああると思う。はいはいはい。 で、あとは、あの、うん。そう、メで、あの、お肉料理とか魚料理とかの塩味時にはこの梅を使うと、あの、お肉とか魚のあの恵みとかそういうものがあのなくなってそれであの旨味がすごい引き出される。 [音楽] ま、お野菜なんかもあの、そうなんだけど、あの、非常にその調味料として万能だし、これを使うことで腐りにくくくもなる [音楽] うん。うん。 から、あの、非常におすめです。 これもね、概要欄に置いてあります。 ま、塩の代わりに本当に何でも使っちゃっていいよみたいなね。 うん。そう。 で、あの、梅の梅図って書いてあるからオだと思ってる人がいるんだけど、オ酢ではなくて、 [音楽] あの、梅、 梅みたいな、液体の塩みたいな。 そう、梅エキス。 はい。はい。はい。はい。 ていう風に考えた方がいいしで、あの、加熱とかしちゃうと全く梅風味は抜けちゃうから全く気にしなくていいし。 うん。なるほど。 塩味はでも残るんだよね。 そう。 あの、だからいい安の塩味とあとは旨みだけが残ってで、あの、非常にその食材のコがあの、出るからあの、おすめです。 [音楽] はい。はい。 で、これが大体大さじに輪入れます。 [音楽] はい。 こうすると、あの、このハンバーグ自体に結構しっかり味がつくので、 [音楽] あんまりその、 な、何て言うんかな、これだけでも、ま、ギリ食べられるかなって感じです。あとこれ胡椒ョ。胡椒ョは別に何でもいいと思うけど、これはうちはあのアイハーブのあの、あのオーガニックの [音楽] 胡椒を使ってる。 を使ってます。 こんな感じで。これも胡椒多いのが好きな人はもっとたくさんで自分で調整して うん。 で、ま、手袋してこれただ 混ぜていく。 混ぜるだけ。 ま、もう普通の うん。 ハンバーグと同じ流れと。 そう。でも本当にうちはあのこの方ねつなぎを入れないからあのお肉ハンバーグって感じで [音楽] うん。うん。 結構がっつりな感じ。 これだからア引筋肉だけど豚肉だけでもいいし、ま、牛 [音楽] 100% が好きな人は牛でもいいし、うちはたまたまその相引きが好き。 [音楽] うん。うん。 だから牛 3豚7かな。 うん。うん。うん。 の割合の 挽き肉を使ってるけど、 ま、ここら辺はお好みで そう、そう。とにかく、ま、挽肉だった。 ただ鶏肉だとちょっと油脂みが少ないからあの 挟ついちゃうかなって。 そうだね。あの あんまりこうハンバーグにならない。 そう。その場合はやっぱりこのこのふングーズとかこれとかあと卵をもっと多めに入れるとかで調節する [音楽] うん。ふんふんふん。 感じ。これはあの牛と豚から十分油が出るから。 ま、これで十分。うん。 ま、前のね、あの、お鍋ともそうだけど、 普通にお子さんでもね、食べれるよね。 ちょっとちっちゃめに、 これすごい簡単だからこういうあの手袋とかして 子供とかに 混ぜさせて整形もあの、 それこそあのちっちゃいサで、 そう、そう、そう。 あの、形に整形して焼いたりするのも楽しいと思うし、 [音楽] ほんで、 こういう風にしてうちはあの、 ちょっと寝かせる。 そう、ラップして1 時間ぐらい冷蔵庫であの寝かせるけど、このまんま整形して、 [音楽] 作っちゃっても全然大丈夫。 これで出来上がり。 はい。で、これをまあ、うちは1 時間ぐらい寝かせて、 ま、焼いていくと はい。 ということで、さっき作ったハンバーグの種 うん。 は、ま、こんな感じで 1時間ぐらいね。 うん。 あの、うちはなんだっけ? 冷蔵庫ね、寝かしとく。 寝かしておいてます。で、これからね、焼いていきたいと思うんですが、ま、こういう感じでね、あの、 4 毒抜きだと、え、油をね、使えないので、こういう、こういうのなんて言うの?キッチン、クッキングペーパーうん。 [音楽] があって うちはね、これを 使っています。こういうね、一応海外製のやつなのかな? [音楽] うん。そうだね。 で、 アイハーブ、 アイハーブとかで購入ができるやつです。一応ね、概要欄に詳細は貼ってこうかなと思います。 [音楽] 一応無標泊でノンシリコン うん。うん。うん。 うん。 ま、日本のやつだとね、ちょっと 5枠 そう。 泊だけどノンシリコンっていうのはないんじゃないのかな。日本製で [音楽] 見た時がない。 うん。なるほど。 ということで、ま、ちょっと高いのかな?アイハーブでね、買うとね。うん。 ちょっと高いけどうちではこれを使ってますと。 ま、別に日本のあの普通のやつでもできないことはないので、ま、そこら辺はお好みでという感じで。 うん。あとはあのガラスコーティングのあのフライパンとか ああ、うちで使ってるやつ。 そうそう、そう、そう。 あれとかだったらこれもいらないし。 それだとどれ? あ、いい。あ、ごめん、ごめん。 [音楽] これちょもいい。申し訳ない。はい。ガラスコーティングのやつだとこういうやつで [音楽] これも概要欄にね、貼ってあるんですね。 そう。グリーンパン。 うん。 グリーンシェフか。 これだとガラスコーティングがしてあるから。