Explore Beijing’s Traditional Market: Fresh Food & Unique Eats!

Explore Beijing’s Traditional Market: Fresh Food & Unique Eats!

逛菜市场在老北京并不新鲜 不同的地区都有自己的特色菜市场， 它不仅仅是买卖，更是 北京人生活的一部分。随着农历新年的临近， 节日气氛逐年浓重， 家家户户都开始采购年货。过年 虽然超市什么都有， 很多人还是喜欢去菜市场买年货， 因为 菜市场有特殊的节日和温馨的感觉。今天 我带你看看 中国 逛菜市场的常见场景， 你会体验讨价还价， 看到美味的中国菜。假 等我这锅都等一会 别着急啊 对那锅是牛肉的 我这锅是猪肉的 那我先付给你 是吧对 3块10块3块10块来 先做汤王 3块10块来 那个卖完了 别等还得等 三十阿三五三分钟 谢谢哥啊 新年快乐 新年快乐 鱿鱼串是一种街头小吃，遍布 中国大陆和台湾，他们把整只鱿鱼烤起来 ，或者切成 通常巴掌大小的条状。带有辣椒等香料的烤架， 每个观众通常会吃一只鱿鱼 ，但在某些地方， 由于禁烟令，他们将鱿鱼放在热板上烹制， 而不是人们喜欢它 ，因为您可以边走边吃，方便在购物时享用 烤鱿鱼 在附近 很常见 海边的大渔港 ，因为最好的鱿鱼来自公海， 在北京生活了很多年， 很少见到专门烤鱿鱼的餐馆， 夏天 比较常见的 是st摊位的热盘上有 一张桌子和两个炉子的 烤鱿鱼 周围都是享受美食的人们， 这是一种美味又营养的美食，吸引了 许多喜欢烤鱿鱼和海鲜的人 这是制作烤鱿鱼的常见方法 第一步将新鲜鱿鱼清洗 并干燥第二步将水与所有香料和腌料混合 然后倒入将其放入鱿鱼中搅拌均匀 步骤 3 让腌制好的鱿鱼静置 建议腌制 8 小时以上 每两小时翻动一下 步骤 4 将腌制好的鱿鱼切开， 然后倾斜，确保其平衡，以便 在烧烤时 轻松 翻转 让它看起来好看，增进食欲 步骤 5 将歪斜的鱿鱼放在烤架上烤 步骤 6 烤的时候 经常翻动鱿鱼 根据鱿鱼的大小调整烤的时间 快熟时 在侧面切几条缝 ，然后涂上酱汁均匀地调味 lanjo 面条是 lanjo 人生活中必不可少的一部分，对于 某些人来说，它 不仅仅是 一种零食，它是每天的必需品，也是他们一天 的 开始 。发现 工艺很特别 ，和国内其他地方不一样 面团和好 后很有弹性 顾客点单后分成小份 牛肉面的制作过程开始 方法是将 面团压成宽面条 或擀成 条状 拉成细面条的长条，然后 折拉几下，煮沸 后，加入牛肉汤、牛肉片、 辣椒油、香菜 、蒜苗，就完成了一碗兰乔 牛肉面，从点单到吃完 ，大约需要两分钟的时间。面条 是lanjo流行的快餐早餐 啊，对了。 现在，我们的面团准备好了。 好的。 微信支付11 元。 啊，煮熟了。 火炉。 里面有煮熟的。 说到顶级小吃， 芝麻饼是最好的， 有几种制作方法，比如桶烤炉、平底锅、 煎炸和挂炉烘烤， 最受好评的是挂炉法，绝对是第一。 这些 商店通常是家庭经营的，就像丈夫一样和妻子的团队 ，丈夫烘焙，妻子销售 ，或者是父子经营，从早到晚 在烘烤过程中， 悬挂式烤箱放置在平底锅上， 需要转动蛋糕 或抬起烤箱来调节热量。 烤箱是一个半球形，涂有一层厚厚的防火 粘土，放在装有火 木炭 的平铸铁锅上 加热， 温度似乎恰到好处，面包师将 面团放入平底锅中 ，然后用悬挂式烤箱盖上，进行双重加热， 五分钟后，将 烤箱提起，将 蛋糕移动到晚上加热 ，然后再次盖上几分钟， 这样双重加热加热方式 锅底 和烤箱顶面 都熟了 特别是烤上面的芝麻 挂 炉蛋糕受热均匀，没有过熟或未熟的地方 外酥里软，保留水分， 是完美的 驴肉肉包子是我国北方非常流行的传统小吃， 起源于哈北省 ，广泛流传于哈北中原地区， 经过不断的开发和推广， 将 鲜美的驴肉和浓郁的肉汤 塞进酥脆的包子里， 驴肉包子已名扬全国。