Matsue Food Tour: Shijimi Clams, Incredible Sashimi and Japan’s Best Soba!
Turne ushqimore në Matsue mirëmëngjes nga Matsue, ne jemi aktualisht në prefekturën Shimane, Japonia Veriperëndimore, do të kalojmë 3 ditët e ardhshme këtu dhe jam shumë i emocionuar të provoj ushqimin që Liqeni Shinji ndodhet ngjitur me Matsue, një burim i madh për ushqimet e detit, veçanërisht molusqet Shijimi, Matsue kufizohet gjithashtu me emrin ” Naumi i Japonisë” dhe “Lake ” hyra në një çajore të vogël përballë lumit Kyobashi, jam veçanërisht i interesuar të provoj molusqe të freskëta Shijimi supë Shijimi clam miso dhe onigiri të pjekur në skarë itadakimasu të mbushura me molusqe të freskëta çuditërisht mishi, pak i ëmbël mishi është aq i shëndoshë që mezi futet në guaskë , nuk jam i sigurt se çfarë nuk më ndihmon për herë të parë kaq të ëmbël onigiri i pjekur në skarë me shije të lehtë salce soje tekstura është më e fortë, por jo e vështirë, një shije dhe teksturë e butë dhe ngushëlluese e kuptova se këto janë molusqe të marinuara gjysmë të thata . shumë i kënaqshëm mëngjesi më relaksues që kam ngrënë ndonjëherë ushqim të thjeshtë, por shumë e rekomanduar Shiomi Chaya, harrova të bëja një foto, por ishte një dyqan i vogël suveniresh/çajeri pranë Kalasë Matsue Matsue është një nga 12 kështjellat origjinale të mbetura që nuk do të shkojë askund, le të hamë drekë Kamiyo Soba, një shërbim shumë i vlerësuar në shitore . konsiderohet si stili më i mirë 3 soba në Japoni, kjo është ajo që ne jemi këtu për wariko soba, menyja është në fakt mjaft e madhe për një dyqan të vogël soba, kishte rreth 5 tavolina dhe një zonë të vogël tatami sansai (perime malore) soba wariko e mbushur me kërpudha të grira mali yam nameko dhe një të verdhë veze thëllëzi me qepë jeshile , bonito dhe bonito soba është bërë nga farat e hikërrorit që bluhen me bykun e paprekur, një proces i njohur si “hikigurumi” soba që rezulton ka një ngjyrë të errët, teksturë më të fortë dhe një shije/aromë më të fortë . një teksturë jashtëzakonisht e fortë dhe shumë e përtypur, aroma është mjaft e butë, por shumë e kënaqshme, salca është pothuajse me siguri një përzierje e sojës, dashi, mirin dhe sheqerit . hidhësia zakonisht shërbehet e grumbulluar njëra mbi tjetrën dhe hahet nga lart poshtë, duke shtuar salcën e mbetur në tasin tjetër, raundi 2 kërpudhat nameko do të shtojnë gjithashtu një teksturë të rrëshqitshme bonito, nori dhe qepët e njoma shtojnë aromë dhe freski përbërësit e ndryshëm parandalojnë që aroma të bëhet përsëritëse dhe teksti i fortë nuk më kujton. udon ky është një vakt që mund ta hani çdo ditë dhe të ndiheni shkëlqyeshëm, ndihet tepër i shëndetshëm, versioni përfundimtar, e verdha shton të njëjtën strukturë të rrëshqitshme dhe të pasur, megjithatë, unë preferoj aromën më të lehtë të freskët, kërpudhat nameko ishin çaji im i preferuar me petë hikërror ka shije si uji i çuditshëm me niseshte, nuk e shijoj kurrë këtë pjesë shumë të lehtë . mund të ha këtu çdo ditë një restorant shumë të rekomanduar, këto janë të gjitha guaska molusqesh lol shihemi për darkë po shkojmë në një izakaya të sapohapur për darkë Kamiari shum e bollshme per nje izakaya harroj gjithmone qe lexon djathtas majtas ne Japoni nje menu me foto, lloji me i mire me duket si sashimi sonte cmime shume te arsyeshme ndoshta me vone… me kane sjelle nje tablet anglisht per ta bere me te lehte …lloj kanpai otoshi kinpira me wakame nuk jam i sigurt se cfare tha per kete itadakimasu e pagabueshme shiso arome 99% e shijshme eshte edhe burdock root . shije soje, pak pikante, si dhe prezantim i jashtëzakonshëm suzuki – levreku japonez i vjetëruar definitivisht teksturë jashtëzakonisht e butë, me përmbajtje mesatare peshku është i vjetëruar në thatësi, duke i dhënë një teksturë perfekte të butë dhe ngjitëse aji – skumbri kali gjithashtu jashtëzakonisht i butë dhe pak i pasur i përgatitur me profesionalizëm megjithëse është i vjetëruar i thatë, nuk ka tekst të verdhë të butë peshku në të njëjtën mënyrë . një kohë e ndryshme për të arritur teksturën optimale , megjithatë secila është e përsosur tai – krapi i detit e njëjta teksturë perfekte sawara – skumbri spanjoll teksturë e butë e përsosur, shumë e pasur yokoa – Google as