超簡単！基本の【冷やし中華醤油ダレ】の作り方

超簡単！基本の【冷やし中華醤油ダレ】の作り方

[音楽] はいこんにちは万の楽勝クッキング暑く なってくるとねやっぱり冷やし中華食べ たいですよね中かあの具材をね中華屋さん みたいに色々揃えるのは結構大変時間と 手間もかかりますということで今日は超 簡単基本の冷やし中華のタレを作って10 分でできちゃツとアボカドのサラダ冷やし 中華を作ってみたいと思います具材は 冷やし中華のアレンジレシピだけどこの 組み合わせは最高に合うよでは行ってます はいじゃまず今日基本の冷やし中華の醤油 なれを作ってみたいと思いますま販の 冷やし中華のタレまそれを使ってもいいん だけど今日はねせっかくだから簡単に できる冷やし中華のタレを作っていきます これねめちゃくちゃ簡単だから基本の醤油 ダレ覚えておくといいと思いますはいと いうことでね今日はまず醤油ダレの調味料 水醤油酢砂糖ごま油にガラスープの素これ を使って冷や中華のタレができちゃいます はい今日はこのタレに合わせる具材麺は 生麺使いますこれはこれはね今日はま札幌 の生ラーメンっていうのかなこれ3人前 これを使います今日は1玉なんだけど1玉 110gかなはいあとトッピングアボガド ツナレタスです調味料が塩にブラック ペッパーあとはマヨネーズ色どりにトマト の刻んだのを使っていきます以上材料と ちみ料ですさあこれで10分でできちゃい ますはい作っていこうはいじゃまず基本の 醤油ダレから先作っちゃいます めちゃめちゃ簡単今日の醤油ダレの割合い 水が90ccです美味しい水があれば 美味しい水使ってください次醤油30cc これに入れてきます次酢これが30cc 砂糖これも30ccですGにすると18g 18Gの方が分かりやすいかもしれないな 入れちゃうはいあとはごま油10cc 小さじ2杯ですこれにねガラスープの元 小さじいっぱい入れますこれをくるくる くると混ぜるだけはいもうこれで基本の 冷やし中華醤油だができちゃった簡単 でしょこれが基本なんだけど入れるとすれ ば生姜ちょっと爽やかな味をプラスしたい 時にこのおろし生姜もちろん生で すりおろした生姜を入れて生姜の絞り汁で もいいですこれを入れるとねより一層 爽やかな冷やし中華のタレになります今日 はねチューブで行ってみますちょっと ちょっと入れましょう小さじ1/2ぐらい ねこれくらいかなはいこれで出来上がり ちょっと味見をしてみようあいいねこの種 酸味が抑えられてる感じになってますもう ねこれ飲めるぐらいもっと爽やかにしたい んだったらここにレモン汁を加えても 美味しいかもしれないなとりあえずこの 基本の分量だけ覚えといてくださいうーん いいかもしれないよ次今度ねトッピングの 材料これを作っちゃおう今日はアレンジ 冷やし中華ですツを使っていきたいと思い ますみんなねツは大好きでしょ今日ノー オイル1感ちっちゃいやつかなこれ何g だろう70gのノンオイルライトツナって やつねこの汁はちょっと切っちゃおうかな 蓋を開けてここでぎゅっと押して切っ ちゃいましょうそうしたらこれをボールに 入れていくはい次これにね最強の 組み合わせですよマグロとアボカドですよ こんな最強の組み合わせはないでしょ今日 はねアボガド半分使ってきますアボまずね アボガドの選び方だね軽く押してへこむ ぐらいスーパーで並んでるのをねあんまり 強く押すとねまずいんで軽く押してみて くださいちょっと押してへこむようだっ たらいい食べ頃だという風に思いますそし たらねこの切り方まず包丁種のとこまで 入れますくるっと1周回してくださいこれ 取るの忘れちゃったそしたらこう1周ね こうやって回したらこれを横にキとひねる そうするとこうやって取れますうわ ちょうどいい感じのアボカがね今日は半分 ねこっちを使う時はこの種がこう入ってる んで包丁の1番下の角のとこでちょんと 刺してくるっと回して取ってあげるこう やると綺麗に取れると思います今日は半分 ねそしたらねこれを角切りにしちゃおうか な大きさはそんなに小さく切らない方が いいと思いますこうやってね1/3ぐらい にしましょうこっから皮を取ってあこれ 綺麗なアボガドだ最高だ角切りこのぐらい でいいんじゃないかなあんまりちっちゃい と箸で取りにくいからねそしたらこれをツ のとこに入れるとはいこれに味付けまずね 塩これ1つまみ3本の指で1つまみかなま ちょっとこれに入ってる時は軽く振っとい てくださいグラにすると1Gです次これに マヨネーズ大さじ1杯弱ですねちょっと 