已经 完全融入当地居民的生活了， 肉先大火炖 ，再小火慢炖，加上近20种调料， 长时间熬制，直至 肉质鲜嫩 多汁，色泽靓丽， 现煮的 切碎红烧太 红驴肉的脂肪和瘦肉部分呈大理石花纹， 我想要清汤。 清汤吧？ 两根火腿肠。 清汤十九。 多少？ 19. 你们这里有大蒜吗？ 不是，火耳19多少钱？ 火耳7元一只。 火耳并不贵。 清汤25元。 嗯，驴杂汤怎么样？ 热腾腾的长方形包子里填满了凉酱 腌制的渤海寺驴肉片，味道清爽， 略带多汁，有时 还配上驴汤 饺子，用煮 驴肉的汤制成，与驴油和淀粉混合， 据说它形成了一个那种美味确实是 一种神圣的味道 。 付款17元。 肉和鸡蛋汉堡，肉和鸡蛋汉堡。 肉蛋汉堡配纯花生油外皮。 外酥里嫩的肉蛋汉堡。 猪肉6元，牛肉10元，鲜虾10元。 三种类型的填充物。 看看你想要哪种馅料。 肉和鸡蛋汉堡，肉和鸡蛋汉堡。 肉蛋汉堡，外酥里嫩。 采用纯花生油制成。 有猪肉、牛肉或鲜虾馅可供选择。 采用纯花生油制成。 肉和鸡蛋汉堡，肉和鸡蛋汉堡。 外酥里嫩的肉蛋汉堡。 肉和鸡蛋汉堡加纯花生油。 外脆里嫩。 刚出锅的 肉蛋汉堡 通常被称为中式汉堡，将 肉和蛋结合在一起，成为一种营养健康的街头食品选择， 它就像红豆蛋糕和汉堡包的组合 ，但同时包含肉和蛋，这是这种简单 美味 的发明 营养餐尚不清楚， 但它是 早餐选择的 一个很好的补充， 与传统的汉堡不同，传统的汉堡 使用面包片夹着鸡蛋 和肉，这个版本不需要 单独购买面包，而是 制作面糊并油炸， 从而形成可一起烹饪的面包有了鸡蛋 和肉，省去了很多麻烦 哇。 外酥里嫩的肉蛋汉堡。 猪肉6元。 牛肉10元，鲜虾10元。 纯虾和山药馅。 好吧，你吃辣椒吗？ 猪肉6元。 这不是辣椒。 牛肉10元，鲜虾10元。 看你想要什么填充物。 来。 你的手？ 不着急，不着急。 帅哥，你想要什么馅儿？ 我们有猪肉，还有什么？ 猪肉、牛肉、鲜虾，三种。 牛肉多少钱？ 牛肉10元，鲜虾10元。 猪肉6元。 牛肉10元一份。 牛肉10元一份。 我要一份有肉的，一份有肉的。 等一下，等一下。 别着急。 是那个牛肉吗？ 是的，那锅是牛肉。 这锅是猪肉。 那我先付钱给你吧？ 是的，好的。 嘿，刚才，去拿号码。 你想要多少？ 一一。 好吧，通常人们会点一两个。 牛肉，牛肉。 牛肉，是的。 十元一个。 对对对。 我们有猪肉。 我们有猪肉。 猪肉，猪肉。 此锅现已预定。 只剩下一锅了。 这是什么？ 这个是牛肉。 此锅现已预定。 预订的。 赶快。 咬下去， 鸡蛋和肉又香又软， 满足感十足。 肉蛋汉堡主要由三部分组成：鸡蛋、肉馅 和面糊，​​很多人都想知道面糊怎么做 ，其实很简单，加了新鲜的肉和面糊。鸡蛋 面糊不需要做太多工作 就可以将面粉、盐、 黑胡椒和水混合成流动的稠度， 不需要精确的比例， 逐渐 向面粉中加水 ，直到面糊可以顺利流动 但不会那么稀。水调至稠度， 有点像肉汤的稠度， 将 新鲜肉末和黑木耳放入肉末中，加少许盐， 酱油，老抽，酒 ，黑胡椒和少许水，在 锅中涂油，打入鸡蛋， 然后加入 面糊 凝固前，将黑木耳肉馅放在鸡蛋上， 如果担心肉馅煮 不熟，则将其倒在鸡蛋和肉上，然后在加入面糊之前将其翻动， 再倒入更多的面糊以覆盖确保 三个部分粘在一起， 在上面刷一点油，用小火煎至 两面金黄， 就可以上桌了， 观察这家 由夫妻团队经营的 店里排起的长队， 你可以看到 妻子 对手工艺的奉献精神 忙着准备煎饼 面团，迅速地一张一张地擀出来， 用擀面杖擀薄， 然后放入油中煎，直到煎饼金黄圆圆， 圆圆如满月， 层层分离 ，外脆里嫩 味道浓郁，咸鲜， 中国北方以喜爱 轮盘菜而闻名，其中 很多已成为著名的小吃， 还有熏肉，色泽 红褐色，皮肉分明，肥 而不腻，瘦而不 腻。干爽的烟熏香气， 配上肉酱和葱丝， 每一口都让人深深满足，无论是肉食爱好者 ，还是喜欢吃碳水化合物的人， 微信支付10元都是一种满足。 松手。 快点。 小姐，您想要什么？ 