そう。 え、このままでもあのできると使わなくてもね。 [音楽] うん。そう。でもなんでこれ使うかって、これ無水フライパン うん。 あの、何十にも層になってるやつで、 これであのはい。 これで蓋してやるとオーブンみたいな状態になって、 よりふっくらとうん。中にまで火が通りやすいと [音楽] うん。 で、あの、香ばしいくなるし、あの、オーブンで焼いたみたいな感じになるからうちはこれ使ってて [音楽] はい。はい。 うん。 ま、お好みでこれがなければ別にこっちの普通のフライパンでも OK と。ただ植物油をね、敷ことはできないので 4 度抜きの場合はね。という感じです。うん。 それでは、 あ、それ硬す。 じゃあ、ま、これは適当に大きさは、あの、本当に好き好きで良くって、 [音楽] で、あの、ちっちゃい子供がいる、ちっちゃいお子さんがいる人とかは、あの、運ちっちゃくして、あの、やってもいいし、あとお弁当とか、あの、これなんてうの、甘、あの、夕飯で食べて余まりそうだなと思ったらお弁当用に小さく作ってもいいと思うし、うちは大体このくらいの大きさでうん。 [音楽] [音楽] それでこうやって適当にこうやって割れちゃったりするけど結構大丈夫だから で、ま、あの、 火が通りにくいから真ん中ちょっとへこます うんうんうん 感じで本当にで、ま、空気抜く。 [音楽] はい。ま、ここら辺は普通のハンバーグと ハンバーグと一緒 同じ感じかな。 [音楽] で、このにで、ま、タ型でもいいし本当にあの丸くこんしたいなんて言うのかな?このままの うん。 まんまりしたかったらあのやれば、 そう、加熱の時間だけ やっぱり気をつけてこれ豚肉が入ってるから特に [音楽] うん。 あの、中心部まであの赤い部分がないようにしないとやっぱり食中毒とかの原因になるから うん。ま、それだけは注意して、 ま、入れは幼虫とそう。うん。 かなでこんな感じ。 [音楽] はい。こんな感じで で焼き始めにます。 焼いと。で、焼く時によいしょ。 [音楽] 茶してで火いつけて、えっと、中火の強火で [音楽] 中強火ぐらい うん。で、あの、うちはあの、こんがり焦げ目をつけて うん。 それであの、 ま、な、何て言うんかな?周りはあの、結構本当にうん。 カリっとしてそれで中はふっくら仕上げたいから最初あの中 で結構あのうん。 あの後でこうパカって開ける時に見せるけど上が真っ白になるぐらいね うん。 あのしっかり半面を焼きます。 はい。 で、あの、やっぱりこのなんだろう、無フライパンなのか、普通のフライパンなのかによって加熱時間とかも本当に違うと思うから、 [音楽] ま、それはあの、ちゃんと、 あの、それぞれ判断してもらって、これだと大体あの、片面 5分 うん。5 分、5分の うん。2 分ぐらい弱火で蒸らしぐらいの感じかな。 はい。 うん。で、一応1 個半分に割って中に必ずあの火が通ってるかどうか確認してからうちでは食べるしてます。 [音楽] はい。 うん。 じゃあということでまた 色々途中経過を撮影していきますと。はい。ということで先ほど入れしてから何分ぐらい? 5 分ぐらい経ちましたということで見ていきましょう。 [音楽] はい。 こんな感じでめちゃくちゃいいおいがしてますね。 うん。 はい。はい。おお、いい感じですね。聞こえるかな?じわじわじわって。はい。はい。こんな感じですね。 [音楽] で、中火。 はい。で、また中火で 中火してで、また5分ぐらいかな。 はい。オッケー。 はい。じゃあ、またね、取ってきます。 はい。ということで、先ほどからまた 5 分ぐらい経ちました。はい。こんな感じですね。 [音楽] おお、いい感じですね。これで、ま、完成という感じですかね。はい。なんか割ってちょっと見てみるね。 [音楽] あ、これあの割れてるやつが。 あ、割ってるやつで中に火が通ってればオッケーと。 そう、 いう感じです。 はい。こんな感じですね。はい。ということで、これがね、 [音楽] 4毒抜きハンバーグ完成版です。 はい、ということでうちではですね、これ ね、このタレをね、使うんですけど、これ は、えっと、鍋のね、動画あげてるんです けど、それでも紹介してるタレなので、 これね、鍋の動画の方見ていただければ、 え、作り方分かります。これね、めっちゃ うまいんで。で、僕はこれにこのね、ネギ 、ネギをね、入れます。まずここにタレを ね、作るのにここネギを入れていきますと 。 ネギ入れて、 それでこれでタレをここに入れると このタレはね、鍋の作り方の方に、え、 書いてあるので是非ね、見てみてください 。で、こんな感じでね。 はい。 こういう感じで。 [音楽] はい。これぐらいにしてね、 これをこういう風に けてね。 これは結構ひタひタにしてこれを食べます と。いただきます。 うん。うまいです。 いい感じです。 はい。という感じで今回の、え、 ハンバーズ4抜けハンバーズ のママ特性の46抜きハンバーグの作り方 はこんな感じでした。皆さんは是非作って みてください。

