【河北春节年货赶集】寒冬塞外农村，双峰寺年货大集，大冻柿子2元一斤，热乎乎的懒豆腐，油炸大果子听说过吗？干肉蘑这里穿成串，现烙的玉米馍馍 | 烟火中国，集市赶集系列【阿林去赶集】
大家好呀 我是阿林 2024年关将至 再有一周多的时间就是农历小年了 这次的赶集 我们来到位于河北省东北部的承德 看看北方大地的人们 都准备些什么年货呢 说起承德 这是一座处在塞外的历史名城 清朝时期 康熙皇帝在此修建了避暑山庄 以及周边寺庙群 使得这里成为除北京外 清王朝的第二个政治中心 夏日的承德是旅游城市 而在冬天 这里却有着和中国东北相近的温度 双峰寺大集位于市区近郊 每逢农历初一初六便是赶集的日子 集市的入口 这位大哥在吆喝的是生姜 3元钱一斤 而眼前这一堆呢 有些冻了会便宜一些 笼子里的大公鸡个个精神的很 是18元一斤 旁边笼子里大一点的要20元一斤 老板都会帮忙处理干净 听老板介绍 眼前这样的大公鸡 一只要7斤多重 这边卖的是扫把 快过年了 在中国北方会有打扫房子的习惯 旁边小一点的 当地话叫炊秫 大家知道是做什么用的吗 其实它是刷锅用的 这边卖的五谷杂粮 有好多都是周边农民自家种的 我问了大哥 自家种的棒碴儿 也就是棒子(玉米)晒干磨成的颗粒 3块钱一斤 用来煮粥很好喝的 转身去对面摊位的功夫 这边的大姐就卖出去一只大公鸡呢 锅碗瓢盆必不可少 大集上也有卖这些瓷碗瓷盘子的 前面又是五谷杂粮的摊位 其实五谷杂粮的选择也很有讲究 比如小米 有些人捧上一把 就可以辨别出是不是今年产的新米 旁边这里卖的是老式爆米花 5块钱一包 这些是山楂卷 在河北兴隆 有着中国比较大规模的山楂种植 这些老式小零食都是儿时的最爱 全部都是5块钱一包 小零食也按斤售卖 10块钱一斤 可以混着装的 棉花糖 5元钱一个 五颜六色的 很是吸引小朋友 这里卖的是蒸包子 蒸馒头必不可少的屉布 过年时候外婆家里总少不了这些 红红绿绿的托盘 里面有各种干果还有水果 这里卖的是柿子饼 还有旁边的红薯干 红薯干是自家红薯蒸熟之后晾的 很香甜 15块钱一斤 摊主介绍这是板栗薯晒成的红薯干 板栗薯本身又甜又软糯 用它晒成的红薯干非常好吃 这些是北方特有的冻柿子 在清晨的阳光下 一个个个头大的冻柿子金灿灿的 10块钱4斤 这里卡车上叫卖的是广西砂糖桔 10元钱4斤 这边卖的是一些冷冻食品 像是香肠炸串 在零下的气温中 室外就像是一个天然的大冰箱 北方的海鲜好多都是这样冷冻的 比如这里的虾是4斤100元 也就是25元一斤 寒冷的天气里 虾上的冰一点都不会融化 这边的冷冻汤圆 10块钱一袋 旁边的春卷麻团等 有的10元4袋 有的10元3袋 这边是冻猪蹄 20元一斤 旁边个头小一点的是17元一斤 旁边的冻猪皮 整一点的是8元钱一斤 像这种碎一些的是5元钱一斤 像过年时候的凉菜猪皮冻 就是用它做成的 这位大哥很实在的和我介 绍着两种猪蹄的差别 这边的大公鸡也是现杀现卖 这位大哥热情的推销着 他卖的东西是本地产的杏仁饮品 40元一箱 如果多买的话还会有优惠 100元是三箱 这边的花生 瓜子都是过年时候必不可少的 还有核桃等这样的干果 旁边卖的又是冻品 除了大猪蹄猪皮之外 还有鸡腿鱼 像这种冻的鱼是6块钱一斤 这边卡车上水果罐头后面的 大家知道是什么吗 这是粉条 在北方的饮食中 像是猪肉炖粉条用的就是这种粉条了 这边是卖猪肉的摊位 还摆着冒着热气的血豆腐 猪肉基本上是10元一斤 排骨呢是16元一斤 严寒中的集市上 还是卖猪肉的摊位最热闹 这边的苹果是3斤10元钱 这边卡车上卖的也是今天现杀的猪肉 猪肉10元钱一斤 排骨也是16元一斤 