【#21品目】TOP OF 王道！これが究極のバランス！ちさこの肉じゃが！

王道中の王道といえは肉じゃがです。
難しいイメージもありますが、途中までカレーとほぼ同じです。意外と簡単です。
でも必須な調味料があります。
皆さんならわかりますよね？そうです「ちさこのめんつゆ」です。
ひとまず、めんつゆ作りますか…。

▷材料

じゃがいも・・・・・５個
にんじん・・・・・・１本
玉ねぎ・・・・・・・１個
しらたき・・・・・・半袋
豚バラ肉・・・・・・200g
水・・・・・・・・・50cc
ちさこのめんつゆ・・110cc

▷ちさこのめんつゆ
※濃縮タイプのめんつゆです

お酒　200cc
醤油　100cc
みりん　150cc
鰹節　ふた掴み分
昆布茶　5g

▷作り方
①お酒とみりんを鍋に入れ、強火で沸騰させ、アルコールをとばす。
※火を入れて、火が消える&泡が消えるのが合図

②アルコールがとんだら、火を止めて昆布茶を入れる。

③醤油を入れ、再度火をつけ加熱する

④沸騰する直前に火を止めて鰹節を入れる。

⑤10秒ほど混ぜて、キッチンペーパーなどで濾す

⑥氷水などで冷やしたら完成

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▷SNS・HP
「野沢春日　インスタグラム」
https://www.instagram.com/nozawa_haruhi?igsh=MTIyYjg4MjBoa3Q0Yw%3D%3D&utm_source=qr

「ちさこ食堂楽天市場店」
https://www.rakuten.co.jp/chisako-syokudo/

「ちさこ食堂ホームページ」
https://www.chisakosyokudou.jp

「ちさこ食堂オンラインストア」
https://chisako-shokudo.shop-pro.jp

「ちさこ食堂フェイスブック」 https://www.facebook.com/chisakosyokudo/

「ちさこ食堂インスタグラム」 https://www.instagram.com/chisakosyokudo/

「佳照庵インスタグラム」
https://www.instagram.com/_kashoan/

▷お店の情報
・ちさこ食堂＆佳照庵（お味噌専門店）
https://www.chisakosyokudou.jp/fcblog/127410.html

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