野菜のプロが教える！最高のラタトゥイユ　#ガンガンの料理塾 #ラタトゥイユ #なす

10 Comments

1. 

   @kano_sp 2年 ago

   これ絶対作ります！

2. 

   @gngn_cooking 2年 ago

   【プロが教えるコツ】野菜が活きるラタトュイユ

   【材料4人分】

   ズッキーニ　1本(約140g)
   なす　1本(約140g)
   パプリカ　1個(約120g)
   玉ねぎ　60g
   にんにく　1片
   トマト缶　150g
   ローズマリー　2枝
   塩　少々
   こしょう　少々
   オリーブオイル　大さじ6

   【作り方】

   1.ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。なすを２cm幅の銀杏切りにする。玉ねぎとパプリカを２cm角に切る。にんにくの芽を除いて、叩き潰す。

   2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りを出す。玉ねぎとズッキーニを、中火で炒める。途中塩を振る。炒めたものは煮込む用の鍋に移す。

   3.フライパンにオリーブオイルを足して、なすを炒める。途中塩を振る。その後、鍋に移す。パプリカも同様に処理する。

   4.鍋にトマト缶とローズマリーを入れて、弱火～中火で10分煮込む。

   5.塩、こしょうで調味する。

   【ポイント】

   野菜をじっくり炒めて甘味を出さないと、美味しく仕上がりません。
   その時、ひとつまみ程度の塩を適宜して、素材の味を引き出します。
   なすは多めのオリーブオイルで炒めてください。オリーブオイルの量はあくまで目安です。
   ローズマリーはタイムやローリエでも大丈夫です。

   分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎

3. 

   @runrun5855 2年 ago

   トマト缶とはホールトマトで良いのですか❓

4. 

   @青澄きい 2年 ago

   冷凍では2週間以内に食べ切ってくだwww

5. 

   @天然中毒者悠汰 2年 ago

   ラタトゥイユむずいんよね〜

6. 

   @hananonno 2年 ago

   んもう〜流石すぎます！
   ラタトゥイユじゃないですか。

   夜勤明けの明日材料買って
   作ります✌️

   安定の盛り付け方
   綺麗すぎます😊

7. 

   @maris3711 2年 ago

   え〜😮食べたい‼️食べたい❤作ってみます！

8. 

   @kii3521 2年 ago

   ローズマリー入れるとどうなるの？他のではローリエとか入れてたけど、ハーブってイマイチよくわからないんだよな。バジルとかでもいいの？

9. 

   @mikiokabe6689 1年 ago

   今日作りました！今夜いただきます❤ダイエットにも最適！

10. 

    @ファギョ 1年 ago

    staubのサイズ教えてほしいです！