中國西安都市早市，煙火氣息炸裂，無遮擋全開放露天早餐食堂，巨大的香蔥大餅吃撐，現場製作油條氣勢磅礡，免費擦鞋服務到位，5元玉米棒現場生產傳承歷史，食物免費品嘗，居民瘋狂搶購新鮮食材，平民美食的巔峰！
دقيق مطحون ذاتيًا، نودلز مطهية على البخار حلوة جدًا، أناناس كبيرة جدًا الخيار، 1.5 ين لكل رطل طعم مجاني ولذيذ ورخيص ناعمة أو صلبة، اختر ما يناسبك تلميع الأحذية مجانًا، والتنظيف الشامل إذا كنت تريد ذلك! مرحبًا يا أصدقاء، أنا دا ون اليوم أنا في السوق الصباحي على طريق هونغتشوان الجنوبي في مدينة شيآن، الصين هذه معجنات تقليدية في شيان تسمى "الكعكة الحجرية" تحتوي ستون كيك على مكسرات متنوعة ذات طعم منعش ومحبوب لدى كبار السن المحليين الساعة الآن 7:00 صباحًا الباعة في هذا السوق الصباحي قد أقاموا جميعاً أكشاكهم كما يأتي السكان المجاورون إلى السوق لشراء المواد الغذائية الطازجة تعتبر المعكرونة ذات الجلد البارد أحد الأطعمة الأساسية في مدينة شيآن البائع: دقيق مطحون ذاتيًا، عجين مطهو على البخار تريد نصف قطعة من الشعرية الباردة، أليس كذلك؟ ¥3، شكرًا لك! لا تتعجل، لا تتعجل لا بأس، لا بأس يعد تقطيع المعكرونة ذات الجلد البارد يدويًا في الموقع أهم ميزة لكل بائع معكرونة الجلد مهارات القطع لدى كل بائع رائعة لقد كان هذا السكين معي لمدة 12 عامًا العميل: إذن لا بد أنك كسبت الكثير من المال! أوه، إنه عمل شاق! المعركة لا تنتهي أبدا! هكذا نحن المزارعون وطالما أننا نصنع الطعام بعناية، فسوف يستمر العملاء في القدوم. هذه أشكال مختلفة من التوفو المدخن أمامك منطقة الإفطار، تبدو حيوية كم ثمن الحقيبة؟ 5 ين للحقيبة أي نوع من كعكة هذا؟ كعكة على البخار مصنوعة من الحنطة السوداء يعد الكعك أيضًا أحد الأطعمة الأساسية في شمال الصين إنه خبز مصنوع من العجين المخمر ويطهى على البخار لا يوجد حشوات داخل الكعكة هذا الكشك يصنع السندويشات المليئة بلحم الخنزير المقدد يعد اللحم المفروم الموجود في الموقع أكبر ميزة في هذه الساندويتش يبدو مثل الهوت دوج، لكن قشرته مقرمشة تحتوي منطقة الإفطار أيضًا على كشك لبيع المعكرونة الباردة العميل: اقطعها بشكل أرق مهارات القطع لدى كل بائع رائعة يمكنهم قطع المعكرونة ذات العروض المختلفة وفقًا لمتطلبات العملاء يمكن الحفاظ على عرض كل معكرونة ثابتًا على الرغم من أن استخدام آلة القطع أكثر كفاءة لا يزال العديد من البائعين يصرون على القطع اليدوي لأن القطع اليدوي في الموقع أكثر جاذبية للمارة بهذه الطريقة، من الممكن جذب المزيد من العملاء البائع: بط مشوي خالي من الزيت ولا رائحة مريبة هناك طابور طويل أمام هذا الكشك يتطلع المشترون إلى البطة المشوية أمامهم بفارغ الصبر الشعب الصيني يفضل اللحوم مع العظام لذلك يتم تقطيع لحم الدواجن بالعظام لا يحظى لحم صدور الدجاج والبط منزوع العظم بشعبية كبيرة في الصين هذا البائع يصنع فطائر البصل الأخضر فطائر البصل الأخضر، 8 ين لكل رطل العميل: هل يجب أن أنتظر؟ لا داعي للانتظار، فهناك أطباق جاهزة في الموقد كم ثمن هذه الفطيرة؟ ¥8 لكل رطل العميل: سوف آخذ ما قيمته 5 ين البائع: قيمتها 4.5 ين، حسنًا؟ العميل: بالتأكيد أريد فطيرة البصل الأخضر البائع: كم تريد؟ العميل: بقيمة ¥3 يقوم هذان الزوجان المسنان بإعداد الفطائر بحشوة الكراث والشمر العميل: عندكم فطائر بحشوة الشمر؟ البائع: نعم! ¥4 أنا: هل تحب حشوة الكراث أم حشوة الشمر؟ العميل: أنا آكل حشوة الشمر، معدتي ليست جيدة، ولا أجرؤ على أكل الكراث حشوة الكراث طعمها أفضل من حشوة الشمر لكن الكراث له رائحة أقوى لذلك عادة ما يختار العاملون في المكاتب حشوة الشمر الآن حان حشو الشمر الآن الساعة 7:20 صباحًا هناك المزيد من الناس في هذا السوق الصباحي الآن يبيع هذا الكشك أعواد العجين المقلية تبدو أعواد العجين المقلية الذهبية جذابة للغاية طاولة العمل هذه خفيفة الوزن وفعالة تحظى أعواد العجين المقلية بشعبية كبيرة في كل من جنوب وشمال الصين لكن في جنوب الصين، تقوم مصانع المواد الغذائية بتوريد أعواد العجين المقلية إلى المتاجر لبيعها لا يوجد صنع لعصي العجين المقلية في الموقع في جنوب الصين ممارسة صنع الطعام المفتوحة في الموقع يزيد من ثقة المستهلك في المواد الغذائية الموجودة في المتجر في الساعة 7:50 صباحًا، هناك طوابير طويلة أمام كل كشك يبيع هذا الكشك فطائر الحبوب المتنوعة العميل: كم عدد الأشخاص الذين بقيوا حتى يأتي دوري؟ البائع: شخص آخر وسيأتي دورك ويتم هنا إعداد كل وجبة إفطار في الموقع الأطعمة المعدة مسبقًا لا تحظى بشعبية في شيآن إنهم يفضلون الانتظار في طوابير طويلة للحصول على الطعام الطازج من شراء المواد الغذائية الجاهزة في المتاجر لأنهم يسعون إلى النضارة والصحة الجميع بحاجة ماسة إلى وجبة الإفطار لكن الجميع يتبع بوعي ترتيب الانتظار لتناول الوجبات هذا الكشك يبيع بودنغ التوفو بودنغ التوفو في شمال الصين مالح وليس حلوًا ولكن في جنوب الصين، بودنغ التوفو حلو يتم تقديم بودنغ التوفو في شمال الصين مع أطباق جانبية متنوعة كوجبة إفطار ولكن في جنوب الصين، لا يمكن تناول بودنغ التوفو إلا كوجبة خفيفة ولا تتم إضافة بودنغ التوفو الجنوبي مع أي صلصة أو أطباق جانبية الفطائر المحشوة باللحم هي واحدة من الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية في مدينة شيآن، الصين شعب هوي يأكلون فقط الفطائر المحشوة باللحم البقري بينما يأكل شعب الهان في الغالب الفطائر المحشوة بلحم الخنزير لأن إنتاج لحوم