４毒抜きの洒落た料理【ささみの紫蘇味噌焼き】簡単に作れます

４毒抜きの洒落た料理【ささみの紫蘇味噌焼き】簡単に作れます

笑顔ロン幸せご飯です。え、心と体と魂が喜ぶようなそんなお料理をお届けしたいと思っています。私は肉料理が苦手なので割とパターンが決まっています。で、いつも今頃しそが出てくる頃になると、あの、さミを開いて中心に、え、タらコと大葉を混ぜてくるっと巻いて焼くという料理をよく、あの、私も食べられる肉料理として作っていましたですが、あの、タラコや明太子が添加物が多いということで、あまりおすめではないというので、あの、それをやめて何かいいものないかなと思っていたんですね。で、ある時、ああ、そうだわ。しそ巻きなんて美味しいお料理が仙台の方にあるのに、え、油もダメだし甘いものもダメだとすると、あの、磯巻きからも、あの、卒業しなくていけないんだなと思ったんですね。そんなこと思ってた時にふっとソダはあの鶏肉を開いた中にしそと生の味噌を少し入れてぐるっと巻いて焼いたらどうかしらと思ったんですね。え、美味しくできました。あのこの時期食欲がないんですけれども生味噌のしょっぱさとしがよくあってとても美味しくできました。で、ほ、本当ならば、あの、その味噌がちょっと甘い方が、あの、昔の私の下だったらそうだったんでしょうけれども、お料理に甘いものを使わなくなっていますから、本当に美味しく感じました。え、肉料理、肉嫌いの私が美味しかったのですから、お好きな方にはさずかしと思います。私はほんの少々しか作っていませんが、どうぞたくさん作って召し上がってください。そしてこれはお弁当にもお勧めできますね。え、鳥のさみ。え、まずこのあの筋を取りますね。包丁後でここの筋をと持ったら包丁でこう筋を切り落とさないように鶏肉だけ後ろの方にしいていきます。そうすると、え、長く、え、この筋が取れていきますね。大体いいかな?取れましたね、もう1本。そしてあとの2本は今日使うのは3本なんですが、こちらを醤油工事にけておきます。 [音楽] そういう工をこうそうですね、大さじ12杯ぐらいでこじてこれを揉み込むようにしてでこれをビに入れていきます。これであの使う目的に合わせてチルドだったり冷凍にしたりして取っておきます。今回はとりあえずチルドシに入れておきますね。ちゃんと醤油工事の味が中に染み込んでいきますのでね。そしたらあの、えと、さミを観音開きにしますね。え、2/3 ぐらいのところを、え、包丁を寝かせるようにして、これを沿いで開きます。それからこちら側もこう寝かせてこうそいで開いていきますね。そしてここに、え、しそです。オーバー。あの、ちょっとたっぷやった方が美味しいと思うので、2枚をしてうちのはあの、買っているお味噌と、え、この私が作ったお味噌と2種類大体混ぜて使っているんですけど、これを合わせておきますけれど、あの、普通にあの、1 種類の味噌だけで大丈夫です。で、これを、え、ここにね、あの、あまりたくさん入れると辛くなりますから、ほんの少しだけですね、こう全部全面塗ったらそれは辛いですから、え、半分までいかないですね。鳥としの間にこれをして、これ巻いていきます。で、これを、え、後でフライパンで焼くという感じですね。できるだけね、薄く大きく広げた方が美味しそうですね。そしたらしを置いてもう1枚。本当はね、ここへあの甘味噌にしたいところなんですけど、あの味噌だけでやっていきます。だいぶね、あの甘さも甘くないおかというのにだいぶ慣れてきましたから、今回はこの味噌だけで大丈夫。あの、お砂糖やみりを入れなくて大丈夫だと思います。その代わりね、本当にごくごく少なめにあの巻いていきます。で、これで食べる直前に、え、これを食べる直前に焼いていきますということですね。えー、フライパン、定入りの効いたフライパンを温めてます。えー、油を敷しかないタイプのフライパンで大丈夫です。えー、これをこの研閉じめを下にして焼いていきますね。はい。ちょっとお水を入れます。蒸焼きみたいな感じですよね。上手にあの閉じ目をこう押し付けながら焼いていきますね。お肉を焼くのっても焦げ目がね美味しそうな感情をするのでね、ちょっとお水を我慢して、え、もうこれで水は入れないで周りに焦げをつけてあげます。5本ぐらい作らないと2人でも5本ぐらいは必要ですかね。私は他のあ、他のもう2本は他の料理にしてしまいましたけどね。あの、ま、ナ板にこうやって、あの、アルミ箱を置いてあげるとね、汚れないで済みますよね。ちょうど中心がちょうど中心が半生まで美味しそうですねえ。ささミのしそ味噌巻きです。生の味噌をそのまま入れてるだけであの味噌は甘くしてません。え、真ん中が生のようですけれどもさミはこの方が美味しいと言われていますからこれでいただきます。さミのし味噌焼き。そしてこヒやっこですね。鶴紫です。これは昨日2日分茹でましたので今日は切ってのりをかけただけですね。それからぬかみそは今日はナスです。切り干とヒジキの、え、カレー炒め。これも上備祭として、え、昨日ぐらいに作りました。え、上備祭をこんな風に置いとくと、え、食卓が賑やかになっていいですよね。ここん上備さえあまり作らなかったので、ああ、それがあるととても助かりますって感じです。はい。 [音楽]

