NO COMPRES MAS SUSHI – No sabia que era tan Facil prepararlos en casa – Como hacer Sushi

NO COMPRES MAS SUSHI – No sabia que era tan Facil prepararlos en casa – Como hacer Sushi

Hola, hola amigos, bienvenidos a mi cocina. Mi nombre es Delia Martínez y todas las semanas estoy subiendo videítos por acá. Subo varias recetas, dulces saladas, bebidas, en fin, muchas recetitas tenemos por acá. El día de hoy, como leíste en el título del video, traemos una receta deliciosa y vamos con los ingredientes en la preparación del día de hoy. Y bueno, amigos, para la receta del día de hoy es muy muy sencillo. Uno a veces piensa que hacer sushi es muy complicado, solo hay que seguir eh algunos pasos al pie de la letra, eso sí, para que te salgan bien. Aquí, por ejemplo, yo te traigo dos tipos de arroz que son para sushi. Los compré acá en Chile. Esto lo compré en un supermercado, es de la marca Tuapel, ¿eh? Y como pueden ver de este ladito, miren allí, miren el granito cómo es. Con este sushi me fue muy mal porque este sushi eh como el arroz debe pegarse para poder crear los roles, eh este arroz no se logra, así que se los quise enseñar para que no vayan a comprar este arroz o si tienes alguna técnica eh para que pueda pegarse el arroz y poder formar nuestros roles, me lo puede dejar en los comentarios. Por otro lado, este arroz es el que compro desde hace algún tiempo porque me encanta el sushi y dije, “Bueno, ¿por qué no voy a hacerlo si me gusta hacer tantas recetas de cocina? Vamos a hacer eh sushi.” Entonces dice, “Aroz para sushi. Lo compré en un mall chino. Ellos traen todo para hacer estas recetas. Miren, no tiene ninguna marca, solo dice arroz para sushi.” Y miren cómo es el grano. El grano es más partidito, es pequeñito, es un arroz que s se pega bastante y se forman los roles superb, lo que no pasa con este arroz. Entonces, para la receta del día de hoy, vamos a a usar nuestro arroz. Por supuesto, yo voy a estar haciendo eh dos tazas de arroz porque queremos hacer bastante sushi. Acá en la casa a todos nos encanta el sushi. Las medidas tienen que ser exactas, no podemos poner ni más ni menos. Todo tiene que ser a la medida y siguiendo el procedimiento, como se lo voy a indicar yo. Acá tenemos las dos tazas de arroz, las cuales vamos a llevar a un bol, porque este arroz debemos lavarlo al menos ocho veces o hasta que el agua salga totalmente limpia. Y es lo que vamos a hacer en este momento. Aquí tenemos nuestro arroz. Vamos a abrir nuestro grifo. Vamos a empezar de esta manera. Yo lo lavo así, lo froto como un grano con otro para que se vayan limpiando o botando todo ese almidón. Miren, [Música] así lo voy lavando. Le cambio esta agua. Vuelvo a colocar más agua. Vuelvo a hacer el proceso de mi arroz, apretarlo. [Música] De esta manera lo vamos a hacer ocho veces. [Música] Miren ya aquí cómo va cambiando. el color del agua. [Música] Y una vez que nuestro arroz está así con el agua clarita, vamos a botarle un poco el agua y vamos a dejar que apenas nuestro arroz esté cubierto por agua y lo vamos a dejar reposar unos 20 minutos. Bueno, amigos, después de 10 minutos, solo lo he dejado 10 minutos, miren como el grano va tomando un poquito de líquido. Entonces, es el momento de terminar de botarle el líquido que tiene a nuestro arroz y vamos a ponerlo en la olla donde lo vamos a cocinar. Aquí tenemos la olla donde vamos a cocinar nuestro arroz. Vamos a pasarlo todo para acá. Importante que nuestra olla sea antiadherente. Aquí tenemos nuestras dos tazas de arroz. Le vamos a colocar exactamente dos tazas de agua fría. Tiene que ser la misma cantidad de arroz que la cantidad de agua que le vamos a colocar para cocinarlo. Esto no lleva sal, no lleva aceite, no lleva nada. Asimismo vamos a la cocina a fuego alto durante 11 minutos. Y bueno, amigos, aquí ya pasaron los 11 minutos. Casi no