这边的卤肉还热乎乎的冒着香气 这是卤鸡 旁边有卤猪蹄 卤肘子肉 卤猪尾巴 还有猪脸 这边冻的整只鸡是10元钱一斤 还有当地人喜欢的羊下货 15元一斤 就是羊的各种内脏 用来煮羊汤喝 这边是一些鱼类海鲜 都是冰冻的 像是冰冻带鱼 冰冻平鱼 还有冰冻鱿鱼 旁边摊位的橘子是两块钱一斤 老板为了防止水果冻住橘子 也被盖上了厚厚的棉被呢 这里卖的也是我们刚刚看到的羊下货 这是冻豆腐 不需要冰箱 豆腐切好之后 放在外面一个晚上就冻住了 这里还有今天现做的鲜豆腐和豆皮 豆皮的边缘看上去有 些发干其实不要紧 冰冻也是豆皮保鲜的一种方式 这位阿伯的生意不错 除了豆腐外 还有自家做的烧饼煎饼等等 豆沙馅的烧饼现做现卖 旁边的当地话叫套环 外面那一圈裹的是红糖 此外还有炸丸子炸豆泡炸麻团 这边的呢是豆腐丸子 15元一斤 是用纯豆腐炸制而成的 后面大盆里的是碎豆腐 也就是炸制豆腐丸子的原料了 锅里正在炸制的就是麻团了 有大黄米的 还有芝麻江米的 里面都是豆沙馅 甜甜又软糯 这边卖的是各种尺寸的花盆 这边吆喝着甜脆的富士苹果 10块钱4斤 而这些成袋的砂糖橘呢 只要一块钱一斤 如果多买还会有优惠 5块钱是6斤呢 前方这一大片春联 在阳光下闪着金灿灿的光 地上的年画五颜六色 十分鲜艳 一下子春节的气氛就被拉满了呢 好运常临欢乐家 福星永照平安门 四季平安庆吉祥 阖家欢乐迎富贵 屏幕前远在他乡的朋友们 今年过年回家的车票已经买好了吗 看过了春联 我们继续往前逛 看看大集上还有什么好吃的 这边就有一家新开的炸串店 大大的鸡腿5元一个 老板说每人限两个哦 香酥炸鸡叉骨是18元一斤 买一斤送半斤 而旁边看着香酥可口的炸鸡架 老板说了 只送不卖呢 满55元就会送一份香酥的炸鸡架了 对面的卡车上 又看到了堆成小山一样的干粉条 粉条在北方菜系中非常常见 原料就是土豆粉 这边大伙围着的 是新鲜的猪肉 看着猪肉还冒着热气 应该是今天一早现杀的 旁边卡车的摊位上卖的是柿饼 白天零下的气温里 柿饼都冻成了一大坨呢 这边春联摊位的旁边正在炸的 在当地话叫做大果子 热气腾腾的 香酥可口 看着就想吃呢 冬日阳光下的炸大果子 金灿灿的 真是太诱人了 这种炸大果子是按斤卖的 现炸现卖 7元钱一斤 大姐热情的说你要是多买给你便宜算 6元钱一斤 炸大果子旁边又是卖猪肉的摊位 我发现整个年货大集上 猪肉的摊位是最受欢迎的 每家的价钱差不多 猪肉的话一般都是10元一斤 排骨呢是16元一斤 这边摊主在吆喝着冻带鱼 还有冻猪蹄冻鸡冻鱼等等 这些都是在大集上常见的速冻肉食 白天的气温也在零下 在这样的温度中 外面就像是一个大冰箱这样 裸露在市场上 一点都不会化掉呢 这边的草莓小一点的13元一盒 大一点的呢是15元一盒 中国的北方虽然没有南方盛产水果 但草莓却是例外 刚刚捕捉到了温馨的画面 老两口应该是采购了不少东西呢 爷爷直接把包袱驮在了背上 摊主大姐正在裁剪的是塑料 应该是铺在餐桌上的 集市上除了吃的东西 生活用品也是必不可少的 这边的花布 基本上都是用来做床单或者是被套 这里的是荞麦皮 现在的枕头里面大多放的是棉花 但我小的时候 枕的枕头就是这种荞麦皮枕头 天气虽然寒冷 但丝毫 没有阻挡赶大集的人们的脚步 集市上的人是越来越多 这边卖的是当地的特产山货 晾干的蘑菇 品种有肉蘑松蘑榛蘑白蘑等等 像这样的肉蘑 大一点的要150元一斤 小一点的呢是140元一斤 据说这样的肉蘑用水泡发之后 炒肉是非常香的 家居小百货样样都不少 赶大集的时候 顺手买上家里缺的一两件 很是方便呢 年关将至 大集上每隔几米就会有卖春联的摊位 金灿灿的字真是喜庆呢 各种各样的冰糖葫芦 