四毒抜きとり鍋の作り方動画はこちら→https://youtu.be/xqwYih_6Ka0

【四毒抜きハンバーグ（5〜6人前）】
合挽肉1kg
玉ねぎ1玉
にんにく2かけ
卵1個
米粉大さじ3杯（たがみ家おすすめ米粉はこちら→https://amzn.to/43n8msE）
葛粉大さじ2杯（たがみ家おすすめ葛粉はこちら→https://amzn.to/3DXq8Zu）
梅酢大さじ2杯（たがみ家おすすめ梅酢はこちら→https://amzn.to/4mCn1HO）
こしょう適量

クッキングペーパー→https://jp.iherb.com/pr/if-you-care-parchment-baking-paper-70-sq-ft-65-ft-x-13-in/26445

ガラスコーティングではなく
セラミックコーティングフライパンでした！→https://amzn.to/41AkyEe

【たがみんXアカウント】
https://x.com/yuya1209369

【たがみんニコニコアカウント】
たがみゆうやニコニコ有料チャンネル（月額550円）→https://ch.nicovideo.jp/tagamiyuyachannel
たがみゆうやニコニコ動画アカウント→https://ch.nicovideo.jp/tagamiyuyachannel

【たがみんすべてのSNSアカウント】
https://linktr.ee/tagamin

【たがみ家おすすめ4毒抜き商品】

よしりん4毒抜きのすすめ→https://amzn.to/43hdoqn

ーーおすすめ調味料ーー

【塩】
雪塩50g（クッキングボトル）→https://amzn.to/3DNfJ2f
雪塩120g1袋→https://amzn.to/3FqyV6C
雪塩120g2袋→https://amzn.to/3Fsy99e
雪塩120g5袋→https://amzn.to/4iD6wss
雪塩120g10袋→https://amzn.to/3DNhbSf

【酵素塩】
酵素塩500g→https://amzn.to/4kKN5PY
酵素塩1kg→https://amzn.to/4iD86KU
酵素塩3kg（1kg3袋）→https://amzn.to/4iLNmAi
酵素塩6kg（1kg6袋）→https://amzn.to/3FraaHq

【醤油】
かめびしにがり入りこいくち醤油（濃いめ醤油：刺身に合う！！！）
醤油900ml1本→https://amzn.to/4iMEfiV
醤油900ml2本→https://amzn.to/3FsUQdg
醤油900ml3本→https://amzn.to/43LYdpN

フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 500ml（普通の濃さの醤油）→https://amzn.to/3TDM4gk

【お味噌】
フンドーキン 生詰 無添加あわせみそ→https://amzn.to/41XWL11
山印醸造 昔ながらの天然醸造→https://amzn.to/4bAyJO9

【だし】
伝統製法【万能だし】椎茸粉 100g→https://amzn.to/4ivW8mF
NICHIGA(ニチガ) 国産 たまねぎの皮パウダー 110ｇ→https://amzn.to/4kDIzmw
NICHIGA(ニチガ) 北海道産 真昆布粉末 150ｇ→https://amzn.to/3RfZfTw

【ごま（田上家では黒ごまはオーサワ、白ごまはオニザキです！）】
無添加　オーサワの有機いりごま（黒）８０ｇ×4袋→https://amzn.to/3FGxbX6
オニザキのつきごま白オーガニック 85g × 2袋→https://amzn.to/4kvniLL

【おすすめ糠床】
河村さんちの鉄粉ぬか床→https://amzn.to/43OT3sA

ーーおすすめ食材ーー

【10割そば（4毒抜きでも食べれる麺類！うまい！）】
【4袋セット】 山本かじの 国産の十割そば 北海道産そば粉100％使用のこだわり十割蕎麦→https://amzn.to/4hNmWNH

【梅ボーイズ梅（毎日食べてる天然塩と梅だけの梅干し！すっぱい！）】
梅280g→https://amzn.to/4iGEOe0
梅1000g→https://amzn.to/422bauf
梅紫蘇入り280g→https://amzn.to/423TFd6
梅紫蘇入り1000g→https://amzn.to/3DH69Ot
天日塩と赤紫蘇で漬けた甘くない梅干しチューブ→https://amzn.to/4lEXzRy
天日塩だけで漬けた甘くない梅干しチューブ→https://amzn.to/3Eu3E2q
【無添加】天日塩と完熟南高梅で作った梅酢→https://amzn.to/4mCn1HO
【無添加】天日塩と完熟南高梅で作った紫蘇梅酢→https://amzn.to/43p5gV2

【もち麦（お米と一緒に炊くと栄養価good）】
つがる もち麦 美仁 900g (1袋)→https://amzn.to/42aPFHN

【黒米（お米と一緒に炊くと栄養価good）】
ポリフェノールたっぷり 国産 熊本産 阿蘇の天然水育ち 残留農薬ゼロ チャック付 900g→https://amzn.to/4iUgdmb

【ハトムギ（間食したくなったとき食べてます！）】
食べるはとむぎ 160g×2個（硬めの食感）→https://amzn.to/43OhwyM
胚芽付はと麦 200g（柔らかめの食感）→https://amzn.to/43XjWLo

【砂糖・小麦不使用おせんべい（めちゃうまおすすめ！酒のつまみにも、おやつにも！）】
オーサワ 有機玄米黒胡麻せんべい 60g x10個セット→https://amzn.to/4kAWoSO
オーサワ 有機玄米白胡麻せんべい 60g x10個セット→https://amzn.to/4iVW13i