nuk e di që kam kaluar një kohë të gjatë duke kërkuar pa rezultate jashtëzakonisht të buta dhe të pasura, të ngjashme me buri të jem i sinqertë, kjo ishte sashimi më i përgatitur që kam ngrënë ndonjëherë më mirë se sa me shumë shije peshku. ato të zbukuruara që kam provuar plakja u bë aq e përsosur sa edhe peshku i dobët kishte pasur dhe shije shtesë kjo pjatë e madhe ishte gjithashtu më pak se 20 dollarë… pjesa e fundit e çdo sashimi mund të hahet në një gjethe shiso, ajo kontraston mirë pasurinë me aromën e tij të dallueshme të luleve, kishte gjithashtu shumë alga deti dhe ushqimi më i lehtë për këtë person është i përgatitur. Unë kam ngrënë ndonjëherë skumbri këtu ishin më të mirë se shumica e tonit që kam ngrënë “ika kani battle” më thanë ta përzieja një rol surprizë oshinko të shërbyer me një salcë dashi wow. një kombinim i jashtëzakonshëm i shijeve dhe teksturave të dendura dhe të pasura kallamar, gaforre e ëmbël dhe të verdhë veze kremoze, një tjetër pjatë e përgatitur me mjeshtëri, tentakula të pjekura në skarë mezi të gatuara, shumë e butë, gjithçka përgatitet me një mendim dhe kujdes të tillë për rezultate optimale salca dashi shton shije të pasur pa e tejkaluar ushqimin e detit, mund të rikthehet në cilësinë e shkëlqyer të detit . nuk do të ishte afërsisht e njëjtë kjo pjatë kushtonte gjithashtu 10 dollarë… kjo është dita e 5-të që restoranti është i hapur, por këto çmime janë jashtëzakonisht të ulëta, roleta oshinko ishte gjithashtu aq e mirë sa mund të ishte, le të provojmë një ushqim të nxehtë sigurisht që nuk kishte nevojë për të ngrënë më shumë, por kishte artikuj të tjerë të rekomanduar… shumë e sigurt që kjo ishte padyshim e shijshme dhe gjoks pule 100% ishte e shijshme. për të qenë diçka më emocionuese lol “anglisht” i pafat gjithsesi, ishte aq i mirë sa gjoksi i pulës mund të ishte edhe pse ishte një ton pulë, ishte ende shumë i lehtë për t’u ngrënë por jam shumë i ngopur, çfarë vakti fantastik po bëj shaka, nuk do të përfundojmë me gjoksin e pulës ikura nori maki nuk ishte akoma shumë e shijshme, por ishte shumë e shijshme. e papritur pasi çdo detaj tjetër ishte perfekt në rregull, e bërë me të vërtetë këtë herë një vakt i jashtëzakonshëm, i gjithë ai ushqim dhe 2 pije dolën në 6235 JPY / 41,15 USD / 58,61 CAD jashtëzakonisht e arsyeshme që duhet ta provoni restorantin në Matsue, çfarë dite e pabesueshme ushqimi gjithsesi, shpresoj se ju pëlqeu kjo video, ju lutemi të vazhdoni me ushqimin tim. Pjesa 2 e Japonisë së shpejti!
Embark on a delicious food adventure with us in Matsue, the charming capital city of Shimane Prefecture, Japan! In this episode, we dive deep into the region’s incredible culinary scene.
Our day begins with a traditional and flavorful Shijimi clam breakfast at the picturesque Shiomi Chaya tea house, beautifully situated along the serene Kyobashi River.
For our midday meal, we experience the unique and satisfying Wariko Soba at the highly-regarded Kamiyo Soba restaurant, a local institution famous for its authentic Izumo soba noodle dishes.
Finally, as the day concludes, we indulge in a delectable dinner at Kamiari, where we savor a delightful array of locally sourced seafood, alongside other tempting regional specialties like succulent chicken and more.
If you’re planning a trip to Matsue, Shimane, or are simply a lover of authentic Japanese cuisine and unique food experiences, this video is a must-watch! Discover the hidden culinary gems of Japan with us!
Timestamps:
0:00 Intro
1:19 Shijimi Clam Miso Soup and Grilled Onigiri at Shiomi Chaya
5:09 Izumo Soba at Kamiyo Soba
11:29 Kamiari – Incredible izakaya
21:41 Outro
Music by:
https://www.youtube.com/@RoaMusic
Follow me on social media!
Instagram: https://www.instagram.com/davemakesfood.ig
#Matsue #Shimane #Japan #JapaneseFood #JapanTravel #FoodVlog #TravelVlog #LakeShinji #LakeShinjiSeafood #FreshSeafoodJapan #ShijimiClam #ShijimiBreakfast #ShiomiChaya #ShiomiChayaMatsue #KyobashiRiver #KyobashiRiverFood #WarikoSoba #IzumoSoba #IzumoSobaNoodles #KamiyoSoba #KamiyoSobaRestaurant #LocalSeafood #LocalCuisine #JapaneseCuisine #FoodTour #EatJapan #TravelJapanFood #HiddenGemsJapan #ShimaneTravel #MatsueCity #JapaneseCulture #FoodieAdventure