If you come to Japan, you must try his soy sauce ramen！ ラーメン 中華そば japanese food

If you come to Japan, you must try his soy sauce ramen！ ラーメン 中華そば japanese food

فوكوكا هاكاتا هي موطن ثقافة تونكوتسو. يوجد متجر رامين سوبر نوفا ظهر هناك. لقد كانوا من المنافسين الصغار. لكنهم الآن يحاولون كسب قلوب الناس. "هاكاتا الصينية سوبا كونوسوكي". رامين صلصة الصويا مصنوع من مكونات من فوكوكا. تم إنشاؤها من خلال البحث المتكرر. حتى السكان المحليين الذين يصعب إرضاءهم بشأن أذواقهم سوف ينبهرون. البخار يتصاعد مع حرارة الإثارة. صوت الحديد يتردد بصوت عال. صدى صيحات الحرفيين. طرق التصنيع والتقنيات التي زرعوها. شغف فائض ورغبة لا تنتهي في التحسين. لقد وضعوا كل شيء في هذا الكأس. هاكاتا سوبا الصينية هنا. يرجى المشاهدة حتى النهاية! . “كونوسوكي” أمام محطة هاكاتا، جناح هاكاتا، مدينة فوكوكا. 8:00 صباحًا الاستعداد للصباح. السيد ميزوهارا، مدير المتجر. تحضير تشاشو. لحم ذراع الخنزير. هناك شريط في المنتصف. هذا هو الخط. لديها خطوط ولذيذة. اكتمال تقطيع لحم الذراع. وقال انه سوف يملأها على الشبكة. ثم ينضج في الحساء. في الأصل، لم يكن اللحم متبلًا. أضف اللحم إلى الحساء الذي قمت بإعداده أولاً. اعتمادا على كمية اللحوم التي تضيفها. يتغير سمك الحساء. نقع اللحم في صلصة الصويا. إزالة لحم الخنزير النهائي. طعم رائع ممزوج بنكهة وحلاوة صلصة الصويا. رامين كونوسوكي عبارة عن نودلز صينية تعتمد على صلصة الصويا. تم إنتاج المتجر بواسطة شركة Hakata Ikkosha الشهيرة. إنهم يصنعون الحساء على أساس "صلصة الصويا المخمرة القديمة" من مصنع جعة صلصة الصويا في فوكوكا "صلصة الصويا ياماتاكا". يستمر طعمه في النمو بشعبية بين شعب هاكاتا. JKT) هل كنت طاهيا رامين لفترة طويلة؟ . لا، ليس لدي الكثير من الخبرة. لدي خبرة في العمل في متجر رامين من قبل. لقد مرت 3 سنوات؟ في وقت قريب من كورونا. ولم يكن هناك مكان لي للعمل هناك. قال (رئيس كونوسوكي): لماذا لا تحاول العمل لفترة من الوقت؟ أنا أعمل هنا بسببه. JKT) هل كان عالم الطبخ طويلاً؟ . لقد كنت في الأصل أحد موظفي القاعة. لقد تعلمت عن الرامن من المطعم السابق. JKT) لقد كنت أحد موظفي القاعة. حسنًا، أردت بالفعل العمل في المطبخ. ومع ذلك، تم تعييني لموظفي القاعة. أنا شخص خجول. لم أكن جيدًا في خدمة العملاء. حتى الآن، أشعر بالتوتر عندما يتم توجيه الكاميرا نحوي. لقد شعرت بالتوتر الشديد (يضحك). السيد ميزوهارا وسيم المظهر، ولكن روح الدعابة.. يقول إنه عصبي، لكنه ماهر للغاية. البيض على أهبة الاستعداد للأرز المقلي. الاستعدادات تسير بشكل مطرد. تحضير الشعرية . إنها معكرونة مستقيمة مربعة ومتوسطة السُمك. وقت الغليان قصير نسبيًا، لكنه لا يزال مطاطيًا. تناول حساء كونوسوكي الأسود. سوف تبدو المعكرونة مثل ياكيسوبا البني. يبدو قويا جدا، رغم ذلك. عندما حاولت ذلك، لم يكن الأمر كذلك على الإطلاق. يمكنك أن تشعر حقًا بنكهة صلصة الصويا. إنه نوع من السوبا الصينية التي لا تجدها غالبًا في هاكاتا. تقطيع تشاشو. يستخدم هذا للأرز المقلي. الموظف توك سان. أنا فيتنامي. عشت بالقرب من هانوي. أنا أحب رامين الياباني. جكت) أرى! . أود العودة إلى فيتنام وفتح متجري الخاص. والآن أنا هنا وأدرس. JKT) ما هو شعورك تجاه العمل في اليابان؟ . أنا سعيد لأن الجميع طيبون للغاية. انه ممتع. JKT) أي نوع من الأشخاص هو ميزوهارا سان؟ . ميزوهارا سان؟ . لقد علمني بلطف عن العمل، وحتى لو لم أفهم شيئًا ما، فهو دائمًا يعلمني إياه على الفور. JKT)هل هو لطيف؟ . لطيف جدا. قطع تشاشو. انه التحقق كل يوم قبل الافتتاح. هل درجة الحرارة وقت التقديم مناسبة؟ هل هناك فرق في الذوق؟ سيقوم جميع الموظفين أيضًا بتجربة الطعام. آه! إنه لذيذ اليوم أيضاً! . حتى أنهم صنعوا بعضًا من أجلي. لقد صنعها السيد يوشيدا. يعمل السيد يوشيدا في المكتب الرئيسي وهو مسؤول عن إطلاق متاجر جديدة والتسويق. لقد كان أيضًا موظفًا في Konosuke منذ تأسيسها. التعامل هو حقا من الدرجة الأولى. لصلصة الصويا، نستخدم صلصة الصويا المخمرة والمعتقة. تسخين ونقع لحم الخنزير. وخطوة بخطوة، ينضج أكثر فأكثر. ما يميز صلصة الصويا لدينا هو أنها تتطور. دعونا نحصل عليه بعد ذلك. شوربة صلصة الصويا بنكهة غنية وعميقة. إن Char Siu هو الأفضل، مع الكثير من النكهة. نودلز منقوعة في نكهة صلصة الصويا. تبقى رائحة القمح ثابتة في الداخل. في اللحظة التي تتناول فيها قضمة، ستشعر بالسعادة التي تقول: "إنها لذيذة!" لقد تناولت أيضًا الأرز المقلي. أرز مقلي مخلوط مع صفار البيض السائل. بالطبع إنه الأفضل! . وكانت الجيوزا أيضًا كبيرة ولذيذة. لقد حان وقت الافتتاح أخيرًا وسيكون لدينا اجتماع صباحي. الروتين اليومي "هاكاتا تيبون".※ تصفيق إيقاعي احتفالي يتم إجراؤه في نهاية التجمعات لإنهاء المناسبة بالسلام والحيوية. يشعر بالتحفيز. دعونا نبذل قصارى جهدنا من أجل … إلى … اليوم أيضًا. لقد كنت متوترًا وأخطأت (لول) لقد كان مشهدًا مهمًا (لول) سأبذل قصارى جهدي! (مضحك جداً) . يجعل كل من حوله يبتسم. السيد ميزوهارا وسيم، وهو في الواقع عضو في الفرقة. JKT) سمعت أنك في فرقة روك. JKT) هل تحب الموسيقى؟ أحبها. الفرقة حاليا في فترة توقف. أنا أغني في فرقة. JKT) أنت تقوم بالغناء، أليس كذلك؟ أشعر بالحرج (لول). السيد ميزوهارا مثير للاهتمام حقًا. إنه من النوع الذي يجلب الكثير من العملاء. حتى التعليقات من العملاء. وعلق أحد العملاء قائلاً: "إنه وسيم". كما أنه محبوب جدًا من قبل عملائنا. نعم سوف نفتح! . نعم كوبين! خدمة كبيرة! . يتوافد العملاء الواحد تلو الآخر منذ افتتاح المتجر. أصبح المطبخ أكثر حيوية. هذه هي "السوبا الصينية الخاصة" مع الكثير من لحم خنزير تشاشو. هذه قائمة شعبية مع أقصى قدر من التعبئة. سوف يقوم يوشيدا سان بإعداد الأرز المقلي. لفتة جميلة ليس بها أي رتوش. أضف الآن صلصة الصويا الخاصة بك. عمل عظيم. تحضير الأرز المقلي الذي يمكنك مشاهدته طوال الوقت. كونوسوكي أيضًا دقيق للغاية في مجال الضيافة. سيكون الموظفون استباقيين في الترحيب والوداع. عندما يكون هناك عملاء ينتظرون، يستغرق الأمر ثلاثة أشخاص للتجهيز والتجهيز. إنهم واعون جدًا بعدم الاستمرار في الانتظار ولو قليلاً. أعتقد أنه بسبب أخذ القائد زمام المبادرة، فإن هذا الموقف يتغلغل في جميع الموظفين. بعد الساعة 12 ظهرًا، بدأ العملاء يتوافدون الواحد تلو الآخر. الزلابية الصينية. هذه "نيجي سوبا الصينية". لا أستطيع الحصول على ما يكفي من أكوام البصل الأخضر. يستمتع العملاء أيضًا حقًا بطعامهم. هذه المرة، أجريت مقابلة مع "هاكاتا الصينية سوبا كونوسوكي". لقد تمكنت من تعلم شيء آخر عن عمق الرامن. تونكوتسو رامين هو السائد في هاكاتا. ومع ذلك، فإن عدد محلات الرامن بخلاف التونكوتسو آخذ في الازدياد. في عام 2022، 60% من المتاجر الجديدة ستكون متاجر غير تونكوتسو. إن عالم الرامن في فوكوكا على وشك أن يصبح بوتقة تنصهر فيها العديد من رامين الهاكاتا. إحدى نقاط قوة كونوسوكي هي أنه من إنتاج هاكاتا إيكوشا. مطعم محلي شهير يعرف كل شيء عن تونكوتسو رامين ويعرف أيضًا أذواق سكان هاكاتا. يتم استخدام هذه الحكمة والخبرة أيضًا في الحساء والمعكرونة. علاوة على ذلك، كرم الضيافة الذي يقدمه الموظفون اللطفاء. أعتقد أنه سيستمر في النمو كمطعم شعبي في هاكاتا. يقول الناس أنه لذيذ. في البداية، من المحتم أنك لن تكون على دراية بالمنتج. كانت هناك إيجابيات وسلبيات، رغم ذلك. في الآونة الأخيرة، زاد عدد الزوار النظاميين الذين يأتون كل وقت الغداء. وبطبيعة الحال، فإن جو المتجر والمنتجات مهم أيضا. من المهم أيضًا أن يكون المتجر حيويًا. تقديم الطعام الطازج. تقديم الأطعمة المقطعة حديثًا. توفير المنتجات للعملاء بسرعة. مثل صوت الأرز المشوي. رائحة الحساء تفوح في الهواء بالقرب من المنضدة. أريد أن يستمتع الجميع بهذه الأصوات والروائح. يمكن أن يكون العملاء متحمسين أثناء الانتظار. هذا هو نوع المتجر الذي نريد أن نكون عليه. شكرا لكل شخص. اتطلع للعمل معك. بفضل “هاكاتا الصينية سوبا كونوسوكي”