材料
ささみ　　３〜５本
大葉
味噌
醤油

＊残ったささみは筋を取って醤油麹に漬けました
＊油を敷かず、お水でささみを焼き上げる

本日の献立
鮭の混ぜ寿司
ささみ紫蘇味噌焼き
冷奴
切干しとひじきのカレー炒め
つるむらさきのお浸し
漬物

切干しとひじきのカレー炒め作り方はこちら

「まごはやさしい」に照らし合わせると
ま＝豆類　豆腐
ご＝ごま　混ぜ寿司に
わ＝わかめなど海藻　ひじきと切干し
や＝野菜たっぷり
さ＝小魚類　しらす
し＝しいたけなど　ありません
い＝芋類　ありません

「まごはやさしい」
1日の中でこれらの言葉に当てはまる素材を食べていると、栄養的に大体良いと言われています
私は2、 3日の献立の中で食べられたら良いかと思っています

笑顔のエプロンチャンネルについて

心と体と魂を整える料理と調理法をご提案中

藤沢市を中心に子供たちが健全に育っていくことを願って、子育て中のお母さんを中心に料理教室を35年展開してきました。

ベースになっている料理の考え方
①母親　②祖母　③倉島料理学校（羽仁もと子系列） ④東城百合子先生　
⑤真弓貞夫先生　⑥吉野敏明先生

これから取り入れていきたい料理の考え方
霊性を高めるご飯　
　森井啓二先生　光田秀先生

このチャンネルでは、4毒を抜くことも取り入れていきます
特に小麦粉、油に関しては100% ゼロ
甘いもの、乳製品は私が30数年料理教室をやる中で少なくするようにと言う提唱をしてます。
私自身もこの2つによる体への影響は受けてないと思っています。
甘みと乳製品に関しては極力少なくしましょうと提案をしていきます。

食事は健康面だけではなく喜びによってほっとする部分もあると思いますから
その範囲内ではかぼちゃ、サツマイモ、果物など利用します。

100%よしりん先生の考えに則った料理ではないと言うことをご承知くださるととても助かります。

主婦として家庭生活を営んでいく上で大切に心がけている事は判断基準をどこに置くかです。

「これは自然に近いか、遠いか」　　という物差しです。

　食べ物は季節に沿ったもの、添加物のないもの、体に良いものを積極的にとり入れ、輸入食品、消化吸収に自分の大切な内臓を使ったとしても体に何の益にもならないものは取らないようにしています。
日本の四季を大切にし、季節に合った食材をと心がけています。
冬の食材は体を温めてくれますし、夏の食材は体を冷やしてくれます。その季節、その季節に合った身体を作ってくれていますから、季節感を大切にしています。

日本人が日本人として食べるべきものがある、昔から伝えつ作られてきた大切な料理を伝えて行きます。

日本人としての霊性を高められるしょくにつながるようなレシピ提案をさせていただきます。

長年の台所経験者として提案できる料理を工夫します。

皆様の台所で定番としてご利用いただけたらとても幸せです

＃小麦粉、植物油、乳製品、甘味不使用
＃４毒抜き料理
＃豊富な料理経験
＃子供のための健康料理
＃日本料理
＃お袋の味
＃食文化を大切に
＃霊性を高める食事
＃赤ちゃん味覚教室
＃家庭でできる自然療法
＃料理の基本
＃料理の苦手さんでも大丈夫
＃レシピ
＃東城百合子先生
＃森井啓二先生

皆様にお願い

新しいチャンネル
「もっと幸せな子育て」

新しい投稿
子育てに甘いものは少なく

　
長年若いママさん達と料理教室をさせていただき、伝えたいメッセージがたくさんあるので、新しいチャンネルでお届けいたします。
安心して楽しい子育てにお役立ていただけたらとても幸せです。