【云南蒙自海边寨赶集】奇珍中草药，野味山货，大开眼界！老藤苗药上百种，美味野生棕包米，药食黑虫子怕怕，新鲜梅花鹿肉【阿林去赶集】

【云南蒙自海边寨赶集】奇珍中草药，野味山货，大开眼界！老藤苗药上百种，美味野生棕包米，药食黑虫子怕怕，新鲜梅花鹿肉【阿林去赶集】

大家好呀 我是阿林 这里是海边寨集市 位于云南南部城市蒙自 这位大叔穿的应该是彝族服饰 大叔正在忙着生意 我不好意思打扰他 但大叔帽子上的彩色小毛球 是当地的彝族装饰 而大叔衣服背上的图案呢 应该是彝族的三弦琴 蒙自是多民族县市 历史上世居民族有彝族壮族哈尼族 苗族回族等等 因此在集市上 不论是摆摊位的还是来赶街的 常常能看到身着民族服饰的人们 从周一到周六 南湖南路 只是蒙自市里两条不起眼的小街道 到了周日 一切都变了样子 从清晨6点开始 蒙自周边村寨中的人们 便陆续赶过来摆摊 他们带来了自家种的果蔬 不过更为新奇的 是云南大山里 那些平日在城市中很少见的奇珍山货 刚过8点钟 海边寨集市上已是一片人声鼎沸 地上堆成小山的 是云贵地区人们很喜欢的折耳根 这是糊辣子 辣椒经过高温烘烤之后捣碎 就变成了这样的蘸料 烧烤或者是羊汤锅 都可以用它来当做蘸料 这位大姐在剥皮的叫做棕苞 也叫棕苞米棕树芯 它是棕榈未开放的花苞 采摘它并不容易 要爬到棕树上拨开棕毛 将里面的棕苞割下来 但是棕苞的味道却极其鲜美 需要剥去外皮 据说比冬笋的味道还要好吃 不过棕苞米可要吃嫩的哦 老了味道就会变苦 一般会拿来做汤 或者切丝切片炒腊肉来吃 这边摆摊位的阿婆 身着的就是漂亮的苗族服饰 看上面的绣花非常精美 颜色也很鲜艳 苗族女子服饰 最典型的特点 是绑腿和漂亮的百褶小裙子 一会我们在集市上还会看到苗族服饰 说回到刚刚见到的棕苞米 它也被称为奢侈的野味 因为并不高产 像村子里种棕树 主要就是为了棕苞和棕毛 棕毛的用处呢 可以做饲料肥料 还可以做一些手工制品 这边的草莓看着真是漂亮 摆出来像是一盆盆的花卉 这位大姐特别热情的和我推销着她家的菜 是一块5一斤 蔬菜的旁边呢 是建水的小豆腐 用来烤着吃的 集市上地上的菜摊 看上去摆放不那么整齐 但这些大都是村民家里自己种的 所以当地市民特意过来买菜的有好多 当然除了周边村民以外 还有好多果蔬的商贩也过来售卖 绿叶蔬菜的价格我问了一下 大概都是1元钱一斤上下 这边阿婆穿的是彝族特色服饰 后面还摆着老旧的秤杆子 还有她的背篓 背着自家种的枇杷 阿婆带来的东西其实种类不那么丰富 希望她的枇杷今天都可以卖出去 这是脆柿子 10块钱3斤 口感脆甜 与之前我们在东北见到的冻柿子 不是一个品种 冻柿子更为软糯 旁边的枇杷也是10块钱3斤 买的人特别的多 旁边这位大哥特意和我说 这家的枇杷很甜又很便宜 这边的枇杷更便宜 是10块钱4斤 摊主大姐的水烟筒也很有特点 在云南有种植烟草 并且烟草是云南重要的经济作物之一 中国有名的香烟品牌 红塔山和云烟就是云南的烟草品牌 这是小米蕉 看着很可爱 是5元钱一斤 这些都是云南人喜欢吃的粑粑饵块 还有年糕 其中深色的是蒙自年糕 也算是蒙自的特产 蒙自年糕因为其中加入了红糖 所以颜色呈深褐色 正宗的蒙自年糕形状像是小碗一样 是因为制作的时候调成糊状 在碗中蒸制而成 所以呈半球形 吃法呢是煎和烤 可以蘸着白糖 或者也可以蘸椒盐来吃 这边红红的并不是西红柿 也是柿子的一种 与之前看到黄色的脆柿子不一样 一路逛到了这里 其实才刚刚看到海边寨市场的门牌 海边寨的周日市集 最早只是一个小型的露天草药市场 后来呢越来越多的周边村民 带着从山里挖的各种珍奇药材 过来售卖 渐渐的卖花卉的摊位也多了起来 再之后呢 卖果蔬的商贩们也过来摆起了摊位 