【保存版】ササっと簡単！最高の「晩酌おつまみレシピ」10品｜パリッコ晩酌ほろ酔いクッキングvol11-20

【保存版】ササっと簡単！最高の「晩酌おつまみレシピ」10品｜パリッコ晩酌ほろ酔いクッキングvol11-20

[音楽] 目玉焼きと卵焼きが融合した革命レシピ 目玉焼き1人がまだ幼かった頃日常的に 様々なものの名前を言い間違いしていまし たその予測不能会が面白くて可愛くて当時 はスマホに娘の言い間違いメモを作って 日々かきていましたその中の1つに目玉 焼きの言い間違い目玉焼きがあります娘は とにかく卵焼きが大鉱物でしたところが ある日同じ卵を焼いただけの目玉焼きと いう料理があることを知り混乱したの でしょうどうしても目玉焼きと言えず しばらくの間ずっとそれを目玉焼きと呼ん でいましたそこから着を得たのがこの 目玉焼きです作り方は簡単卵を1つよく 解きますそうしたら2つ目の生卵をその器 に入れ今度は黄を崩じさない程度にふ割り といませおきましょうフライパンに多めの 油を熱し弱詫びにして卵を投入全体が 固まり周囲はカリっと君は半熟になるまで を目安にお好みで火を通していきましょう 目玉前と玉焼液2つが楽しめるいい とこ取りアレンジも無限大なので非常にお 集まみ力は高いですよ [音楽] 大阪で出会った愛するキム地点の再現酒場 で出会ったインパクトのあるおつまみは何 だろうと考えた時に悩むところですが やっぱり大阪田屋のキム店でしょうか キムチ店とは何か読んでのごとキムの 天ぷらですキムって天ぷらの具としては 全然定番ではないと思うんですがこれが めちゃくちゃいけるんですということは 以前作った偽点になるものでご紹介しまし たがあれはあくまで偽悲しいけれど本家と は別物ということで今回は本家のキム地点 を再現してみましょうまず晩バー クッキングで揚げ物の大前提は揚げ焼き鍋 が小さめのフライパンにそこから5mm くらいの油を貼り片面で焼くように開ける のがお手軽板キムチの熱い芯の部分は1枚 ずつ細かい葉の部分は数枚まとめて衣に つけてあげればいいだけはその前にキムチ の水気はぎゅっと絞っておくことが ポイントです 晩食のは夏の朝ご飯にもぴったりな豆腐 豆腐レシピはいくつかご紹介していますが そもそも僕豆腐自体が大好きなんですよ何 ですかねあの一見到底食品には見えない ような純白かつスクエアな見た目そんな 豆腐好きの僕が豆腐の美味しさを最も シンプルに味わえる料理の1つだと思って いるのは豆腐論あまりにも雑なレシピと いうかレシピと呼ぶほどのものでもない ものの豆腐への熱い思いが油すぎてどうし ても声優が効かなくなってしまったので 今回はご容赦ください構成は極力シンプル にお茶碗に襲ったご飯の上にお好みを豆腐 半長をドドンごまをパラパラ面をたっぷり お好きな組みを加えればどんどん味わい はめやかになりますがあえてストイックな くらいの方が豆腐とご飯美味しいなと実感 できて僕は好きですよくよく味わってみる とものすごく深めのある大事のハーモニー それを炊きたてのご飯で追いかける身経験 の方は是非お試しくださいそこには想像を はるかに超えた満足感が待っているはず です晩のシミにはもちろん夏の朝ご飯にも 最高ですよ [音楽] 揚げきするだけやめつけ必死の鳥の 当たり目する目当たり目と言ったらいか なんて話はよく知られていることですよね ところが先日ごタのある酒場で飲んでいた 時に初めて目にする鳥の当たり目という メニューがあったんです気になるじゃない ですか頼んでみたらこれが鶏肉料理であり ながら確かに当たり目っぽくて めちゃくちゃ癖になる味なんですよね ちびちびと食べられて酒のつまみに最高 引いてみると簡単で栗ムニクを素げして からの細食最低塩を眩しただけなんだとか 料理としてはシンプルだということで試し てみようと思い作ってみたのがこちらの鳥 の当たりめいやこれがですね旨味と香さ そして塩気を感じながらちびちびずっと酒 が飲めるという酒のつまみとして理想的な 一品なんですよね素げしただけなので カロリーもそんなに高くないはずだしえ そうだよねニって巷股ではどれだけ 柔らかく重脂に調理できるか商店になり がちじゃないですか逆転の発想で胸肉の 津波の最適会の1つを叩き出した料理人 さんには脱毛です シェイクしてレンチするだけキャランチム 風卵豆腐卵好きな1人が5歳の頃毎日の ようにオムレツを作っていましたすると欲 が出てもっともっと美しいオム裂を食べて もらいたいと思い錯誤している時期があり ました調べてみるとポイントはとにかく卵 を確反することでしたがなんとか手抜きが できないかと思いついたのが器に入れて箸 で混ぜるのではなくで密閉できるタイプの タッパーに入れて思いっきりシェイクして 混ぜるという方法でしたただこちらの ワイルドシェイクした卵とオム裂を焼いて みたところなんだかふにゃふにゃと気合い の入ってない焼き上がりになってしまい はっきり言って失敗でしたが米を使い全く 別のレシピを思いついてしまったんです それが鼓に豆乳を加え連チンで畳めてみる と豆腐でもないし卵豆腐でもないし湯でも ないし茶碗でもないしとにかくそんな感じ のちょうどいいおつまみができるんじゃ ないのというものイメージとしては韓国 料理のケランチムに近いですねふわふわで いいおつまみになるのでぜひ試してみて ください [音楽] 割引き品でも蘇えるカツオの束まえ皆さん はスーパで何の刺身もよく買いますか僕は カツオをよく買いますただコツトラは スーパーの割引き品りの晩酌人生を送って いる身早そういつもピシッと収納捉えた カツを手に入れるわけではありません そもそもスーパーにおける活って年中手に 入れられるし安定してやすい気軽な部類の お魚でもありますよねただ前のキッチリ 役名を準備するのも大変ですしもっと フランクに付き合ってしまってもバチは 当たらないでしょうそんなスペースである 僕のカツも大好きな食べ方がたまよエニズ にたっぷりとタバスコって混ぜたもの万能 調味料として進歩しておりどんなカオでも まったりとろりと油の乗ったような味わい にタバスコの刺激もたまらなくいい アクセントなのですがもしも食べている ところを見られてしまったら水人から怒ら れてしまうこと必死のある種暴的なビ味と 言えるでしょうこ長晩酌ホロクッキング 発売中 これがビールにめちゃくちゃ合うドイツ屋 ソセージカリーウルスト地元の好きさで 飲んでいた時のことをドイツ屋体 ソーセージになる新メニューは気になり 頼んでみましたするとこれがソーセージの ケチャップ痛みにほんのりとカレー風味を 聞かせたような味わいでとてもいいつまみ なんですテスさんにどういう色なのか聞い てみるとお料理のカリーブルをお手軽に アレンジしたものなのだとかただ カリーブルストという名前で出すと馴染み のない人が多いからか注文が全然入らない そこでドイツや体操政治に変えたら急に 人気商品になったという話には笑いました ではカリーブルッソとはどういうものなの かと言うと焼いたソーセージにケチャップ とカレー粉をかけただけというスタイルが 主流のかなりシンプルな料理なんだとか 本場ドイツではやたで提供されるホタが 多く横に小さなパンもしくはフライル ポテトンがついてくることが多いそう元は と言えばドイツの料理ということでこれが ビールにめちゃくちゃ合うタバスコースも いいし粒も美味しいです是非試してみて ください 人参をまるまる使用した体に優しい カロップリボンサラダ晩色の時に特にやる こともなくネットの海をサーフィンしてい たら海外でこのキャロットリボンサラダっ ていうのがかなり流行っているのを見まし たニン参ンをピーラーでウスクスライズし てそこにニンニク塩醤油オ酢などを加えて アイだけというものなんですがまるまる人 を使用するのでニン参ンのベータカロテン を摂取できて体内でビタミンaに変わると 肌のターンオーバーなど廊下を吸うことが