【夏の思い出】夏野菜のキーマカレーの作り方。〜6つのスパイスで作る！〜 丁寧な暮らし/curry/のんびりごはん/day off【料理レシピはPartyKitchen🎉】
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「夏野菜キーマカレー」をお届けします◎
▼▽よければこちらもチェック▽▼
やっぱり旬のお野菜って美味しいですよね！
夏が旬のお野菜いっぱいありますよね♪
旬だからこそ色々なレシピで楽しみたいものです(*^^*)
キーマカレーは基本のレシピになっているので、参考にしてみて下さい◎
▼▽調理のポイント▽▼
・クミンシードは加熱することでさらに香りがでます。油と炒めることで油にクミンの香りを移します。真っ黒になりすぎなければパチパチと音がするまで加熱します。
・ガラムマサラ(粉末)は香りが飛びにくいスパイスを配合してあるので、終盤に加えます。ただ入れる量にもよるため、多く加える場合は、しっかり馴染ませる時間を取って頂くとOKです◎
※スパイスはホールか粉末によっても扱い方が変わります。
🍙スパイス使い切れない？余りがち？👀
【スパイスの保管方法】
・湿気を避ける。
・直射日光があたる場所を避ける。
・熱い場所を避ける。
スパイスは熱や光などに敏感で状態が劣化してしまうので、保管には注意が必要です◎
【スパイス活用レシピ】
・ターメリックライス
ターメリックとバターを炊飯時に加えて、いつものカレーがお店みたいに♪
・ハーブチキン
⇢いつものチキンステーキにクミンで香り付け♪
⇢サラダにも：油で炒めて香りを出したクミンオイルで、人参のマリネを。
きょうのごはんは..☁
・夏野菜キーマカレー
・とうもろこしのスープ
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています♪
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 01：00
▽道具
包丁
まな板
ボウル
オールパン
▽キーマカレーの食材
タマネギ 1個
ショウガ 1片
ニンニク 1片
クミンシード 小さじ1/2
合挽き肉 200g
塩 小さじ1/2
カットトマト缶 200g
▽Aの食材
ガラムマサラ 小さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1/4
コリアンダーパウダー 小さじ1
カルダモンパウダー 小さじ1/2
▽トッピングの食材
かぼちゃ お好みで
なす お好みで
パプリカ お好みで
オクラ お好みで
塩 適量
オリーブオイル 適量
目玉焼き お好みで
▽夏野菜キーマカレー手順
1. タマネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
2. 【Aの食材】をボウルで混ぜ合わせておく。
3. 深めのフライパン、または鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを入れてパチパチと音が鳴り出すまで焦げないように気をつけながら、加熱する。
4. 3に1を加えて、タマネギがきつね色になるまで炒める。さらに合挽き肉と塩を加えて、中火でよく炒める。
5. 4に2の合わせたスパイスを入れて、よく混ぜ合わせる。そこにカットトマト缶を加えて、蓋をして弱めの中火で5〜6分煮込む。焦げないように注意しながらお好みの水加減まで煮込む。
▽トッピングの手順
1. 野菜は好きな大きさ、形に切る。水気を拭き取る。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて、野菜を並べ、弱火で両面焼く。焼き上がったら塩をふる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan
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24 Comments
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ご視聴ありがとうございます！
私の夏野菜の思い出は、おばあちゃん家で採れたとうもろこしです！
縁側で、風にあたりながら食べるのが好きでした◎
川が近くにあって、涼やかな音と太陽を沢山あびた野菜の匂いが夏を感じさせます(^^)
ちなみに、私はとうもろこしは、かぶりつく派じゃなくて1列ずつ食べる派でした！笑
きれいにとれるのが気持ちよくてっ😂ww
副菜のレシピも知りたいとのコメントありがとうございます!!😂
その時にある食材作ることも多く、詳細なレシピをのせていませんでした！
今回もざっくりですが、少しでも参考になれば嬉しいです＼(^o^)／ byめぐみん
気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります！お待ちしています😉👍
マジ美味しそう！いつも思う事なんですが何でめぐみんが作ると美味しそうなんだろう？もしかして美味しそうに見せるコツをつかんだのかな？夏と言えばちもろこしですよね。ちなみに北海道ではとうきびって言います。すみません、余計なお世話でしたね。まだまだ暑い日が続きますがお体に気をつけて頑張って下さい。あと台風にも気をつけてね。
美味しそうだし、明日は丁度カレー🍛だし
後は🌽コーンスープを用意して
ひと言が多くなってお料理に集中できない〜カメラアングルもあっちこっちで、昔の方が良かったな…
いつもステキな器だなって思って見てます！どこのやつですか？
料理への本気度がすごい！
工程から完成を見て、もうこれ上等なお店レベルと感じてなぜだか笑ってしまった。
海を見ながら食べたりしたら最高でしょうね(^ ^)
真夏に元気が出る料理、ありがとうございました！
子供の頃、夏休みは毎年母の実家の群馬に行っていました。
畑にはなす、きゅうり、ピーマンやら、かぼちゃやスイカがゴロンとしていました。
そんなことを思い出させてくれて、再度、ありがとうございます。
Thank you 🙏😊
いつも丁寧で美味しそうなお料理にお腹鳴らしてます(*´꒳`*)
カレーのほうではないのですが、スープのトマトの種を取るのは何故ですか？食感かな？
キーマカレーに焼き野菜、明日の朝太陽が東から昇るのと同じくらい絶対が似合う組み合わせですね(^-^)v
パーティーキッチンのレシピでハンバーグ作ったら彼氏がめっちゃ喜んでくれました☺️☺️
このカレーも作りたい‼︎
ステキなレシピありがとうです✨
夏だね！暑いけど、四季の移ろいがあるのは、情緒的にいい感じ！もしかして、料理もかな？
ピザ生地にのっけてもまた美味そうっすね。キーマカレーピザ。出来上がりはビスマルクみたいになりそうだけど…。もしくはトースト。
うまそぉ( ´͈౪`͈ )
めぐみんの料理なら夏バテでも
モリモリ食べちゃうよ🤭
4/10. ; ( …
たまごタイムあったｗ
美味しそうすぎてお腹空いたー！！
調理音や上品な動きが心地よく癒されるので、眠れない深夜によく見ます
色鮮やかで美味しそうなカレーですね☺️
作ってみたけど、手際が悪かったのか
スパイスの味がするミートソースになってしまいました😵😵カレーの風味が全くなくて…
カレーっぽくするコツあったら教えてほしいです💦
またリベンジします✊
Wow this looks soo good! reminds me of the curry in an anime I watched Yotsuiro Biyori
any English subtitles? Your video look amazing
一から作るなんてすごいな。スパイスもってないや
Looks delicious..
I do miss the English captions for the measurements of things..
Was that okra grilled with the bell pepper?
Why do these videos have English titles but no English subtitles, it's difficult to know what ingredients you are using.
Sub English please