集市上的东西越来越丰富 人气自然也就跟着越来越旺 现在这两条小街道 已经成了蒙自市每周日 最热闹的赶集地 这种烤香肠是10块钱三个 里面肉很多 很好吃的 有的地方呢 卖的会稍微贵一点 是4块钱一个 白白的米糕 在其他集市上也很常见很好吃 这种深色的并不是红糖米糕 而是苦荞麦做的 苦荞麦呢 属于药食两用作物 具有降血糖降血脂清肠排毒等功效 但是苦荞本身属寒性 所以食用的时候还要多加注意 除了制成面食 苦荞麦经过炒制 还可以泡茶 也可以混合 大米再加入红枣等配料一起煮粥来吃 这边好多人在排队 买的是豆面汤圆 现做现煮的 大份是5元钱 小份呢3元 这样的糯米小汤圆煮熟之后呢 外面裹上豆面 之后再淋上红糖 香甜软糯 这是牛干巴 我们在云南的集市上 已经见到过好多次了 油炸来吃很香 这边摊位卖的是鲜牛奶和甜白酒 两者搭配起来是绝佳的甜品 我非常喜欢 这就是甜白酒的特写 粉色的是玫瑰口味 还有桂花口味 这样的一小盒是5元钱 我买了一瓶鲜牛奶来搭配玫瑰甜白酒 鲜牛奶呢 是来自云南乍甸的 乍甸是云南省个旧市的一个小镇 是云南最早的牛奶生产基地之一 近些年小镇因牛奶声名鹊起 所以在各地的市集上 常常能够看到写着乍甸牛奶的牌子 说完了鲜牛奶 我还想和大家介绍一下甜白酒 甜白酒在云南的市集上很常见 虽然名字中包含白酒 但实际上 是一种带着微微米酒味道的甜品 糯米发酵的过程中加入了糖分 因此口感是甜蜜的 甜白酒加入牛奶中非常好喝 加入了玫瑰酱之后呢 就调制成了玫瑰口味的甜白酒 甜白酒是醪糟的一种 是以大米玉米等粮食作物为原料 用清水浸泡或者煮熟 在蒸透之后撒上甜酒曲 经过发酵制作而成的 在夏天一到两天就可以做成甜白酒 冬天的话气温较低 需要大概3到5天 除了当作甜品 甜白酒还可以煮鸡蛋 听当地人说 产妇在月子中经常会食用 滋补身体 恢复元气 逛着逛着还发现了一家卖宠物的店铺 这里的小兔子们非常的可爱 如今的海边寨集市 又叫做海边寨花卉市场 路两侧的固定店铺 大部分都是售卖花卉和绿植的 在平日里没有赶街的日子 好多市民会过来这里挑选鲜花 还有室内装饰的绿植 这里是现磨的玉米粑粑 或者可以直接叫做玉米饼 新鲜的玉米粒在石磨中磨成玉米浆 然后在铁板上煎成金黄可口的玉米饼 这种现磨的玉米饼 吃起来非常的软糯香甜 与晒干后磨成的玉米面做成的玉米饼 口感完全不一样 5元钱两个 摊位的后面就是现剥的新鲜玉米 这些都是本地的草莓 15元一小塑料筐 在海边寨集市上除了吃的 还会见到很多手工艺品 像这些都是手工竹子编制的 各种小竹筐 品种繁多 琳琅满目 像这样一个最小的竹筐是20元 这里还有各种尺寸的簸箕 在旁边呢 还有迷你版的簸箕 拿在手里比我的手掌还要小 旁边的摊位有好多当地人都在排队 卖的是现做的粉蒸肉 30元一斤 除了蒸肉 还有卤鸡翅卤鸡爪等等 这些蒸肉近看上去真的非常诱人 这时候 最想的就是手边再有上一碗白米饭 配上蒸肉一定非常好吃 这边卖的是盐焗鸭蛋和盐焗鹌鹑蛋 袋子里面装的就是粗盐 普通的咸鸭蛋是2元钱一个 像这样双黄的呢是两块5一个 这边卖石头的老板在卖力吆喝着 这样的小石头呢是 20元一个 100元6颗 这五颜六色的是花米饭 最受小朋友们的喜欢 小份的是3元 大份的5元 这些糯米饭呢 颜色全部来自于自然的植物 或者水果的染色 这边是现场用毛豆腐制作的腐乳 特别受当地人的喜欢 在其他的集市我也有看到 每一份前面都是排着好长的队 通常摆摊位的时候 老板只会带上固定的毛豆腐 把整个架子摆满 什么时候卖完了也就收摊了 这些盆子里的就是制作腐乳的调料 其实原料非常简单 主要就是食盐辣椒粉五香粉 还有一定的调味料粉 根据个人的口味 可以要求老板多放一点盐 或者多放一些辣子 