是北方冬天的必备 普通山楂的5元钱一个 其他的要贵一点 这边卖的呢 都是当地喜欢的主食 黄灿灿的是大黄米年糕 已经切好了块 里面还有花生和红枣 白色的是江米 年糕后面的呢是大大的手工馒头 这里还有我们之前见到的 当地的特色套环 旁边塑料袋里的是粘豆包 也分为大黄米和江米的 老板大姐自豪地说 他家的馒头是炝面大馒头 非常的香 这些主食有的已经冻住了 但不要紧 回家上锅蒸一下 和新蒸出来的一样好吃 这个外表看起来好像榴莲蛋糕一样的 摊主大姐说这叫“散状” 我不知道是什么味道 我猜应该是玉米面制成的馒头 年糕是5块钱一斤 买5斤老板说了算 20 合着是4元钱一斤 这里又是冻肉的摊位 有冻猪皮 还有冻鸡 这样的冻鸡是10元一斤 这边卡车上又见到了熟悉的干粉条 除了细的 还有更宽一点的 袜子内衣帽子手套 大集上什么都有呢 这边卖的是散装的点心 还有老式饼干等等 这边卖的是整只的羊头 8元一斤 不知道应该怎么烹饪呢 在之前看到的羊下货 我记得是15元一斤 是做羊汤的 不知道这个羊头 是不是也是煮汤用的呢 这里卖的也是散装的点心 看这种老式蛋糕 有没有勾起小时候的记忆呢 这家的炸鸡摊位非常丰富 都是什么呢 不要着急 等一下 老板大哥就会特别热情的为我们介绍 告别了热情的炸鸡大哥 这边又是几家冻肉的摊位 我发现在北方的大集上卖冻肉的很多 但是新鲜蔬菜的摊位比较少 是因为外面的天气太冷了 蔬菜放在外面容易冻掉 一般买新鲜蔬菜 就会去当地邻近的菜市场 这家的酱菜和手工黄豆酱 看起来蛮受欢迎的 应该是个老摊位 这样的黄豆酱一大桶是10元 这里热气腾腾 现蒸的叫烙糕 一块钱一个 靠近火炉的一面是脆脆的 另一面则是软软的 上一炉刚刚出锅 老板倒上米浆 准备开始蒸新的一炉烙糕了 这些都是自家磨的芝麻酱和香油 大瓶的香油呢是18元两瓶 正在磨的 这些是十三香 比如包饺子馅 包子馅放一点十三香 很调味的 旁边是麻椒花椒八角等调味料 这边盒子里五颜六色的 大家知道叫什么吗 我小的时候它叫做虾片 放在油锅里炸一下就蓬松起来了 这边大桶里卖的 看上去像是南方的豆花 但仔细看又不是 问了摊主大姐才知道这是当地的懒豆腐 炒着吃很香的 这边是一些熟食的摊位 前面这个大盆子里放的 大家知道是什么吗 这是北方的酸菜 好多当地的老人 都会在自家坛子里腌这种酸菜呢 这边大锅里热气腾腾的 是香甜可口的 玉米面高粱面还有小米面 贴近锅底的一面 会形成一层硬硬的脆皮 吃起来很香甜 这样的高粱面馍馍玉米面小米面馍馍 都是2元钱一个 而玉米面呢 多买会便宜点 是5块钱三个 这边我还看到了卖盖帘的 不知道你们所在的地方 都管它叫什么呢 这种盖帘一般是放包好的包子呀 饺子呀馒头呀 底下就不会粘了 老板说 这些盖帘都是他的夫人亲自做的呢 20元一个 每当本历年的时候 就有讲究 要穿上红内衣红袜子 在这里我也看到了好多摊位 都在卖红色的呢 集市上还有卖鞋子的摊位 北方天气非常寒冷 这些鞋子全部都是棉鞋 这边卡车旁边卖的 又是好几筐大冻柿子 大大的冻柿子看着黄灿灿的 只要2元钱一斤 柿子看上去又大又饱满 其实它们每一个都冻得硬邦邦的 这边炸烧饼的摊位有好多人在排队 如果只夹菜呢 一个炸烧饼是4元钱 旁边还有炸火腿肠炸鸡柳等 在北方的年里 花生瓜子大红枣一个都不能少 还有核桃和这样当地产的榛子 这种榛子的标价一般都是100块钱5斤 或者6斤 当然你也可以买少一点的 这边卖的是煎饼呀粘豆包年糕等等 虽然都冻住了 但回家 上锅一蒸和新鲜的是一样的口感 这边我还看到了整只的大猪头卖 这边卡车上的红薯 看着像是自家地里种的 两块钱一斤 这边还有卖鹅的 要20多元一斤 比鸡稍微贵一些 其实在北方吃鹅并不像吃鸡那样普遍 这里写着黑龙江木耳 要8元或者10元一两呢 中国的东北确实是木耳的产地 这成堆的红红的是冻的海棠果 小一点的10元3斤 大的是5块钱一斤 盆里是当地老式方法的腌酸菜腌咸菜 绿色的是腌雪里红 这家摊位上全都是大铁盆 看着很有年代感 里面放着各种年货 花生瓜子等等 零下的温度里 我们慢慢逛了一上午 好啦今天的年货赶大集就要结束了 感谢观看 我们下次赶集再见
