【しょうゆ豆】保存しやすいからお土産に最適の逸品（大西食品／さぬきの郷土料理 しょうゆ豆）
[音楽] 佐ぬきの昔ながらの素朴で愛される味が 楽しめる醤油豆。盛り付け後は川ごと食べ られますよ。口の中でポロっと砕ける独特 の食感が楽しめ。めちゃ美味しい。香川県 の代償的な強度料理としてスーパー マーケットや観光地や空港でも手軽に購入 することができ観光客からも人気ですよ。
大西食品／さぬきの郷土料理 【しょうゆ豆】
讃岐の昔ながらの素朴で愛される味が楽しめるしょうゆ豆
盛り付け後は皮ごと食べられますよ
軽く噛むと口の中でポロッとくだける独特の食感が楽しめ
めちゃおいしいー
乾燥させたそら豆を煎って、熱いうちに醤油、砂糖と唐辛子を混ぜた調味液に漬け込み
煮豆とは異なり、醤油に漬け込む前に豆を煎っています
讃岐でしょうゆ豆づくりが始まったのは江戸時代と考えられ
その発祥についてはいろいろありますが
四国八十八ヵ所巡礼のお遍路さんを接待するために
煎っていたそら豆が近くにあった醤油の壺に転がり込んでしまったけど
そのつかったその豆を食べてみると
香ばしい豆の香りと醤油がほどよく合い美味しかったのが「しょうゆ豆」の始まりと言われたりしてます
最近では主に真空パックにしたものが製造されており
香川県の代表的な郷土料理としてスーパーマーケットや観光地や空港でも手軽に購入することができ観光客からも人気です
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2 Comments
こんにちは(^ ^)
しょうゆ豆🫘知ってます😊
食べたこともあります^ ^
美味しいですよね😋
マジで美味しかったです！