【ジューシー】ジャンボ椎茸の肉詰めハーモニー✨⠀
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■材料⠀⠀
・ジャンボ椎茸 2個⠀⠀
・豚ひき肉 200g⠀⠀
・玉ねぎ 1/4個⠀⠀
・たまご 1個⠀⠀
・にんにく 1片⠀⠀
・塩 小さじ1/2⠀⠀
・胡椒 小さじ1/2⠀⠀
・薄力粉 適量⠀⠀
・サラダ油 少量⠀⠀
・青ネギ 適量⠀⠀
・白ごま 少々⠀⠀
・卵黄 1個⠀⠀
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《タレ》⠀⠀
・醤油 大さじ3⠀⠀
・みりん 大さじ2⠀⠀
・酒 大さじ1⠀⠀
・砂糖 大さじ2⠀⠀
・鷹の爪 2本⠀⠀
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■手順⠀⠀
【事前準備】⠀⠀
・玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。⠀⠀
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1. ジャンボ椎茸のいしづきを取って、いしづきをみじん切りにする。椎茸は裏側に薄力粉を薄くまぶす。⠀⠀
2. いしづき、豚ひき肉、玉ねぎ、たまご、にんにく、塩胡椒をボールに入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。半量ずつを椎茸の裏側に平らに貼り付ける。⠀⠀
3. 油を引いて温めたフライパンに、椎茸の肉を下にして焼く。蓋をして中火で5分焼き、ひっくり返して再度5分焼く。⠀
4. タレの材料を加え、煮詰めながら絡めていく。⠀⠀
5. お皿に盛り付け青ネギと白ごまをのせ、卵黄をつけて食べる。⠀⠀
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Ciao, Nihon.