さっぱり！汁ごと飲める！野菜とめんつゆを混ぜるだけ！冷やしスープそうめんの作り方
ヤッホー皆様いかがお過ごしでしょうか コウケンテストでございます はい相変わらず暑いでございますもう 過去に類を見ないほどの暑さ やっぱりねそうめんが大活躍していると 思います 過去にいろいろおそうめん紹介させて いただきました そうめんシリーズにしてもいいと思うん ですけど今回も新たなそうめんご紹介し ますよ今回のそうめんは お野菜たっぷり使ってしかも 汁ごとごくごく美味しく飲める そうめん料理名は 食べるスープそうめんなんていかが でしょうか [音楽] よっしゃ 元気出して作っていきましょうこれはもう 野菜だけでモリモリ元気が出るレシピ きゅうり 両端 私もギリギリ落としますもったいないから で縦半分に切りまして あのねよくこういうのは 種を取ったりするんですけど今回 野菜の水分もこれはもう旨味として野菜の おいしさとして活かしたいので 種そのままに行きますでこのまま 斜め薄切りに これが僕なんかね食べやすくて なんかきゅうりの存在感も楽しめるし この好きな切り方でございます はいまあちょっと全部合わせるのでボール に入れてくださいこんな感じでねどんどん 切っていきましょうはい続きまして みょうがこれね僕はマストだと思うんです ミョウガが 香りと食感この存在感 大好きですこれも半分に切って 斜め このね切りの食感がすごく好きなんですよ ねやっぱり ミニトマトは 半分に切ります そして最後に これも大丈夫生姜ぜひこれはたっぷりもう 綺麗に洗ってございますもう皮ごと 皮ごとスリスリ 皮ごとやるとねよりね生姜の香り生きてき ますので これ好みですけども僕はたっぷり使います 毎日生姜 夏も 寒い冬も生姜 ではここに今からスープの材料どんどん 入れていきますもう手軽に皆さん今も大 活躍してるめんつゆ めんつゆに 冷たいお水 ミネラルウォーター的な冷やしてください で オスでさっぱり これがさっぱり刺したいんですわ で僕はすごく酸っぱいのが好きなので たっぷりお酢入れてますけどもあの 減らしていただいても当然大丈夫です これすりごまもマストマストですこれ ごま油なんですよ ごま油入れたら何でも美味しくなる説 めんつゆとごま油もすごく合いますで 最後にお好みの量の 生姜 僕たっぷり入れる これ本当にお好みの量です この生姜でさっぱり本当に美味しくなり ますで お好みで少しニンニク入れていただいたり あの唐辛子で辛みきかせていただいたら さらに食べ応え出るんじゃないかなと ではこれですねもうラップをしまして このまま冷蔵庫で冷やしますその方がこう たっぷり作って冷蔵庫で置いておくと味も 同じんでさらに美味しくなりますので たっぷり作って冷やしてください よしでおそうめん入れていきます そうめんと言えば 小豆島 8日目のセミ 角田光代さんの 8日目の蝉 傑作中の傑作ですよ もうこの話やったらもう明日の朝まで語れ ますからね私 ということで 8日目の蝉に思いを馳せながら 心を込めて茹でていきます OK では [音楽] 水で締めてくださいすぐに はいしっかり 連携はしっかり絞ってくださいね これで 仕上げてまいりたいと思います OK キンキンに冷えてございますキンキン &ケロッパ おそうめん もりもり ガサッと持ってください キンキンに冷えた塩 これ本当に最高ですよもうね 夏バテされてる方 食欲出ない方これ言ってください 一気に復活します たっぷり イエーイ 仕訳に この散らしたり ラー油とか散らしてもいいかもしれません かけてもね はい完成しました あっという間にできます パリグビグビーいただける食べるスープ そうめんでございます美しい [音楽] それではいただきまーす もうそのまま ズビズビ行きたいんですけど お上品に行こうかしら お上品にね 後で言おう 手軽にめんつゆで イメージは本当にお野菜だけのパッパリ 冷や汁 いただきまーす ちょっとスープ いいさっぱり [音楽] 濃いねこのさっぱりこれねあのね 刻んだネギたっぷりとかニラ 刻んだニラとかもすごくいいと思います ちょっと お好きな役に試してみてただ ゴマと生姜は割ったっぷりの方が絶対 さっぱりしてるんですけどやっぱり めんつゆのあのカツオの旨味があるので 食べ応えもあるんですよ これぜひぜひこの暑い夏は これで乗り切ってみてください 最後までご視聴ありがとうございました 高評価とチャンネル登録もお願いいたし ますバイビー [音楽]
今回のコウケンテツキッチンは、スープまでズビズビいけちゃう！
暑い夏にさっぱり栄養もたっぷりな冷やしスープそうめんをご紹介！
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:03 下ごしらえ
04:33 調理
06:58 試食
【材料（2人分）】
・そうめん：2～3束
・きゅうり：1本
・みょうが：2個
・ミニトマト：6～8個
・しょうが：1～2かけ
・めんつゆ（２倍希釈）：100ml
・よく冷えた水：300ml
・酢：大さじ2〜3（※お好みで調節してね）
・白すりごま：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・仕上げ用の白すりごま：適宜
【ポイント】
キンキン！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
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https://www.instagram.com/kohkentetsu/
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◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
https://www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html
◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html
◆Mercedes-Benz LIFE!
