【肉】カンタンすぎるステーキ作るよ！#おうちフレンチ【ソムリエの爆速ワイン飯】#おつまみレシピ #おすすめワイン #料理

【肉】カンタンすぎるステーキ作るよ！#おうちフレンチ【ソムリエの爆速ワイン飯】#おつまみレシピ #おすすめワイン #料理

こんばんはソムリエなゆです動画をご覧 いただきありがとうございますさて今回は ワインに合う爆gehおつまみを作ろう フランス編ということで美味しくて爆 gehでできるおつまみレシピをご紹介し たいと思います今日は美味しいワインを 飲むぞっていう時せっかくならそれに 合わせて美味しいおつまみも欲しいですよ ねでも本格的な料理は大変だしわざわざ 材料を揃えるのもめどくさいということで 少ない材料で簡単にできるおつまみレシピ をご紹介します今回作るのはフランス料理 の定番ステークアッシュです包丁も使わず めちゃくちゃ簡単にできますしワインだけ じゃなくいろんなお酒に合いますので是非 チャレンジしてみてくださいね動画の流れ としてはまずステークアッシェって何と いうことでどんな料理なのか簡単に解説 それから実際に作りながらレシピをご紹介 最後にワインと合わせて味見していきたい と思います簡単で美味しいおつまみを作り たいとかいつもと違うおつまみでワインを 楽しみたいという方に是非ご参考にして いただけると嬉しいですなお本格的な レシピというよりは飲みながら作れる簡単 ズボラレシピでございますこの動画が参考 になったらグッドボタンとチャンネル登録 で応援よろしくお願いしますそれでは爆 gehワイン飯スタート ですではまずステークアッシェってどんな 料理なのか簡単に解説していきます フランス語でステークはステーキアッシェ はみじん切りという意味で牛の挽き肉を 使ったステーキのことですフランスでも 定番の家庭料理なんですね見た目はほぼ ハンバーググなんですが玉ねぎなどの具も なく卵やパン粉などのつなぎも使わないと いうお肉100%で作られるものなんです フランスではカフェやビストロなどでも 気軽に食べられていたり冷凍食品にもなっ ていてお家ご飯の定番でもあります本当に シンプルな料理なんですがこういうのが 安くて気軽なワインによく合うんですよね それでは材料からご紹介していき ましょうはいではステークアッシェの材料 こちらですまずは挽肉ですね牛100% なら本格的な味になるんですが今回はお 財布に優しい合挽きにしましたあとは ケチャップと塩コショこれだけですそれで は早速作っていきましょう最初にこちらの 面に塩と胡椒を振っていきます塩と胡椒を ゴリゴリする [音楽] よゴリゴリ [音楽] ゴリゴリフライパンを温めるよ油はらない よ肉をそのままパカッとぶち込むよこっち の麺にも塩と胡椒振っておき ます焼いていく よ蓋をして中までしっかり火を通す よ裏返して両面じっくり焼いていくよ [音楽] 竹串を刺して赤い肉汁が出てこなければ OKだ よはい仲間でいい感じに火が通ったので 盛り付けてソースを作っていきましょう ソースを作って いくお肉から出た油でケチャップを炒める よ跳ねるから火傷に気をつけて ねはいこれで完成です では今回ステークアッシェに合わせる ワインはこちらですフランスのヤウワイン といえばやっぱりナフですね男性地方のレ グラニティエルージュというワインを選ん でみましたブドの品種は男性地方の土着 品種デュラスやブロコなどのブレンドです これね業務スーパーで1000円以下で 見つけたんですけどカルディにも売ってる みたいで1000円ちょっとみたいですね それでは開けていきましょう [音楽] [音楽] はいできましためちゃくちゃ美味しそうで はまずワインからテスティングしたいと 思います色は結構濃厚な感じですねうちの 方がちょっとだけ紫がかったピンク色で ちょっと深みのありそうな感じかなと思い ますではまず香りから うんめっちゃいい香りプラムとか ブラックベリーみたいな濃い色のベリーの 香りとちょっとね可愛いたハーブみたいな 爽やかな感じもありますしほんの少し胡椒 っぽいスパイスのニュアンスも感じますね ちょっと複雑さも感じるような深い香り ですねもっとチャーミング系かと思ったん ですけど結構意外かもではいただきます 今日もお疲れ様です 乾杯うんうんなんかねちょっと大人な 味わいなんかねベリーソースの入った ダークチョコレートとかちょっと鉄っぽい ニュアンスもありますしドライトマト みたいなね結構凝縮した旨味も感じますね あと単にも結構しっかり感じるんですけど そこまでイガイガした感じではなくって 全体的にはやや軽めな印象で普段の食事に