絶対に油が固まらない【冷やし肉蕎麦】が旨すぎた

絶対に油が固まらない【冷やし肉蕎麦】が旨すぎた

料理人が伝える冷やしても油が固まらない肉そばを最高に美味しく作るコツ耐熱の器を用意してここに調味料を入れてからレンジで30秒チンしてみりんのアルコールを飛ばしますそしたら引っ掛けずに今日のそばつゆができちゃうんですよ日に今日のレシピは一人分です2人分作りたいときは全て倍量でOKなんでね玉ねぎは火が入りやすいように薄くスライスしておきますそばの茹で時間は表示の茹で時間の1分手前でOKそうしたらしっかり拝み洗いしてキュッと締めれば完成そしてこれが油の固まらないコツ豚肉をお湯の中に入れてさっと火を通しておくだけ油は冷えると固まるので冷たい肉そばを美味しく食べるポイントはいかに最初に油を落としておくかこれがとっても大事なんでねお肉は少ない塩分でも味がはっきりするように最後に醤油を加えて塩気を尖らせてるんです甘じょっぱく仕上げたお肉とさっぱりとしたそばつの相性が最高ですどうぞ召し上がれうん