se puede ver porque está tapadito. Vamos a levantarlo rápidamente. Miren, ya ha absorbido bastante cantidad de agua. Ahora lo vamos a poner a fuego mínimo durante 11 minutos más. Aquí ya pasaron los 11 minutos de la cocción de nuestro arroz. Vamos a apagar. En este punto nuestro arroz está totalmente seco, así que lo vamos a pasar a una fuente. En esta fuente vamos colocando todo nuestro arroz. Tiene que ser una fuente amplia. Y cuando le digo de una olla que sea antiadherente, miren, para que no se pegue nuestro arrocito. Miren, acá lo hay que extenderlo acá a nuestro arroz le vamos a estar echando o colocando un poco de vinagre para sushi. Este también lo venden en las tiendas eh o en los mol chinos chilena. Y vamos agregando así de poquito. Para las dos tazas de arroz yo voy a utilizar un poco más de la mitad de este vinagre. Esta mezcla de vinagre también se puede hacer con vinagre de manzana y azúcar, pero me parece que queda mucho más rico con este vinagre que venden y te evitas un poco estar haciendo más preparación de de lo que debes. Un poquito más. Y aquí lo vamos a dejar así bien extendidito para que se enfríe, porque para armar nuestros roles debe estar totalmente frío nuestro arroz. Mientras tanto voy a ir preparando lo que va a ser el relleno de nuestro sushi. Vamos a usar canicama, que se utiliza así tal cual la compramos. Y también vamos a estar utilizando camarones apanados, que solamente lo que voy es a freírlo. Y bueno, amigos, para nuestro sushi también necesitamos, como pueden ver, eh algas. Estas son las algas que yo uso. Las venden igual en ese molchino. Tienen que buscar un mol chino. Creo que en todas partes hay molchino. Miren ustedes cómo es la alga. Es así. Trae una parte brillante y una parte que es corrugada. El sushi se arma por la parte corrugada. Aquí ponemos nuestro arroz. También vamos a estar necesitando, esto es el relleno de nuestro sushi. Tenemos por acá camarones apanados. Ya vienen así. Sencillamente los freí ya. Esto es canicama que viene así también envuelto en una en una bolsita y se le quita. Tenemos cebollín y queso crema. Con esto vamos a armar nuestros roles. Por acá tenemos nuestro arroz que ya está frío. Lo voy a poner a un ladito. Y tenemos que tener también un envase con agua para poder agarrar nuestro arroz. Todo esto con las manos bien limpias. Vamos a agarrar un alga. Lo vamos a poner aquí sobre nuestra base donde vamos a trabajar. Me humedezco mis manos, agarro una bola de arroz y comienzo a esparcirla por toda nuestra alga. de manera uniforme. Aquí ustedes ven qué cantidad de arroz le ponen si lo quieren más gruesos o más finitos. Una vez que tenemos ya nuestra alga aquí con todo nuestro arroz, es el momento de colocar el relleno. Lo vamos a colocar en una de las puntas, así como pueden ver acá. Vamos a colocarle también un poquito de cebollín y vamos a colocarle queso crema. El queso crema tiene que ser un queso crema firme porque igual lo vamos a poner así como en tiritas. Y el sushi se hace así, amigos, todo con las mano. Viendo como los preparo y quiere dejarme alguna recomendación, pues bienvenido sea ahí en los comentarios. Miren. Ah, me faltó una parte muy importante, señores. Esto lleva una esterilla. Aquí tenemos la esterilla. Solo vamos a pasar nuestra alga con nuestros ingredientes sobre la esterilla. Mira, ahí están. No pasa absolutamente nada. Estas esterillas también las venden en los supermercados, en todos lados. Aquí con la ayuda de la esterilla sí vamos a empezar a darle vueltita. Miren ustedes. Vamos a comenzar a apretar dándole forma a nuestros roles. Aquí ponemos el rol un poquito hacia la orillita. Empujamos bien del otro lado. Hacemos lo mismo. Y ahora sí, ya tenemos un rol listo. Miren, este ya tiene su alga por fuera. Lo vamos a retirar. Vamos a hacer otro. Este lo quiero hacer con el arroz por