こたなりんの喜多方ラーメンたべあるき【第30回】麺侍 篇

こたなりんの喜多方ラーメンたべあるき【第30回】麺侍 篇

で、メン侍イさんってはい。去年の12 月頃でしたっけ?そうですね。去年の12 月の27日オープンですね。 私の裸ですけど徐々に はい。 そのメンザムライさ致名度上がってるような気がしてるんですけど はい。味は正直ですね。 結構なリピーターさんが結構いてくれて うん。ま、嬉しく思ってます。ええ。 こたりんの北方ラーメン食べ歩き。 [音楽] こんにちは。ゴールデンウィークも終わり 。新力のシーズンを迎え、まだまだ来た方 は観光シーズンが続きます。こ隣です 。今回はあちら 焼き所侍って焼肉屋じゃん。 だ けど実はこちらにはもう1つの顔があり ましてですね、北方ラーメン屋の顔もある んですよ。知っている人は知っている。 ある意味穴葉的ラーメン屋さんかもしれ ません。 この名 も 麺侍アサラーなんて書いてある 。アサラーも提供して いるラーメン屋んでございますよ。はい 。これから流行る予感がひしひしと感じて いるこたりんでございます 。というわけで、ホタりんの北方ラーメン 食べ歩き第何? 30ドーン。 焼肉屋のもう1つの顔麺侍さんでござい ます。さあ、張り紙が張ってあるんです けど、 麺侍豚鶏野菜の旨味を最大限に引き出した こだわり スープ 豚トロケルチャーシュサラー やんでございます。早速行ってみたいと 思います。こんにちは。あ、いらっしゃい ませ。どうぞ。 今日はお世になりますよ。 お世になりますよ。どうも。よろしくお願いします。 えっと、メ侍店の渡辺さんでございます。 はい。じゃあ早速 はい。何にも決めてないんではい。 え、メニューの説明とかしていただくと助かります。 はい。はい。了解です。お席どうぞ。 ありがとうございます。 色々あるんですね。ラーメン、塩ラーメン。 はい。 あってコテリラーメン。小テリラーメンって背油? 背油が全面に入った感じになりますね。 お値段変わらず。変わらずです。あら。 はい。家風とか風ですけどね。 うん。 豚骨。そうですねに自由 みたいな感じですね。はい。あとタンは パイタンは豚と混ざってます。 うん。面白いっすね。 ちなみに1番出るのは何すか? やっぱこってりラーメンですかね。 コってリラーメンなんですね。じゃあもうこっちりラーメン はい。お願いしていいですか? はい。ありがとうございます。はい。 料理スタート麺を手みしておりまして、この人手間なんかな? そうなんですね。 はい。 麺入れま入れます。おお、いいですね。さ、どんゴりが温められて、このちょっと温められるところも心遣いなんですね。 [音楽] シャーシは届きるんですか? できればそっすね。 へえ。味玉レが投入されました。ここに1 個チです。これはチの油ですね。 スと触れると 。おお 、いい感じになっておりますね。さあ、面 が面が面が面が上がっ て豆乳 。 そしてチャーシュ。 と卵とほれ草とミニます。後から強ブなん ですね 。これは なんかいいっすね 。はい。やってまいりました。こっり ラーメン。1番人気だそうです。この焼肉 のね、え、網の前で食べるラーメンって いうのもなかなかおつなもんでございまし た。 醤油ラーメンの上にたっぷりの背油と そして チャーシュ味玉麺ではなくてほれ草そして ネギが乗っております。頂いてみようと 思います 。うん。ああ。はい。はい。動物系の旨味 がぐーンと来て。こ、これ豚の旨味 があ、鳥もあるなあ 。これ電源が止まりませんね。顔 もスープをいただきましたら麺です。 こちらの麺でございますが 、まさしく来た方ラーメン 。ああ、いい感じでちれでございます。 いただきます 。ああ、ゆずかね。ばっちり 。ああ 、やっぱ 麺と一緒に食べるとスープだけ飲んだ時と やっぱ違いますね。 の小麦感がやっぱね、北型の麺の強いとこですね。 うん。うまい。背油がまとってくる麺にでもあっさりなんすね。ああ、スープを行ってほれ草。 [音楽] なかなかないですよ。ほれ草が入っている北は [音楽] ああ、口の中がリセットされますね。で、麺。ああ、うまいわ。で、チャーシュを行くとこのチャーシュもうまそうだな。 [音楽] [音楽] ああ 、油み が届ける。そんなに濃い味じゃないんです けど、豚の旨味がすんごくいいですね。 そしてすかさ ずおいと 。うん。間違いないな。間違いないぞ、 これ。これはね、ここはアサラもやってん ですけど、あの朝からでも全然いますね 。味玉ちゃんが半分入ってますね、これを 。うん 。ああ、黄が濃い。黄君が濃い。うん。 そんなにね、しょっぱ味付きじゃなくて ばっちりです。食べ、進めるのみ。いき ます 。もうどんぶりから行きたくなるスープ ですね、これは 。ああ、動物系の旨味がすごい 。うわあ、お寄せてくるわ。おお。 くるくるくるくるくるくる来ちゃったよ。チーシアンドメンでございます。うん。あ、間違いないでしょ。味玉と麺を。 [音楽] [音楽] うん。 なんかね、卵があるだけで贅沢感がありますね。ほれ草をだきます。うん。こなシャキシャキした青が口の中を口の中を口の中をパラダイにしてくれるのだ。 お [音楽] 、なんだってスープがうまい。最後の最後 まであやつでございます 。 これ背脂たっぷりだ けど配得感ないな。やっぱりこのスープも 残す勇気 がない 100%やっちゃいましょう [音楽] 。はい、ごちそうさでございました。 いやあ、こっちりと言いながらもすーっと 入ってきちゃう極上のラーメン。朝で もオッケー。昼でもオッケー。 これは間違いなくナンバーワンの玉ランチ会長。 [音楽] こたりんの北方ラーメン食べ歩き ごちそうさでした。 あ、どうもありがとうございました。 美いしかったです。あ、 ありがとうございます。 はい、改めてよろしくお願いします。 お願いします。え、お話を伺うのはメ侍 はい。 のお天手渡辺幼子さんでございます。渡辺さんに選んでもらった 1番人気の コってリラーメンいただいたんですけど はい。 もう本当にもうなんか動物の旨味がバーっと来るんだけどすっきり味わいですね。 [音楽] あ、ありがとうございます。 なんか そうっすね。あんまりコってりって感じはしないですよね。 見た目はやっぱり背油が表面にあるから うん。なんですけどうん。 これあらでも結構 そうすね。結構持たれず食べれると思うんですけど。うん。 見事だと思いました。 ところでここがあの 看板は焼き所侍 はい。で、え、ちょっとだけ連村 になってて、 それの 携帯形式って 教えてもらっていいですか? はい。えっと、私がですね、焼き所侍さんで、え、曲がり営業って形であ、 え、単体でやっております。 ひ、昼、ま、朝から昼に1か月朝7時から 14時までお借りして やってます。はい。なるほど。 そういう形なんですね。こういう系もなかなか珍しいですね。ですね。 うん。面白い。 都会なんかはあるみたいですけど。 ああ、北方も都会になった。 都になったんですね。 北方も都会になってきました。 になってきました。 もうこういう形態どんどんいいんじゃないですかね。 で、メ侍さんって はい。去年の12月頃でしたっけ? そうですね。去年の12月の27 日オープンですね。 私の裸ですけど、徐々には その面ライさん致名度上がってるような気がしてるんですけどはい。 味は正直ですね。 結構なリピーターさん結構いてくれて うん。 ま、嬉しく思ってますねえ。このメニューのここ見落とすんすか? この意味わかんないですよね。 ね、ラーメン、塩ラーメンの間にこっちラーメンだけど、これ見落とすんですよ。 ちょっと直しときます。そ値段も入ってないし。うん。うん。 こっちレラーメンっていうラーメンがあんのかなっていう 感じなんです。ま、色々 最初がったんですけどうん。 お客さんがいや、これ全面背油全面に入れれくれ。それからで、俺それ手ずちょっと直したんですけど。 あ、それで、それでこの 間こに入ってそういうこと。 そういうことで何でも背油は入れられると うん。全部入れられます。 全部入れられると無料ですんで。 あ、無料ですんで。はい。 ありがとう。ございますよ、本当に。 はい。 はい。そういうわけで、いろんなメニューをね、え、これからも楽しみたいと思いますけども、 今ラーメン作りに1 番こだわってることって何ですか?ま、全てですね、こだわってんの一応私全力で全てチャーシュ柄、スープから一応こだわって言います。 なるほど。間違いましたという。 はい。全部がこだわりの決晶だと 塊だということですね。 あ、それは食べて分かりますね。 はい。 ラーメン屋からには朝っていうのはあったんですか? そうですね。朝はやりたいなとは思ったんですね。朝は北方の文化ですか?家系風だとか もう見えなくなってますけどね。 もうほ何押し投げだ、押品きだったんだね。もう 見えなくなってますね。 ま、馬からラーメン配タンラーメン。ま、さっきね、 あの、注文する時聞きました。 こういうのも家系風とか うん。 こういうところも挑戦しながら今後はどんな展開になってくんでしょうね。 そうすね。いや、色々やってみたいんですけど、 ま、ほぼほぼ毎日のように新しい色に考えてるんで うん。だんだん貼られてうん。 何も見えなくなってしまう かもしれない。見えなくなっちゃうかもしれない。 うん。 そういうのもまたね、来る楽しみでもありますね。 面白い。ちなみに私は今日はラーメン のこうコッテリーラーメンって書いてある。ここのラーメンコってリをだきましたけども あの非常に あ、そ、これ大盛2 玉なってますけど中もございますんです。 こっち書いてないですけど、中1.5玉ま 150円になりますんで。 あ、中、中盛りね。中盛り。はい。 大盛た200円ってまたこれ安い。 うん。もうリーズの部分です。 リーズの部分ですね。で、中盛りが150 円であるですね。 わかりました。これから下がらに期待が高いメ侍さんでございますということでございます。 え、これからも北方のラーメンを盛り上げるために 頑張ってください。 はい、ありがとうございます。 はい、では、え、メンザ村イさんから皆さんにいつものエールを送りしたいと思います。 せーの北方から元ゴー [音楽]

★『麺侍』
～焼肉屋の中にラーメン屋が～

今回は『焼処サムライ』と云う焼肉屋。
じゃなくて・・・
実はココの朝から昼はラーメン屋になる『麺侍』
一番人気を頂くことに。
それが・・・「こってりラーメン」！
ラーメンに背脂たっぷり（お値段同じ）。

スープが美味い。
朝からでも行けるこっさりTASTE。

メニューは色々あるけど・・・基本は喜多方ラーメン。
だから中太縮れ多加水麺。
スープだけを飲むのと麺と一緒に食べるのではまた違う。
これが面白いところ。
動物系がやってくるぅ～！豚、鶏・・・感じますぜ。
ほうれん草が口直しにピッタリ。
朝からでも行ける「こってりラーメン」。
完汁しちゃった。^^
店主と話も盛り沢山でーす！

『麺侍』
喜多方市大谷地田3945-1
7時～14時
不定休

撮影・編集：喜多方シティエフエム

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