البقر في الصين منخفض الفطائر المحشوة باللحم البقري أغلى بكثير من الفطائر المحشوة بلحم الخنزير يستخدم هذا البائع لحم كوع لحم الخنزير والفلفل الأخضر كحشوة يبدو لحم كوع لحم الخنزير دهنيًا جدًا في شمال الصين، يفضل الكثير من الناس اللحوم الدهنية على اللحوم الخالية من الدهون يبيع هذا البائع واحدة من أقدم المعجنات التقليدية في مدينة شيآن، "كعكة تسنغ" هذه المعجنات لها تاريخ يمتد لآلاف السنين وهي عبارة عن وجبة خفيفة مكونة من طبقات من الفاصوليا الحمراء والأرز الدبق والتمر الأحمر، ثم مطبوخة على البخار إنه غني جدًا بالسعرات الحرارية، لذا فهو الإفطار المفضل لشعب شيان الآن الساعة 8:10 صباحًا هناك المزيد والمزيد من الناس في هذا السوق الصباحي يستمتع الناس هنا بالمأكولات الشهية المتنوعة في منطقة الإفطار الخارجية يحب بعض العاملين في المكاتب المشغولين الوقوف وتناول وجبة الإفطار يأتي هذا الكشك الذي يصنع نودلز الخضار المخللة مع طاولة طعام صغيرة تناول وجبة الإفطار في هذا الكشك مريح للغاية هذا الكشك يبيع هريسة دقيق الذرة هريسة دقيق الذرة مع التوابل المختلفة تجعل وجبة الإفطار لذيذة. هذه أيضًا وجبة خفيفة مصنوعة من دقيق الذرة. بالنسبة للناس في شمال غرب الصين، هريسة دقيق الذرة هي العنصر الأساسي الذي لا يتعبون من تناوله كل يوم. لكن بالنسبة للأشخاص في أجزاء أخرى من الصين، قد يكون هذا طعامًا يصعب بلعه. لأن قوامه يشبه العجينة السميكة. هذه هي الأطباق الجانبية والصلصات لهريسة دقيق الذرة. صلصة السمسم الحارة، الملفوف الحامض المخلل، والثوم المعمر. ما يُباع هنا هو إفطار شيان المميز "الشاي بالزيت والعجين الملتوي". إنه حساء سميك مصنوع بشكل رئيسي من الدقيق وزيت السمسم وبذور السمسم الأسود. يحب بعض الناس إضافة عجينة ملتوية إلى هذا الحساء السميك. بعض الناس يريدون فقط الحساء السميك وحده. العديد من العملاء يريدون فقط الحساء السميك العادي، بدون عجينة ملتوية. هذه هي العجين الملتوي. يمكن للعملاء اختيار إضافة العجين الملتوي إلى الحساء السميك. في منطقة الإفطار الصاخبة هذه، لا يتكرر أي طعام. هل تريده حارًا جدًا أم حارًا بشكل معتدل؟ هذا حار جدًا هذا واحد حار للغاية. الثلاثة جميعا 23 يوان / رطل. هذه كلها 17 يوان / رطل. مسحوق الفلفل الحار هذا لديه أفضل الألوان، لكنه ليس حارًا. إنه عطر للغاية، لكنه ليس حارًا. الوقت الأكثر ازدحامًا في السوق الصباحي هو الساعة 8:30 صباحًا. حتى الشوارع الواسعة تصبح مكتظة. الخيار: 1.5 يوان/رطل. البطيخ معروض للبيع، مقدد وحلو. لذيذ ورخيص. هيا، بيع لفترة محدودة. الأوزان القصيرة سيئة. متعب وعطشان؟ تناول البطيخ لتشعر بالتحسن. للبيع! جرب قبل الشراء، إنه معروض للبيع! يسمح البائعون في شيان للمشترين بتجربة الطعام مجانًا قبل الشراء. راض عن اختبار الذوق، ثم دفع ثمن الطعام. بينما لا يقدم البائعون في جنوب الصين عينات مجانية. حلوة جدا! لقد كنت أبيع الفاكهة منذ 20 عامًا. أناناس كبيرة، اثنتين بـ 10 يوانات فقط. سعر الجملة حلو جدا اثنين ب 10 يوان فقط. تلميع الأحذية مجانًا، ويمكن تنظيف جميع الأحذية. انظر، أنا أقوم بتلميع الأحذية، ولا توجد مهارات خاصة. حتى أربطة الحذاء تلمع. يجب أن يكون هذا العم شخصًا نظيفًا. كل شيء يجب تنظيفه. الساعة الآن 8:45 صباحًا. تم إغلاق معظم أكشاك الخضار واللحوم. لكن الإفطار وأكشاك الفاكهة لا تزال مفعمة بالحيوية. تحرك قليلاً، هناك مساحة كبيرة بالداخل. هذا الكشك يصنع كعك وعاء البيض. يتجمع العديد من الطلاب والعاملين في المكاتب والمقيمين حول هذا الكشك الصغير. الأكشاك التي بها العديد من العملاء عادة ما تقدم طعامًا أفضل مذاقًا. هذه هي القاعدة الأساسية. العميل: هل يمكنني الحصول على فلفل حار إضافي؟ البائع: بالتأكيد. يتم وزن كل عجينة بدقة. إنهم حقًا يحسبون كل شيء بعناية. يبيع هذا الكشك الفول السوداني المسلوق والإدامامي. سعرها 7 يوان/رطل. يعتبر الفول السوداني المسلوق المملح وجبة خفيفة صحية للغاية. وعاء حديدي، رفيع من الجوانب وسميك من الأسفل. عند شراء وعاء، اختر واحدة ذات قاع سميك. الوعاء ذو القاع السميك والجانب الرفيع هو الأفضل. جميع الأواني الحديدية الخاصة بي ذات جودة عالية. الأواني التي تشتريها من السوبر ماركت مصنوعة من صفائح معدنية، بنفس سمك الجوانب والأسفل. كيف أعرف أن وعاءك له جانب رفيع وقاع سميك؟ يمكنك الحكم من خلال صوت التنصت. إذا ذهبت إلى مطعم راقي، فلن يستخدم الطهاة أبدًا الأواني المصنوعة من الصفائح المعدنية من السوبر ماركت. لماذا لا نستطيع مضغ لحم البقر ولحم الضأن الذي نقليه في المنزل؟ نظرًا لأن أواني الصفائح المعدنية التي تأتي من السوبر ماركت لا يمكن قليها بالتحريك، فيمكنها طهيها فقط. لا يبدو أن الكعك الحجري لهذا الرجل العجوز قد بيع كثيرًا، لكن منتجاته تضيف لونًا إلى هذا السوق. يسمح البائعون الصينيون للمشترين بتصنيف الفواكه واختيارها. يختار جميع المشترين أفضل الفواكه مظهرًا. هذا منتج فول طعمه مثل اللحم المشوي. إنه تخصص من شمال شرق الصين. جربها. منتج الفول هذا لذيذ حقًا. طعمها يشبه إلى حد كبير الدجاج المشوي. يمكنك الاختيار بحرية، ولكن لا تضغط، وإلا فإن الفاكهة سوف تفسد. لا تعصر وإلا سوف تفسد الفاكهة. يصنع هذا الكشك "أعواد الذرة المنتفخة"، وهي وجبة خفيفة صينية تقليدية. عادة ما تكون مصنوعة من الذرة أو الأرز. بعضها مصنوع من عصي طويلة مستقيمة. بعضها مصنوع في هذه اللفات المنحنية. لقد انقرضت أعواد الذرة المنتفخة الطازجة هذه تقريبًا في جنوب الصين ولكنها لا تزال محفوظة في شمال الصين. لا تزال أعواد الذرة المنتفخة تحظى بشعبية كبيرة. يبيع هذا البائع بيض القرن المخلل وبيض البط المملح. 