将所有的调味料和毛豆腐均匀的摇匀 就可以盛出来装到罐子里了 当然其中最重要的一步 还有撒上一定的白酒 在排队的人中 我听到有一些是游客 想买上一两罐带回去吃 这种腐乳的保质期还算长 老板说放上个半年都没有问题的 这看上去像是小酥肉 腌制好的肉裹上面糊 小火慢炸 炸到金黄就可以出锅了 这家摊位卖的全部和鹿有关 像这是新鲜的梅花鹿肉 但是我从来没有吃过 这些吊起来风干的是鹿干巴 要180元一斤 比牛干巴要贵上许多呢 这边还有鹿茸鹿血等等 全部都是与鹿有关的滋补品 像这些人参鹿茸等等的滋补品 在之前东北的市集上是很常见的 不知道这边的梅花鹿 是不是本地饲养的呢 这些干的鹿茸片都是按克卖的 有12元一克的 20元一克的 便宜些的还有7元一克的 卤制好的牛肉熟食看上去也不错 有牛排骨 还有牛肚 这是拌好的鸡脚鸡翅尖 还有猪皮 口味也很云南 像是柠檬味百香果味酸辣味 在这里也看到了卖蜂蛹的摊位 这种小小的蜂蛹 油炸一下非常的好吃 营养价值也很丰富 近看这一个个的蜂蛹 好多还在蠕动着 如果是长成型的蜂子呢 一般是用来泡酒的 据说可以治疗风湿 这是竹虫 蛋白质的含量同样很丰富 因此油炸之后也十分的香酥可口 在这家店的花丛中 有一束花 颜色艳丽 非常显眼 远看上去以为是假花 但靠近之后 还会有花香阵阵扑面而来 这是蒸饺 旁边还有煎饺和水煎包 正如这家摊位上 牌子写的都是北方的小吃 那如果按照北方的吃法 一定还要有调味伴侣香醋 旁边这是现卤制的鹌鹑蛋 在云南的好多地方会将鲜花入食 比如这里好多都是玫瑰的产品 这些都是新鲜的玫瑰 桶里面装的都是玫瑰醋 常见到的还会有玫瑰酱 像之前看到的玫瑰味甜白酒 就是将玫瑰酱加入到了甜白酒中 在这家花卉店门口 还摆放着一盆一盆的草莓 可以观赏也可以用来吃的 牛头和整只的牛蹄 在云南好多集市上也经常会见到 这里又是一家卖粉蒸肉的摊位 此外呢还有卖整条煎好的鱼 回家就可以吃了 袋子里的是炸猪皮 好多当地人也很喜欢吃 这是自家手工做的背篓 在云南赶街的时候 经常看到本地人会背着背篓 好多是塑料制的 塑料的呢 在一般超市就可以买到 但这种手编的可不常见 这是一家做油的作坊 这些机器就正在榨油 像花生油是11元一斤 这家的辣椒酱和芝麻酱都是现做的 辣椒酱我尝了一点点 吃起来特别的香 味道很特别 不知道老板用了什么秘方呢 像这些所有的配料和各种五谷 都可以放在一起 打成粉末 回家之后用热水一冲 冲成糊糊来吃 各种食材也会有建议的配比 营养均衡 粗粮细粮精准搭配 这位苗族阿姐卖的是木耳和各种蘑菇 看上去应该是自家种的 这些都是用野生菌炸制的 吃起来很香 也算是云南的特产之一 在超市里还会买到真空小包装的 可以带走 继续往前逛 就要进入草药一条街了 草药市场也是整个海边寨集市的前身 这里卖的草药品种非常的丰富 几乎大部分都是我从来没见过 也没听到过的 这位苗族阿姐在砍着的 就是各种各样的草药 这摊位上的草药我一个都不认识 但记得曾经在电视一档节目里看到过 采集这种老藤草药的时候很艰难 要去到很深的山里 有时候要徒步数小时 才能找到某一种特定的草药 我很惊讶于 这些外表看上去平平无奇的树藤 内里竟然有如此鲜亮的颜色还有花纹 很遗憾当地人讲话我都听不懂 不然一定向他们好好请教一下 这些神奇的草药 这些黑黑的虫子是椿 又名九香虫 也是可以入药的 这位苗族大姐的摊位上 也有这些黑黑的虫子 我问了才知道 这些是用来泡酒的 在这一侧的草药一条街上 也有周边的老乡 摆着自家种的菜过来售卖 青菜大部分都是一块钱一斤 我注意到 好多摆摊位的大姐阿婆们 都穿着自己的民族服饰 眼前这些全部都是各种各样的药材 卖药材的阿姐们 好多都穿着漂亮的苗族服饰 在集市上呢 