も寄り添うワインだと思いますこれ愛そう です ねうんちょっとコーヒーみたいなビターな 余韻もいいですねでははステークアシも いただき [音楽] ますではいただき ますうんうますっごい肉にし噛み応えも あってめっちゃ美味しいケチャップも 煮詰めるだけでこんな美味しくなるんです よねすごい濃厚ですちょっともう一口いい す かこれはもうワイんですねいただきます 美味しいめっちゃ合うお肉にしっかり 噛み応えがあるのでほどよく担任のある赤 ワインとめちゃくちゃ合いますねワインは 角が取れてまろやかな味になりますしお肉 の旨味もさらに引き立ててくれます本当は ねマッシュポテトとかフライドポテトとか も吸えたかったんですもうそれがあれば 完璧にフレンチです [音楽] ねこれは赤ワイン泥棒ですね ワイン以外だとそうですねちょっと しっかり目のクラフトビールとか濃いめの ハイボールとか合わせてもいいそうです ねはい今回は挽肉だけでフランスの定番 料理ステークアシを作ってみました ハンバーグを作ろうとすると玉ねぎ刻ん だりとかこねたりとか結構大変じゃない ですかでもこれならトレーからパカッと 開けて焼くだけですし何より肉にしくて赤 ワインにぴったりですお財布にもも優しい しお肉をがっつり食べた気分になれるので めちゃくちゃおすめです動画の最後と概要 欄にも作り方のおさいを載せておきますの で是非見ながら一緒に作ってみてください ねいかがでしたかこのチャンネルではお家 ワインがもっと楽しくなるポイントなどを 発信しています美味しそう飲んでみたいと 思っていただけたらグッドボタンと チャンネル登録お願いいたしますご質問や リクエストなどありましたらコメント欄 までお寄せくださいまた私の公式Lでは 今日あらゆるお肉を圧ししてステーキに するんだけどどんなワインが合うかなとか お友達のうちに持っていくのにおすめある などなどワインに関するお悩みや疑問を 24時間受け付けておりますあなたの専属 ソムリがお答えしますので是非概要欄の リンクから友達登録お願いいたしますまた 美味しいワインが飲みたい全部プロにお 任せしたいという方は私がお1人お1人に あったワインをお届けするバンビバンと いうオンラインワインショップも運営して おります私のオリジナルグッズを扱うあゆ のワイン小部屋もオープンしておりますの で是非遊びに来てくださいワインのこと ペアリングのこともっと深く知りたいと いう方はInstagramや音声配信の ボイシでより深いお話をしておりますので 是非そちらも覗きに来てくださいこれから も爆gehおつまみとヤスマワイン どんどんご紹介していこうと思います今回 のペアリングはね本当素晴らしかったです ねワイン単体で飲んでももちろん美味しい んですけど食事と合わせることでより ワインが美味しくなるというかこういう 発見があるとよりワインが楽しくなると 思うで是非体験してみて欲しいです作った よという方またリクエストのある方は是非 コメントで教えてくださいコメント いただけたらあなたのお家のケチャップを 全部見つめて喜び ますそれではまた次の動画でお会いし ましょう素敵なワインの時間を過ごし くださいまたね [音楽] [拍手] [音楽] X [音楽] [音楽] フランスではカフェやビストロなどで気軽 に食べられていたる道の品種は男性地方の 土着品種ドラス動の品種は男性地方の どかどか うんうえ

いつもご視聴ありがとうございます😊
今回は爆速ワイン飯！
お肉をがっつり食べたい時にぜひ作ってみてね😋

【ご紹介したワインはこちら】
レ・グラニティエール　ルージュ
https://item.rakuten.co.jp/toscana/10076917/

https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/3272590049050

ステーク・アッシェ
【材料】
ひき肉（牛または合挽き）：好きなだけ
塩・胡椒：ぱらり
ケチャップ：たっぷり
付け合わせの野菜：おこのみで

【作り方】
①ひき肉に塩・胡椒を振る
②フライパンをあたため油を引かずにひき肉をドーン
③蓋をして中までしっかり火を入れてね
④焼き上がったら器に盛り、お肉の脂でケチャップを炒める
⑤ケチャップが煮詰まったらたっぷりかけて出来上がり！

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🍷ソムリエのワイン飯再生リスト

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