10 يوان لكل 7 بيضات، 6 يوان لكل 4 بيضات. هذه بيض البط المملح. يعتبر صفار بيض البط المملح حشوة مهمة لكعك القمر الصيني. هذه البيضات المغلفة بقشور الأرز هي بيض القرن المخلل. كم من الوقت يتم مخلل هذا البيض؟ يتم مخللها لمدة 20 يومًا، وهذه لمدة 45 يومًا. بيض القرن المخلل يحول بياض البيض إلى اللون البني الغامق. بيض القرن له رائحة وطعم فريد من نوعه. في نهاية شارع السوق الصباحي، يحظى هذا الكشك الذي يبيع شطائر الخضار بشعبية كبيرة أيضًا. يأتي العديد من العاملين في المكاتب إلى هنا. حشوات الخضار هي خدمة ذاتية. يبلغ سعر شطيرة الخضار النقية 4.5 يوان لكل منها، مع بيضة إضافية بسعر 6 يوان. تنبعث من هذه الكعك المشوي رائحة غنية من الفحم. حشوات الخضار والصلصات المتنوعة ذاتية الخدمة. هنا، زهور الجراد الطازجة، 4 يوان للكيس. يأتي هذا البائع من قرية تبعد 20 كيلومترًا ليقيم كشكًا في المدينة. هل تحتاج إلى أي؟ الآن مخفضة بسعر 4 يوان للحقيبة. العميل: بكم هذه الحقيبة؟ البائع: إنها أيضًا 4 يوان. العميل: ما وزن هذه الحقيبة؟ البائع: أكثر من جنيه. آخر 3 حقائب معروضة للبيع مقابل 4 يوان لكل منها، هل ما زلت تعتقد أنها باهظة الثمن؟ هذه مصنوعة من القمح، وهذه مصنوعة من الحنطة السوداء. هل هناك نكهة أصلية؟ الساعة الآن 9:30 صباحًا. عمال الصرف الصحي يقومون على الفور بتنظيف سوق الصباح. سرعان ما يهدأ صخب وضجيج السوق الصباحي. إذا كنت ستصل إلى هنا الآن، فلن تدرك ذلك أنه قبل نصف ساعة، كان هذا بمثابة جنة جنون الطعام.
本期影片，我來到了中國西安的紅磚南路。位於西安市碑林區的紅磚南路早市，是西安最具代表性的早市之一，它不僅是當地居民民們享用早餐、購買新鮮食材和日常生活用品的重要場所，更是西安歷史文化的重要載體。
這個早市街兩旁的法桐鬱鬱蔥蔥，遮天蔽日。在早市中，來自五湖四海的商販販賣著各種各樣的商品，吆喝聲此起彼伏，他們熱情好客，為買家提供免費試吃的食品，而當地居民手拉著購拖車在早市的街道中尋覓新鮮的肉菜鍋捨和各種食材，與商販討價還價，充滿了熱鬧的氣息。
這裡更是西安特色美食的精華濃縮和薈萃之地，如蔥花大餅、甑糕（紅棗糯米蒸糕）、肉夾饃（肉餡夾心烤餅）、韭菜盒子（韭菜餡煎餅）、涼皮（手工製作的麵食）、攪團（玉米面糊）、豆腐腦、油茶泡麻花等，而當地居民在無遮無擋的露天早餐區無拘無束地自由地用餐更是這個早市的一大特色。
紅磚南路早市，是西安不可錯過的文化體驗地。在這裡，你可以感受西安的市井生活，品嘗西安的特色美食，瞭解西安的歷史文化。
00:00 影片概覽
02:31 手工涼皮，雜糧饅頭，驢肉火燒，無油烤鴨
08:02 香蔥大餅，韭菜盒子
14:21 現場製作油條，雜糧煎餅
19:27 豆腐腦，泡菜米線，攪團（玉米面糊）
26:00 油茶麻花
29:26 熱鬧的果蔬區
31:11 免費擦鞋
31:50 雞蛋灌餅
38:46 熱鬧的零食區，現場生產膨化玉米棒
41:19 皮蛋和咸鴨蛋
42:46 菜夾膜
45:17 賣槐花的農民
38 Comments
西瓜有人搬运，标题是这个，中国西安都市早市，烟火气息炸裂，平民美食的巅峰
Thanks !