fuera. Ponemos una alga de igual forma con la parte que es corrugada hacia arriba. Nos mojamos las manos. Agorramos nuestra porción de arroz. Y empezamos a acomodar. Este lo puse a la mitad del alga. [Música] Una vez que tenemos nuestra camita de arroz lista, vamos a girar nuestra alga de esta manera. Miren, queda el alga por dentro. Y vamos a colocar aquí nuestro relleno. Nuestro relleno va a ser queso crema. No tenemos el queso crema. Vamos a colocar cebollín y vamos a colocar camarones. El relleno ustedes le ponen la cantidad que quieran. Les recomiendo que sea poca porque me pasó o me ha pasado que trato de poner mucho relleno y después no me salen. Seguimos empujando, enrollando. [Música] Y cuando tiene demasiado relleno, pues no nos cierra bien. Esta es la parte del cierre. Esta, por supuesto, la vamos a poner por debajo. Y aquí vamos a cerrar un poquito así con nuestros deditos mojaditos. Aplanamos un poquito. Vamos por el otro lado. Aplanamos y estaría listo nuestro rol. Miren, aquí tenemos los tres roles que hemos hecho, pero para picarlo, ahí sí le pido ayuda a mi esposo. Miren ustedes cómo quedan también bien apretaditos. Yo le pido ayuda a él porque él me los pica de una manera que quedan bien prolijos. Él les va a comentar un poquito la técnica que él tiene para poder picarlos y que queden bien. Como ustedes pueden escuchar, él está molando el cuchillo. Tiene que tener muy buen filo. Hola, amigos, ¿cómo están? Eh, lo primero, tener el cuchillo bien afilado, lo más afilado posible, ¿vale? Preferiblemente también un cuchillo de hoja larga. y lo voy a separar de acá para tener el espacio suficiente para poder hacerlo. Yo lo que hago es igual humedezco un poco la hoja para que el arroz no se pegue a la hoja y también como tienen queso crema, el agua ayuda a que no se corra tanto el queso crema. Y le medido más o menos un dedo. Ya. Entonces acá agarro, sujeto aquí y acá y paso el cuchillo hacia el frente y luego al final. Y ahí queda. Yo les voy a hacer una toma más cercana con la cámara. Importante es que si ven que se les pega un poco, le echan un poquito más de agua al cuchillo. Miren cómo pone los dedos [Aplausos] para que el cuchillo pase con suavidad. Lo importante es no hacer presión hacia abajo porque si no van a aplastar el switche. Si no, Yra cosa es eh no hacer presión el cuchillo hacia abajo porque si no los van a aplastar, sino el movimiento de sierra [Música] cortar, no aplastar. Así que bueno, aquí ya tenemos siempre salen unos cuantos arrocitos. Sí, siempre salen unos arrocitos, pero por esto es la importancia del grano, que les comentaba que quedara bien pegostosito, bien grumoso este arroz para que pueda quedar todo completito. Así que vamos a terminar de picar para presentarles el plato final. Y bueno, amigos, ya por aquí tenemos nuestro sushi terminado. Así me quedó. Miren ustedes. [Música] Con su salsa de soya, jengibre. [Música] Y bueno, amigos, ¿qué te pareció la receta del día de hoy? Está bastante sencilla, ¿verdad? Así que bueno, te invito a suscribirte al canal si todavía no lo has hecho, a regalarme un like si te gustó el contenido, a que actives la campanita de notificaciones para que YouTube te avise cada vez que suba un nuevo video. Y nos vemos en un próximo video con una nueva receta. Bye bye.

El sushi es un plato japonés que consiste principalmente en arroz avinagrado (shari) combinado con otros ingredientes como pescado crudo o cocido, mariscos, verduras, y a veces huevo, envuelto en alga nori o presentado de diversas formas sobre el arroz. La palabra “sushi” se deriva de “su” (vinagre) y “meshi” (arroz).

Te invito a realizar esta receta y contarme como te quedo esta receta.
SI quieres que te envie un saludo dejamelo saber en los comentarios para saludarte en el proximo video.

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