【DAIGOも台所】ラタトゥイユ｜旬の夏野菜を味わおう♪

【ラタトゥイユ】
＜材料（2人分）＞
ズッキーニ　1/2本（100g）
なす　1本（100g）
パプリカ（黄）　1/2個
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1片
トマト　2個（300g）
トマトペースト　18g
バージンオリーブ油　大さじ2
塩　小さじ1
こしょう　適量

＜作り方＞
1．ズッキーニ、なす、パプリカは1cm角、5cm長さに切り、玉ねぎは5mm幅の薄切りにし、にんにくは芽を取って叩きつぶし、トマトは8等分のくし形に切って更に半分に切る。

2．鍋ににんにくとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカ、塩、こしょうを加えて中火で炒める。

3．しんなりしたらトマト、トマトペーストを加え、蓋をして時々かき混ぜながら弱火で15分煮る。

4．3が冷めたら、冷蔵庫で冷やして器に盛る。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro