胡瓜と茄子の相性バツグン！火を入れるピリ辛漬けの作り方
[音楽] ご視聴ありがとうございます。こちらの チャンネルでは美味しい健康料理のレシピ と作り方、お役立ち情報をお届けしてい ます。 [音楽] ご興味のある方は是非チャンネル登録を よろしくお願いいたします。 [音楽] 今日はラストキュウリと 、え、ニンニク生姜で我が家の定番 キリナスのピリカラ 付けを作ります。では作っていきます。 ニンニクと生姜は1対2の割合です。 [音楽] で、あみじで大丈夫です。 夏野菜は美味しいのですが、食べすぎると 体を冷やしてしまいます。 体が冷えてしまうと異の調子が悪くなり、 腎臓の働きも鈍るので憎みやすくなったり 、また空口に風を吹きやすくなったりし ます。 美味しい夏野菜も体を冷やしすぎないよう に方を工夫しましょう。 [音楽] [音楽] で、キュウリは大体 8mm、 8mぐらい。 あんまり暑いとですね、 味の染み込み方が遅くなるので [音楽] [音楽] 生姜とえっとニンニクはニンニクが1に 対して生 に終わり合いでみん切りです。で、 キュウリはもう切っちゃいましたけど、 大体1cmよりはちょっと薄め 8mmぐらいの輪切りです。で、ナスは 下手を最小に取ってください。 で、半分にして [音楽] 小さめの段切 [音楽] [音楽] [音楽] で、これに火を入れていきます。 最初にナスをさっとあげます。 [音楽] ナスとキュウリは最初にしっかり水気を 拭き取ります。 [音楽] しっかりお水を取っておかないとよ。あげ ます。 一旦フライパンの中の油はこしてしまい ましょう。 [音楽] [音楽] ニンニク生姜を新しいごま油で炒めて香り を出します。 [音楽] したらここにキュウリも加えます。 [音楽] キュリもちょっと痛めな。 [音楽] ここに調味料を加えます。が50cc。 [音楽] 次に醤油が同僚の50cc。 少したせます。 こちじゃん。小さじ1強です。これはお 好みです。 これはごちじゃんですが、あの評判じゃん ません。 [音楽] ここで [音楽] これで、出来上がりです。 で、熱々よりは今熱々なんですが、 ちょっと冷やして召し上がっていただいた 方が私は味が閉めて美味しいと思います。 [音楽] これで完成です。キュウリとは火を入れる ことで体を冷やしつない、え、食べ物に なりますので一旦火を入れてから冷やして 召し上がってみてください。 ご飯にはもちろんですが、真夏の暑い時、 そうめにもとても合います。 こチんをさらに足したらビビン面のように ピリカラそう面になります。 [音楽] 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございました。 [音楽] 今回の動画が役に立った最新も見たいと いう方は高評価、チャンネル登録を よろしくお願いいたします。またコメント 、ご質問もお待ちしております。 [音楽] いただきます。 おめにもぴったり合います。 [音楽] 生で食べるのもいいんですけど、キュウリ もナスも火を入れて、え、漬け物みたいに して食べるともっと美味しいです。 次回の動画はいよいよ2025年梅干の 土曜編です。 [音楽] 梅干の仕上げ方、保存の仕方もお伝えし ます。 どうぞお楽しみに。
家族が喜ぶ夏野菜レシピ、胡瓜と茄子の相性はバツグン！火をいれるピリ辛漬けの作り方
夏野菜は美味しいですが、身体を冷やします。
真夏に身体を冷やしすぎると、胃腸を弱らせ、腎臓にも負担がかかり
疲れやすくなったり、むくみやすくなったりします。
秋口には風邪を引きやすくなります。
身体を冷やしすぎないように夏野菜は美味しく頂きたいですね。
今回は、夏野菜の代表、
胡瓜と茄子を熱してからいただきます。
身体を冷やす野菜を、身体を冷やさないようにして頂くには、
塩、熱、圧力を加えます。
【材料と分量】
茄子 2本
胡瓜 1本
にんにく 一片
生姜 にんにくの倍
米酢 50cc
醤油 50cc
コチュジャン 小さじ1強（お好みで 豆板醤でも）
揚げ油 適宜
胡麻油（黒）大さじ1
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