我也看到一些小摊位写着苗药 其实苗药在中国传统医学领域中 是占有一席之位的 苗药具体指的是 在苗族聚居的苗岭山脉 乌蒙山脉武陵山脉鄂西山地 大苗山脉及海南山地等地区 种植生长的中草药材 同时也指的是苗族的医学文化 刚提到的乌蒙山脉 便位于云南省东北部 与贵州省西部的交界之处 说到贵州呢 不仅苗族众多 贵州的药材产量也很高 主要就产于几个苗族聚居的自治州 从中国各地的药市盛况 也可以充分表现出苗药资源的丰富性 有的药市有大小摊位数十到数百个 各类野生干鲜药材几十到几百种 也有少部分是家种的 最常见的药材 比如各种血藤 种类就很繁多 不过对于我这个药材外行来说 都很难辨别的 我没想到在海边寨集市上 草药一条街也会这么热闹 当地人来逛的非常多 其实好多当地人过来买上一两把草药 并不是因为生病 像好多草药都是可以直接用来煲汤的 营养滋补与美味并存 这一侧还有好多卖肉的摊位 在海边寨集市上 卖肉的摊位基本都在街的这一侧了 这里有好多种的豆腐 像这种干豆腐 还有小豆腐 还有发酵的毛豆腐 在当地点外卖的时候 我吃到过一种韭菜炖臭豆腐 不知道是不是这种毛豆腐做的呢 时间一点一点临近中午了 但集市上的人潮 一点也没有退去的意思 感觉反而越来越多 都说云南人爱赶集 爱赶街在这里体现的是十分淋漓尽致 继续往前走 渐渐的就会走到草药一条街的尽头 这条街呢 和之前我们逛的有很多花卉商店的街 其实是两条平行的街道 前面出去呢就是马路上了 马路上依旧也有很多摊位 我们来的时候就逛了好一会 才走到海边寨集市的门牌下面 在周一到周六的时候 这两条街道真的是非常安静 很难想象到了周日 差不多半个城市的人都过来赶街了 不仅仅当地市民来逛的多 好多周边的老乡们 从一大清早就过来摆摊位了 从这开始 我们就又回到了 之前来集市时候的马路上 马路两侧都是周边老乡过来摆的摊位 像这边大姐穿的又是漂亮的彝族服饰 海边寨集市就位于蒙自市区的南湖旁 所以公交车过来十分的方便 蒙自市呢并不算大 南湖也算是比较集中的公交站点 所以就算居住在市郊 坐公交车也是很便利的 前面这位身着绿色衣服的阿姐 看上去帽子和裤子的花纹像是哈尼族服饰 好啦这次的云南赶街就到这里 感谢观看 我们下次再见

大家好呀，我是阿林
云南这里的集市很是新奇！
周边村寨中的人们带来了自家种的果蔬，还有云南大山里那些少见的奇珍山货和中草药材！===========================================================
00:00 精彩片段
02:43 棕包米
13:24 乍甸牛奶&甜白酒
23:25 梅花鹿肉
34:11 老藤草药
36:08 药食黑虫

⭐⭐⭐ 云南赶集：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU2xk4zlmuCglmSR_2t_rxMkNubMp3AKA
⭐⭐⭐ 南方各地市集：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU2xk4zlmuCiLT4EOJiY6EAv3p_CT0j2w
⭐⭐⭐ 中国北方赶集：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU2xk4zlmuCguZsI7aOmgO9t_xgU17Dln
⭐⭐⭐ 海南岛市集：https://www.youtube.com/playlist?list=PLU2xk4zlmuCgETzkFMGaHiba8VOKFm5Af
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