少なめにしてください大さじ1杯だと少し マレ多かったかなっていう気がしたんで 大さじ1杯の気持ち少なめですはいこれに ブラックペッパーこれはね結構たっぷり 入れても美味しいかもしんない意外と入れ ちゃいましょうお好みでどうぞはいこれを ね混ぜていきますもう切るものはアボガド だけああとトマトも切るかこれトマトね 角切りにしました30gこれは普通の トマトを切ってもプチトマトを半分にして も色どりなんで好きなものでいいですあと はレタスグリーンカールでもサに入れタス もレタスでも洗ってちぎって30gです これで材料はもうオッケーかなあとは茹で て乗せるだけさあじゃあ今度麺を茹でて いきますはいじゃお湯が沸きました生めね これを1た茹でていきます茹でる時間はま 麺の種類によっても違うと思いますけど 今日は細めでおいわやばいやばいやばいば やばいおっとっと大丈夫だった2分茹でて いきます引きこぼれそうだったら火は少し 弱くしてねこのくらいの加減で茹でて ください今日は細めだけど硬いのが好きな 人は1分半ぐらいでもいいんじゃないかな はい2分経ちましたそしたら火を止めてね これをザに開けて冷水でよく冷やして締め ていきますちょっと行ってきますはいこれ をねよく今冷やしてきましたキキに冷やし ちゃってくださいよここで水切ってねタレ が薄まっちゃうと美味しくないからね ぎゅぎゅっとこう絞るようにして水を切っ てくださいそうしたらこれをお皿に持って ちょっと上がこう高くなるように盛ると 美味しそうに見えると思いますさあ今日の トッピングツとアボカのサラダ冷やしと いうことでレタスこれがね結構たっぷりで いいと思うよ 30g意外とあるなはいここにね砂と アボカドのサラダを上に乗せますたっぷり 乗せちゃおうグだくさんだねはいここに 彩りの トマトこれに醤油だをかけていきますもう 1回こうかき混ぜ [音楽] てこんなもんでいけるんじゃないかなま 足りないようだったらねもっとかけても いいしねはいあとはねこれごまがあったら ちょっと香りがいいんでね手で潰しながら かけちゃおうかななければいらないよぐっ とね潰すとちょっと香りが出るんでねあと はねのりもかけましょうトッピングではい こんな感じでどうでしょう美味しそうじゃ ないですかはいできました超 10分でできちゃうよ砂とアボガドの サラダ冷やし中間完成 [音楽] ですはい美味しそうにできたじゃないです かこれが10分でできたらいいでしょ ちょっとねからしつけちゃおうかな やっぱりやし中華はねやっぱりからしが 欲しいよねさあじゃ食べてみよう いただきますどれちょっといつもと違った 冷やし中華ですけどね味はどうでしょう [音楽] かうーんちょっと今回の醤油だれ酸味が 抑えられててねマイルドな感じの味付けに してるんだけどこれはうまいよツと アボカドはねいろんな料理に使われててま 合うことはもちろん間違いないんですけど ねこの麺に合わせたサラダ風の冷やし中か も絶妙ですねこれ はうんうまいちょっとねこれも全部混ぜて みよう今回の切り付けはねアボカドだけだ からねもうめんどくさい手間はほぼない ですもうちょっとタレ入れたいなこれもう ちょっとタレ 入れようどうかなうんこのくらいたっぷり 入れないとダメだこのツとアボカドの 組み合わせは間違いないね時々このトロっ としたアボカドが口の中に入ってきていい 感じですお湯を沸かしてる間麺を茹でてる 間に材料を切ってねツとアボカドを混ぜ とけば10分でできちゃうんでね是非これ からの季節作ってもらいたい一品ですね夏 におすすめ食欲がないとにもいいと思い ます今日はツとアボカドのサラダ冷やし 中華作ってみましたこれからね暑くなって くると思いますけど体に気をつけて夏場で しないようにねしっかり美味しいの食べて いきましょうということで次回もまた よろしくありがとうございましたne

【冷やし中華醤油ダレ】
水　　　　　　　90cc
醤油　　　　　　30cc
酢　　　　　　　30cc
砂糖　　　　　　30cc(18g)
胡麻油　　　　　10cc(小2)
ガラスープの素　5cc(小1)
＊おろし生姜汁小1/2位お好みで入れてもいいですよ♪レモン汁も爽やかになります！
【材料】
細生麺　　　　　一玉
アボカド　　　　1/2ケ
ツナ缶70g 1缶
塩　　　　　　　1g
ブラックペッパー粗挽き多め
マヨネーズ　　　大1弱
レタス　　　　　30g
トマト　　　　　30g
＊トッピングに海苔と胡麻をかけました！
#冷やし中華 #冷やし中華のタレ #町中華 #簡単レシピ