大家好呀，我是阿林
2024年关将至，再有一周多的时间，就是农历小年了
这次的赶集，我们来到河北省东北部，看看北方大地的人们，都准备些什么年货呢
===========================================================
00:00 精彩片段
05:58 老式棉花糖
20:48 大黄米炸麻团
21:49 春联年画喜气洋洋
25:24 油炸大果子
40:57 现做烙糕
44:09 玉米小米馍馍
48:30 炸烧饼夹菜
===========================================================
⭐⭐⭐ 其他精彩视频
⭐⭐⭐ 云南赶集：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU2xk4zlmuCglmSR_2t_rxMkNubMp3AKA
⭐⭐⭐ 中国北方赶集：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU2xk4zlmuCguZsI7aOmgO9t_xgU17Dln
===========================================================
#赶集 #市集 #大集 #美食 #春节 #年货 #过年赶集
21 Comments
卖东西的摊位一个比一个脏 买回家过年吃坏了肚子咋办
沙糖桔3斤10块，复读机声很大呀。哈哈哈哈
沙糖橘一斤一塊， 可以進口到台灣省， 價格差很多， 等穩定了！農業部長再辦理，
草莓一斤十塊，昆明市，市場， 2017年，
2003年冬天， 旅行團行程，去過承德，避暑山莊，
阿林現場聲音超好聽的，台灣的大陸尋奇，都沒這樣的報導明細，真是好視頻 ，加油喔！
謝謝！
谢谢分享👍
市集現場殺雞不怕禽流疫情嗎
好殘忍 牛頭 羊头
那个一开始的您说是“冻鱼”，其实冻的叫小黄鱼，也叫小黄花鱼。白色蒜瓣肉，有特殊黄花鱼香味，品质超过西方的鳕鱼。
腌荠菜好像就是台湾的五香大头菜吧。
在中国过年很热闹，在印尼却很安静👍❤️🇨🇳🙏🎉
沙糖桔，三斤十块钱，嘎嘎甜！
我在韩国过年也很安静哦
探君归来步缓慢
年味很浓啊！物质丰富以有尽有点赞👍
Thanks. All. 👍👍👍🙏🙏🙏
Thank you for showing me the Northern part of China. I think I would not go there because of the cold!😅
年貨市集熱鬧最接地氣，過年的用品&吃的肉類水果蔬菜賣的很豐富不缺，庶民經濟傳統市場的縮影，春聯及版畫有過年的氛圍，春聯的書法字體繁體字書寫很漂亮。北方冬季零下的氣溫是保存食物天然的大冰箱，這句話有幾位東北的自媒體都有說過很有趣。視頻清晰觀賞很舒服，自媒體喜歡用的Go pro 攝影器材攜帶方便視角廣闊，加上博主溫婉柔和的口音，Its feel good ，謝謝您的分享！
eeeein?! massive magnesiums.