[おうち居酒屋]飲みたくなる定番おつまみ4品!!

こんにちは、伊藤家の食卓です。
今回は『えびはんぺん春巻き』をメインとした
おつまみ4品を作ってビールを楽しみました🍻

[メニュー]
◻︎えびはんぺん春巻き
◻︎新玉ねぎのサラダ
◻︎大葉のウフマヨ
◻︎カリカリチーズ長いも

[レシピ]
▪︎えびはんぺん春巻き　　ミニ春巻き20本

冷凍えび　　350g
はんぺん　　2枚
大葉　　　　20枚
春巻きの皮　20枚
醤油　　　　小さじ1.5
料理酒　　　大さじ1.5
塩コショウ　少々

①冷凍えびを解凍して軽く水で洗い、粗みじん切りにする。
②ポリ袋に①、はんぺん、醤油、料理酒、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
③大葉の茎を切る。
④春巻きの皮に大葉、②を乗せて巻いていく。
⑤多めの油をフライパンに引き、④を揚げる。

▪︎新玉ねぎのサラダ

新玉ねぎ 1玉
かつお節　2袋
刻みのり　お好み
醤油　　　大さじ2
ごま油　　大さじ2
酢　　　　大さじ2

①新玉ねぎをスライスして水に浸して、10分たったら水を切る。
②ボウルに①、醤油、ごま油、酢、かつお節を入れて混ぜ合わせる。
③お皿に盛り付け、刻みのりをお好みで。

▪︎大葉のウフマヨ

卵　　　　　2玉
大葉　　　　5枚
マヨネーズ　大さじ3
ごま油　　　大さじ1
めんつゆ　　大さじ1/2
ニンニクチューブ　1㎝
七味　　　　お好み

①ゆで卵を作る。
②ボウルにマヨネーズ、ごま油、めんつゆ、ニンニクチューブ、大葉を入れて混ぜ合わせる。
③お皿に②を引き、ゆで卵を乗せ、お好みで七味を振る。

▪︎カリカリチーズ長いも

長いも　　　　　10㎝
スライスチーズ　4枚
塩コショウ　　　少々
ドライパセリ　　お好み

①長いもを半月切りにする。
②フライパンに油を引いて、長いもを乗せる。
③スライスチーズをちぎって、長いもの上に乗せていく。
④長いもに焼き色が付いたら、ひっくり返してチーズが溶けてきたら塩コショウをかけて、お皿にもりお好みでドライパセリを振る。

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