できるみたいなんですよ見ていたらなんと なく食べ応えもあって美味しそうだしお つまみにぴったりじゃんと思ったわけです 普段からお酒を浴びているのでこういう体 に朝塩をつまみってなんか欲しくなる時 ってありますよねむバは前の調味料に 白ごま青ネぎミックスナッツあと冷蔵庫に 眠っていったパクチーを加えてちょっと味 風にしてみましたこれ食べてみると めちゃくちゃ美味しくてそんでもって体に 栄養素取れるっていうことでこんなにいい おつまってないですよね味はもちろん ニ人参ンのパリっとした食感も楽しめます し皆さんも是非やってみてくださいね まさかの合体で起きたつまみの革命 すき焼きそば先日ここらマーマに行った時 によりも珍しいすき焼き風のスパゲッティ 用ド卵光と牛肉のすき焼き風という メニューがあったのでそれを食べました これがものすごく美味しかったんですよね すき焼き味なので頂点に乗った卵の黄を 途中で崩してもうっそりの相性ちびちびと めながらグラスワイを飲む優雅な昼下がり を存分に堪直させてもらったのでしたで こんなの当然家でも真似してみたくなり ますよねけれども待と似たような コンセプトでありながらもっとお手軽に 作れるのあるんじゃないのと思ったのが 焼きそばほらすき焼きも焼きそばも実は 冷めても美味しいという共通点があるじゃ ないですかえそうだよねま材料は普通の 焼きそばと同じでいいですができれば牛肉 の方がそれっぽくなるかなま僕は牛肉の 値段に足めしたので豚にしましたけどで これ食べてみるとめちゃくちゃ美味しくて 当然といえば当然なんですようまいいつも の服の焼きそばで作ったと思え新鮮な 味わいだってなるんですよねちびちび 食べるとビールが済むんですよあちなみに 余っと粉末ソースは捨てずに野菜炒めや チャーハンなどに転用するといいでしょう 見て楽しい食べて美味しいしょっぱいもの のパフェしょっぱフェかし な晩酌に変化を求めるにはメニューの多様 化の他に気分を変えるという方向性もあり ますある時太まぐれに思いました最近 はまってよくつまみにしている床の塩から 毎日同じ小皿に持って食べているけどなぜ か食器皿にある小さなバグラスあれに 盛り付けてみるのはどうだろうとこれが 抜群でしたまずはグラスに大場を2枚ほど 足上になるべく山になるようにしよう殻を 乗せるそうだ確か冷凍しておいたユーズの 川があったはずと思いなしりにしたそれも 載せてみるこれは面白いぞと感じた僕は グラセに好きなつまみを自由に盛り付ける スタイルに名前をつけようと考えましたお つまみしょっぱいものしょっぱいパフェ しょっぱフェだとこれをsnsで公開した ところをsns映するとザシアテレビの ようで紹介されました前置きが長くなり ましたが今回は豆腐明太子揚げ玉アボカド 豆腐揚げ玉明で閉じたイチゴパフェ フューショッパフェにしてみましたそう 綺麗でしょチャンネル登録や各種sns フォローもお願いします書籍を発売中

今回はパリッコ著「晩酌ほろ酔いクッキング」より10品ショート動画で出した総集&保存版です。
ぜひお試しください。

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初めまして。パリコダマです。
酒場ライターのパリッコと元担当編集のコダマの二人で自由気ままに飲み歩いています。
ぜひチャンネル登録をよろしくお願いいたします🙏
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【目次】
0:00 めだまごやき
00:59 キムチ天
01:52 豆腐丼
02:54 鶏のあたりめ
03:58 ケランチム風玉子豆腐
04:56 鰹のタバマヨあえ
05:53 カリーヴルスト
06:52 キャロットリボンサラダ
07:54 すき焼きそば
08:55 しょっパフェ

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