Tesekkurler guzel video
Мне кажется, в замечательном Китае, какой бизнес не начни, он всегда будет приносить прибыль. Никогда не прогоришь. Особенно связанный с едой!❤
Hi love from india assam.l like your vdeo.❤❤
ดูสะอาดนะ
最想吃的驢肉，雖然沒吃過，但是驢肉火燒看起來真香。
Fii atent ,si-acum stai sa-ti spun
они просто виртуозы в приготовлении уличной еды !!!
코로나19~음식있다 ㅋㅋㅋ
пирог с капустой мне понравился , я бы попробовал
гамбургеры тут просто отдыхают по сравнению с местными назовём так бутербродами горячими
Я залипла на экране 👀
ขอบคุณมาก ที่พาดูตลาดขายของยามเช้าซีอานชอบมากครับ มีของแปลกๆให้ดูกัน ไม่เคยเห็นจริงๆียดายแชร์ต่อไม่ได้ เยี่ยมมากครับ กำเซียะ ฮ้อ
อาหารน่าอร่อยทุกรายการอนาคตถ้ามีโอกาสสะดวกทุกอย่างจะเที่ยวให้ทั่วทุกมณฑลของประเทศจีนเพราะว้าวมากๆๆๆๆ❤❤❤❤❤❤❤
ร้านแพนเค้กนี้ดีนะลูกค้าซื้อกี่หยวนก็ขาย❤❤❤❤❤❤❤❤
Сказка, каждый день можно найти что-то новое для себя 👍😃
Супер!!!
Podoba mi się to w Polsce też tak powinno być jedzenie uliczne
Спасибо за сюжет.удивлена это ещё мало сказать.поразила организованность и общее настроение
太好了
Das sieht alles sehr sauber und vor allen Dingen lecker und gesund aus.
Das ist so ein top Video ich bin begeistert . Das wünsche ich mir in Deutschland . Die Leute so lieb und niemand beschwert sich . Einfache Gerichte aber auf hohem Standard
Это очень вкусно,поверьте
다 맛있어 보여요~👍
J'adore vôtre chaîne, tout sort de cuisine, et ça donne faim, merci beaucoup pour la vidéo et lecture en Français on comprend mieux ❤❤❤
Like, je vous souhaite bonne santé et bonne continuation j'espère avoir beaucoup vidéo encore ❤❤❤👍👍👍
Вот живут де люди,а как при мао дзе Дуне жили,теперь дышат свободно,трудятся,не кичатся друг перед другом,кто богаче…
👍👌👌😋😉
เดินตลาดยามเช้าๆมีแต่อาหารที่น่ารับประทาน ขอบคุณที่นำเสนอครับ จากเมืองไทย
Allah Maha Pengasih dan Penyayang💙💕
Китай ….сплошной китай.
Sangat ramai ,bersih dan makanan nya beragam 😊😊😊saya subscribe…..🎉🎉🎉
Sungguh Kreatif dan lur biasa kuliner dari Negeri China GBU
До чего же вкусно и естественно на улице!!!В Москве такого не встретишь… 😊Такое разнообразие блюд!..Было интересно.
Я люблю такие насыщенные рынки У меня настроение поднимается все продавцы веселые и добряки Без таких базаров Китай не Китай
Это просто магия какая то.Смотриш и отрваться невозможно.А у самой на кухне уже тесто скоро из миски полезет.
Очень шумнй но готовят наверно хорошо видно везде чисто но готовить и поесть дома лучше
Aja animais que Horror é muita crueldade