コウケンテツのくるまめし
https://mb-live.jp/post_group/drive_recipe/
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#そうめん
36 Comments
観てすぐ作りました。
スゴく簡単でめちゃくちゃ美味しかったです。
キムチ入れました。とても合います‼️
今日作りました！
暑い日にさっぱりと食べられてとっても美味しかったです。
具材は切って冷やすだけだし家にあるものばかりでありがたいレシピです。
また作ります！
昭和全開の小ネタがおもしろいです。そうめんもおいしそう。
話を聞いていると新種の土井さんみたいな感じがしてきます😂
小走りで去っていくポーズがウケです！
最後の感想にはいつも頷いています！
作り方を見ていて絶対に美味しいに決まっていると思い、今日のお昼ごはんに作りました。
ごまと生姜が効いていてとても美味しかったです。
スープも最後まで呑みました。
今 コウさん は テレビで 見ています。
大好評でした、ありがとうございます
今年はラーメンが値上がり冷やし中華用の麺を安い時に買ってラーメンにも使えるので代用、そのせいかついてくるスープがあまり気味
それに野菜や生姜など胡麻油など調味料工夫してプラスするだけで素麺にも合うし手間も省ける！良いヒントになりました😊
今の時期にぴったり！
ちゃんと食べて猛暑も元気にいきましょう〜
100年ごはん紀行大好きです😊感動します！
大葉とゆで卵足して作ってみます❤
めっちゃ美味しかったです😃
飲み干してしまいました😊
残っていたツナ缶も入れてみましたが、これもいけました！
このレシピは間違いない
お子様にはこの味の凄さはわかるまい
👍
今日の晩御飯に作りました！酸っぱいの好きなので酢は多めに入れて美味しかったです、これからも作ります！！
すぐ作りたくて冷蔵庫にあるもので作りました。
生姜がない…！でも食べたい！
豚しゃぶ茹でて、大葉も入れて、ホントにごくごく飲めました！
次は絶対生姜入れます！
これ、冷奴にかけても美味しいですよね。
オクラも合いそう😊
いつも美味しいレシピありがとうございます！
一昨日作った所、家族から評判がよく今日も作りました。
暑い日が続いている夏に最高
本当にスープが美味しくごくごく飲めます。
食欲ない時に食べたい逸品ですね💖😊
いつも楽しく拝見させていただいてます。
鶏ささみちぎって入れても合いそうですね^^
旦那、夏バテで食が細くなって困っていたところです。
明日のお昼ごはんコレ作ってみますね。
ミョウガが無いので長ネギの白いところを刻んで入れますね～。
ラー油も入れてみます。
いつも簡単に作れる美味しいものをありがとうございます。
作ってみましたよ♪
大葉 オクラ ネギとか追加しちゃって ゴマを黒ゴマにしちゃったりして
ただ めんつゆを自分でつくったのにしてみたら ちょっと薄味になってしまった😂 市販のめんつゆ使用した時はめっちゃ美味しく出来たのに~ 今度は酢の量を変えてみます😊
コウさん 美味しいレシピいつもありがとうございます😘
作りました❤😮
そうめんがいくらあっても足りなくなりそう😺
コウ先生ソーメンのレシピ美味しいそうです。
綾鷹のCMもいい感じですね❤
3150においしかったです！ありがとうございます😊
八日目の蝉大好きです！！スターウォーズも大好きなのでコウ先生と語り明かしたいです🤭笑
– ̗̀ 💡 ̖́-感想です!! 昨日 大変美味しく頂きました！コレ この冷たいｽｰﾌﾟｽｰﾌﾟｼﾞｬｰに入れて別に麺持ったら出たら 暑い季節のお弁当に3150じゃありませんかー！アレンジもしやすいし！10分弁当いけますよー!!( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧ 忙しい人のお助けレシピになりそう👏🏻(*˙꒳˙*)
これはサッパリして冷やし中華の味
コウ先生にはいつもドンピシャで助けられてます✨✨こちらももちろん作りました✨さっぱりしていてとてもとてもとてもおいしかったで‼️
コウさんの麺レシピはハズレないし、簡単だし健康的！
私はこれと春雨の料理にはキムチとか入れて食べたりします😊
我が家でヒットしました！美味しいレシピありがとうー😊
これ美味しかった~、最近よく作ってる❤
先ほど作ってみましたが、とっても美味しかったです！酢が苦手なので、少ししかいれませんでしたが、野菜も食べれて家族にも喜んで貰えました😊また、作ります。ありがとうございました😇
夏にピッタリ、茗荷と🥒と🍅、もうそうめんはこれに決まり、メッチャ美味しい❤
いつも手軽なレシピをありがとうございます。ところで、最初に入れためんつゆは、すでに2倍に希釈してあるものとゆういみでしょうか。その後冷たい水を加えてあることもあり、混乱中です。希釈した上にさらに冷たい水を混ぜるとさすがに薄すぎる気がするのですが…教えていただけると幸いです。
こういうのが最高よ
でも好き嫌いが多い奴がいて
材料引いて足して…やるかぁ
ボール？洗面器では？笑
麺つゆが4倍の場合、半量で良いのでしょうか？？
今日みたいな災害級の猛暑の日（関東）にはピッタリです。ありがとうございます。
美味しそうですね！
只今野菜ダレを冷蔵庫で冷やし中。 ニラもレンチンして、セロリも少々いれました。
さぁ、楽しみです！