【葛粉（つみれやハンバーグのつなぎに使っています！）】
オーサワジャパン 有機本葛(微粉末)100g→https://amzn.to/3DXq8Zu

【梅干し純（ガムやフリスクの代わりに！）】
梅干し純→https://amzn.to/4jdsxxI

【きりたんぽ（鍋に最適！）】
＜丸和商店＞ 渡辺食品工業 きりたんぽ→https://amzn.to/3HcNZpm

【4毒抜き米粉パン（どうしてもパンが食べたい時に笑）】
作り方参考動画→https://www.youtube.com/watch?v=kbFWB7Zj4-A
オーサワの国内産米粉→https://amzn.to/43n8msE
辻安全食品 ベーキングパウダー→https://amzn.to/3Hu7ycB

ーー毎日のお風呂におすすめーー

【エプソムソルト（お風呂に入れるやつ）】
エプソムソルト2.2kg→https://amzn.to/3DGIbD5
エプソムソルト4kg→https://amzn.to/4iLOdB0
エプソムソルト8.8kg（2.2kg4袋）→https://amzn.to/3FBOuIw
エプソムソルト10kg→https://amzn.to/4bNo6Ye

ーーおすすめのお酒ーー

（お酒は体質で合う合わないがあります！僕場合は大丈夫だったので飲んでいます！）

【日本酒】
にいだ しぜんしゅ 純米吟醸（めちゃくちゃ甘いけど4毒ではありません！発酵しています！）→https://amzn.to/42DM1Fl
にいだしぜんしゅ 生もと 純米原酒→https://amzn.to/4jHIxsj
讃岐くらうでぃ（これはもはや天然のカルピス！飲みすぐ注意！激甘で飲みやすいけど4毒ではありません！）→https://amzn.to/446TBuC
にごり酒 どぶろく 日本酒 遠藤酒造場（このどぶろくもうまい！）→https://amzn.to/3SlrwZx
にごり酒 どぶろく 日本酒 遠藤酒造場3倍（普通のやつの3倍濃い僕は濃い方が好き！両親は通常のが好き！）→https://amzn.to/4kHJstx
菊姫 にごり酒 720ml→https://amzn.to/3T0QcH8

【ビール（やっぱりエビスっしょ！）】
エビスビール→https://amzn.to/4kBlrE7
エビスビール（黒）→https://amzn.to/3Z1eiVE

ーーおすすめの飲み物ーー

【おすすめのお茶】
鉄観音 300g（1188円）→https://amzn.to/3FxQamv
台湾南投県鹿谷郷 凍頂烏龍茶 100g→https://amzn.to/42dIMUU
烏龍茶「水仙」 500g（1328円）→https://amzn.to/4bQXw0m
あずき茶→https://amzn.to/43TRPg8
松葉茶→https://amzn.to/4iW9cRL
よもぎ茶→https://amzn.to/42epL5W
ウコン茶→https://amzn.to/4kzVfe2
スギナ茶→https://amzn.to/41AmHQi

【おすすめのコーヒー】
心と体和むブレンド自家焙煎デカフェ – 200g 濃厚な深煎りカフェインレスコーヒー・酸味少なめ (豆のまま)
→https://amzn.to/4iuY26s
心と体和むブレンド自家焙煎デカフェ – 200g 濃厚な深煎りカフェインレスコーヒー・酸味少なめ (粉（中細挽き）)
→https://amzn.to/4hayM4k

ーーおすすめキッチン道具などーー

【フライパン】
グリーンパン(Greenpan) グリーンシェフ フライパン 26cm IH 対応 セラミック加工 内外面こびり付きにくくてお手入れ簡単 有害物質不使用→https://amzn.to/41AkyEe

【洗剤】
流された先々も微生物がきれいに分解する「米ぬか洗剤とれる・NO.1スプレータイプ」（結構ぬかくさいけど油とかよく落ちます！）→https://amzn.to/4bAkQPX
詰め替え用→https://amzn.to/4iBdBK5

エコベール ゼロ 食器用洗剤 ボトル 本体 450ml (無香料・無着色)→https://amzn.to/3XWF4Oc
詰め替え用→https://amzn.to/4bYjaQi

【石鹸】
シャボン玉石けん 無添加せっけん 純植物性シャボン玉 浴用 100g×3個入り→https://amzn.to/3XWFKDe