甜的。 甜的需要新鲜制作。 微信支付3元。 没问题。 我明白了，姐姐。 可以了，好了。 是的。 锅巴鲁原名锅巴鲁，是一道 源自哈尔滨的中国 东北菜 ，主要使用猪肉 ，但 Halo 餐厅可能会用牛肉代替。 锅巴鲁的制作方法有两种：旧式 和新式 旧式 或浇酱法涉及腌制猪腰 肉片将它们涂上面糊并煎至金黄色 ，然后将它们与混合物快速翻炒 糖、白醋 、盐、芝麻油搅拌成清汁， 勾芡 淀粉 ，色泽金黄 ，外脆里嫩 ，酸甜可口 ，10元3个，10元3个。 新鲜制作。 多少？ 他们都还活着。 都还活着。 其中 2 个。 其中之一。 3个10元，3个10元。 买二送一。 无限量制作拉肠。 三个换 10，三个换 10，三个换 3.50。 十比三，即将到来。 这个已经卖完了 等等，还有几分钟。 三、五、三分钟。 四分钟，免费。 同样的事情，两分钟。 不好了。 新式或刘酱方法包括 在肉 刚从油炸锅中出来时 将番茄酱撒在肉上 ，添加更多的糖并煮酱汁 直至其变稠，类似于添加淀粉 ，然后将肉片扔进这种浓稠的酱汁中， 这种方法会产生一种这道菜也是酸甜可口， 颜色偏红，酱汁较多 ， 这种风格几乎只在里宁地区使用 ，可能对外国人更有吸引力 ，我要一个，一些这个。 3个10元，3个10元。 沃波罗是由主厨张兴文 根据北京菜焦六肉片改编而成。 张的俄罗斯妻子很喜欢炸肉的脆嫩 ，但不喜欢它的咸味。 于是，张女士 根据自己对酸甜口味的喜好量身定制了这道菜， 并在食谱中添加了水果，于是，锅包肉 在哈尔滨诞生了。 最初是张 根据其制作方法将其命名为锅包肉，但随着时间的推移， 该名称演变为锅包肉。 买两件，送一件。 3个10元，多少套？四套。 嘿。 啊。 嘿。 我也想要那个。 小姐，您还想要其中一件吗？ 3个10元，3个10元。 现在新鲜出炉。 买二送一。 3个10元。 现在新鲜出炉。 3个10元，3个10元。 冰糖葫芦新鲜制作。 买二送一。 3个10元。 冰糖葫芦新鲜制作。 3个10元。 买二送一。 3个10元，3个10元。 刚做好的，3个10元。 买二送一。 3个10元。 冰糖葫芦新鲜制作。 3串10元，3串10元。 冰糖葫芦，耶！ 亲爱的，你想要哪一件？看。 3串10元，3串10元。 现在是冰糖葫芦。 3串10元。 买两件，送一件。 3串10元。 新鲜出炉，闪闪发亮。 三个十块钱，三个十块钱。 来。 我要一份牛肉，可以吗？ 牛肉已经做好了，无需等待。 牛肉还有什么，猪肉？ 我想要猪肉。 吃牛肉，想吃猪肉。 要等多久？ 张老师，我想要一个肉蛋汉堡。 多少？ 那我就拿两个鸡蛋吧。 微信支付5元。 哔哔。 看。 他在做什么？ 看。 我给你按下去。 10.06元够吗？ 高碑店。 是的，高碑店。 慢的。 按下。 现在多少年了？ 我不能来。 那我呢？ 什么味道，什么味道？ 5.20元一个。 那么，三人份多少钱呢？ 天津银行付款9元。 嘿。 你怎么卖给我？ 也是9元。 5盒。 可以打开。 少一点。 少一点。 6.70元。 微信支付20. 元。 你自己选 还是我帮你选？ 我会帮你。 挑选。 9元。 哈哈哈。 星期三我会给你带一些。 我们在这里待到下周三。 下周三吧？ 最后一次是腊月二十八。 那么，你再来的话，就是正月初十了。 下周三，还有几场会议。 也是农历腊月三十。 只是我们不会在这里。 微信支付15元。 是的是的。 好吧，那我们看看要买什么。 买什么，可以过来看看。 我来自哈尔滨。 我把这些东西做得很好。 18元一斤。 嘿，给我一张。 你是东北人吧？ 兄弟，你是东北人。 你受不了这个。 你受不了我的。 炖一些，炖一些。 炖酸菜。 买点五花肉吧？ 西红柿多少钱？ 酸菜5元一斤。 5元，来吧，来吧。 给我一斤。 5元一斤。 这个6元。 这个5元。 这个切了一个。 首先，我要说的是。 嘿，这是错误的。 用水盖住它。 我必须给你。 八十八、8.5给8块钱可以吗？ 