【今村翔吾の新庄グルメ旅】～山形牛編～
えシェフあの初めまして今村ですあかと 申しますよろしくお願いしよろしくお願い します本日なんか今日はお肉っていうこと で山形牛の特徴みたいなものはあるんです かそうですねあの山形牛はその米沢牛に 比べると差しの方は若干少ないんですけど とてもあのジューシーで美味しいと思い ますえなんか興味ありますねその表現は ありがとうございますはいあの今日僕は 食べさせていただけるんですかそうです応 してありますシェフが焼いてくださるん ですかそうですええ嬉しいななんか観光 対しやってよかったなっていう感じですね あのぜひあの食べさせてくださいよろしく お願いし ます おおすごいまてましたおおどうぞ ありがとうございますわあすご えーいいねこちらわさびソースなんです けどそのまま1度お召し上がってはいでは いただきますいやこのね橋の感じがね しっかりしてるんだけで多分柔らかい いただき ます うん 美味しいあのシェフがおっしゃってたよう にあの油と赤身の部分のバランスがすごく 良くて最初油がパッと出て噛めば噛むほど 肉の旨味と赤みの肉の味が広がっていって これが混じってる最後が一番美味しいって いうねドンドンドンと3段階上がるような そんなお味です柔らかいですけどある程度 の歯ごたえがある方が美味しいんだって いうのも分かりました出てくる旨みって いうのを感じられて非常に美味しいです次 こうわさびソースをはいかけてみてわさび これね合わないわけはないとは思うんです よま皆さん作ってみてくださいいただき ますわさび ソース ああまた雰囲気が変わってわさびの さっぱり がうん味わってしっかり美しいあの山形牛 こうやって食べると本当にバランスが取れ たいい牛だなっていうの思いました日本酒 でもワインでもああそっかお酒かえあの 山形牛は本当にあの幅広く子供からお年の 方まで食べやすいお肉になってますので 余計なあのソースとかをけずに食べれます のではいそそんな味ですどうかよろしくお 願いいたしますはいいや本当にこれね1度 食べてみてほしいです皆さんぜ山形牛 いかがでしょう か
2022 年に「塞王の楯」で第166 回直木賞を受賞した、歴史小説・時代小説家「今村翔吾」先生。デビュー作の「羽州ぼろ鳶組」シリーズでは、江戸時代の出羽新庄藩の火消しを書いていただいています。
その縁もあり、2021年から山形県新庄市の観光大使を務めている今村先生がインタビュアーとなり、新庄市の特産品を取り扱う事業者3名にインタビューを行い、ご紹介いただきました。
全国ニュースのコメンテーターやラジオなどにも出演されている今村翔吾先生が、新庄市の特産品に舌鼓を打ちます！
■新庄市ってどんなところ？
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■新庄市を観光してみたい！
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■新庄市にふるさと納税したい！
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