Hello! “Japanese Kitchen Tour”.
This channel introduces Japanese food culture, chefs’ techniques, and Japanese food.

In addition to traditional Japanese cuisine (sushi, ramen, udon, soba, sashimi, street food stalls), we will introduce a variety of gourmet foods such as local Chinese food, big-serve restaurants, Japanese street food, and sweets.

This time we will introduce “Hakata Chinese Soba Konosuke Hakata Branch”.
Be sure to watch the exquisite soy sauce ramen till the end!

[Google Maps]
https://maps.app.goo.gl/nXeYkuTpW84LsarZ6

[Japanese Kitchen Tour Official Instagram]
https://www.instagram.com/japanese_kitchen_tour/

#japanestreetfood
#japanesekitchentour
#Japanese Kitchen Tour

こんにちは！「 Japanese Kitchen Tour 」です。
こちらのチャンネルでは、日本の食文化や料理人の技術、日本の食べ物を紹介します。

日本の伝統的な料理（ 寿司 ラーメン うどん そば 刺身 屋台 ）などに加え、町中華やデカ盛り店、日本のストリートフードやスイーツなど、様々なグルメを紹介します。

今回は「博多中華そば 幸ノ助 博多店」さまを紹介します。
動画ではチャーハンや餃子も紹介します。
絶品の醤油ラーメンをぜひ最後までご覧ください！

【 Googleマップ】
https://maps.app.goo.gl/nXeYkuTpW84LsarZ6

【 Japanese Kitchen Tour 公式インスタグラム 】
https://www.instagram.com/japanese_kitchen_tour/

#チャーハン
#炒飯
#ジャパニーズキッチンツアー
#ラーメン
#中華そば