6块钱，6块钱。 给6.30元。 6.30元的水还不够吗？ 嘿，铁，铜，铝，塑料。 橡胶、瓷砖都可以。 这就是所谓的快餐。 一顿快餐。 一个人就够了。 对于一个人来说，对吗？ 或者两个人。 两个人，6块钱就够了。 好的，完成了。 添加另一根血肠。 这就是所谓的杀猪菜。 你知道？ 一定要吃杀猪菜。 东北血肠。 东北血肠。 最后25件。 已经售完啦，朋友们快来入手吧。 漂亮小姐。 好香好美的小姐姐。 听我说，拿一个吧。 看看这对年轻人来说是多么容易。 通常是3，通常。 30 啊。 30，两片。 100元。 是低音吧？ 再加一件，100元。 仅此而已。 啊。 7块，我有必要骗你吗？ 7 件。 7 件。 是的。 不是吗，不是。 下去。 我。 低音来了。 10元，不是50。 给10元。 我想。 四条鱼。 给你200元。 给了40元。 不是50，给40。 四条鱼250元。 算你20块钱。 老兄，你相信我是对的。 35米100元。 100元一锅。 100元一锅。 30元，走吧，100元。 钱。 当地的红色美女。 自产自销当地红美人。 现在的草莓，圆的。 我说我现在太忙了，没空照顾你们两个。 啊。 啊，穿得这么轻薄啊。 你是怎么做到的？ 被他撞到了 哎呀，那你没告诉我。 应该很忙，很忙。 那是什么？ 你应该让我知道。 好消息，我来告诉你。 快点，我告诉你。 无法分享这个好消息。 一切都必须告诉我。 我不再想要了。 这么少。 只要 80 美分。 足够的？ 豌豆多少钱？ 豌豆10元一袋。 来吧，来吧，豌豆。 10元两斤。 10元两斤。 找不到。 闻起来很香，不是吗？ 就连肉也闻起来很香。 味道不错吧？ 云南的新鲜，这个新鲜。 这个是云南产的，已经枯萎了。 哎，还可以再砍几天。 随意剪，没问题。 让我告诉你。 说实话，我连三斤都装不下。 来吧，主持人，展示一下。 来吧，10元3斤。 来。 接下来，鸡蛋加青豆。 我们再加一点，25。 不要太热。 好吧，你选择。 选择了？快点。 绿豆3斤。 这个怎么卖？ 哪一个？ 肚。 这是半成品煎饼吧？ 是的。 只需煮8秒即可。 微信支付5元，微信支付14元。 微信支付7元、8元。 牛肚、牛肚、羊头肉、羊内脏。 微信支付5元。 20元一锅。 微信支付5.7元。 啊，不买，不买。 都过去了，唉。 东北血肠，太香了。 稍等一会。 只要一会儿就够了。 只要一会儿就够了。 谢谢。 没饭吃，可以找我。 我联系不到他，对吗？ 不是吗？ 一般三天25左右。 放心。 新年马上就要到了。 回家喝点饮料吧。 这是一只母鸡。 这也是一只公鸡。 这两个是一样的吗？ 不一样，这个是 15。 这个是 18，这个是 15。 谢谢。 谢谢老哥，新年快乐。 新年快乐。 再来吧，你还有吗？ 啊。 啊啊。 云吞。 米粉。 重庆小面，刀削面。 香辣羊杂、羊脚。 大家来啊，156啊。

Join us as we explore Beijing’s traditional market, filled with fresh food and unique eats! Navigate through holiday crowds and sample delicious snacks from the colorful snack stalls. Don’t miss out on the famous barbecue flatbread, all while taking in the lively atmosphere of this bustling market. This is a must-visit destination for any food lover or traveler in Beijing!

