さっぱりして超旨い！夏野菜の揚げびたし

2024-06-14

さっぱりして超旨い！夏野菜の揚げびたし

揚げてひたすだけさっぱりしてうまい夏野菜の揚げ浸し暑くなってきたので夏バ対策にぴったりこの野菜たちはちょっと大きめの一口サイズに切るだけでオッケー浸していく液体を作っていくんやけどこれ全部合わせるだけで簡単油を熱して野菜を揚げていく夏に揚げ物を食べるとストレス解消になるらしい知らんけど上がった野菜をお日の字につけたらもう完成

1 Comment

@mitsunorichef 2年 ago

暑くなってきたんで、さっぱり美味しく夏野菜を食べて元気だしましょ！
このレシピは割と食べやすいレシピです。
薄味がいい場合は水を300ccにしてもokー♪

【材料】
ナス　　1本
ズッキーニ　1本
(いんげん豆でも)
パプリカ赤黄　各1個

【おひたしの地】
水　　240cc
顆粒ほんだし　小さじ1
薄口醤油　　大さじ2.5
みりん　　　大さじ2
砂糖　　　　大さじ1

【作り方】
①野菜を大きめの一口サイズにカットする。
　揚げると小さくなるので気持ち大きめでOK！
【🔴POINT】
ナスは動画にものせてますが、すこし上だけサッサッと切り込みをいれておくと、火がはいりやすくなる。

②【おひたしの地】を鍋にいれて沸騰したら容器に入れておく。

③野菜を揚げて、ペーパーや網を使って油を少しきったら容器に入れて液体につけてゆく。
【🔴POINT】
ナスはその他の野菜より高温で　200度ほどで揚げるとしぼまなくて綺麗に仕上がるよ
④完成！
　冷ますときに味が染み込んでいくので、次の日に食べる方が美味しい😆

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