Dive into the heart of Beijing’s traditional markets with our latest video! Experience the hustle and bustle of the city’s most vibrant marketplaces, where locals flock to find fresh vegetables, affordable clothing, tasty snacks, and everyday essentials at unbeatable prices. From the crowded aisles during holidays to the constant buzz of bargaining and the warmth of community interaction, this market is a treasure trove of fresh produce and traditional Chinese delicacies. Watch as we explore stalls selling roasted squid, Lanzhou noodles, unique meat egg buns, roasted sweet potatoes, and much more, including the art of making sugar-coated haws right before your eyes. Join us on this culinary adventure and glimpse into local life that makes these markets a must-visit destination.

0:00 – Introduction (本片介绍)
2:38 – Grilled Squid (烤鱿鱼)
4:28 – Lanzhou Hand-Pulled Noodles (兰州拉面)
6:35 – Guandong Meat-Stuffed Pancakes (关东烧饼夹肉)
7:44 – Hanging Oven Pancakes (吊炉烧饼)
9:13 – Donkey Meat Sandwich (驴肉火烧)
11:10 – Meat and Egg Burger (肉蛋堡)
16:46 – Smoked Meat Pancake (熏肉大饼)
20:05 – Hanging Oven Pancakes (吊炉烧饼)
23:30 – Northeastern Guobaorou (东北锅包肉)
25:59 – Candied Haw (糖葫芦)
27:47 – Meat and Egg Burger (肉蛋堡)
29:55 – Small Wontons (小馄饨)
30:29 – Gaobeidian Tofu (高碑店豆腐)
34:29 – Northeastern Sauerkraut, Blood Sausage, Killing-Pig Dish (东北酸菜，血肠，杀猪菜)
35:59 – Handcrafted Balloon Sculptor (手札气球造型手艺人)
36:36 – Fresh Fish Stall (卖鲜鱼的档口)
41:20 – Condiment Stall (调料档口)
42:43 – Spring Couplets (春联)
43:43 – Strawberries and Vegetables (草莓和蔬菜)
45:27 – Braised Lamb and Beef (卤制的羊肉牛肉)
47:27 – Sausages (香肠)
48:21 – Sugarcane Juice (甘蔗榨汁)
48:54 – Poultry (家禽)
49:41 – Sesame Stone-Milled Sesame Oil (芝麻石磨香油)