「エスニック風チキンさつま揚げ」の作り方（クックハンド2020年6月2日放送分）
まずはじめに野菜を切っていきます パプリカとピーマンはこのようにタネをとって みじん切りにしていきます 今日は具と混ぜていくので粗くて大丈夫です このように野菜を大きめのボウルに入れておいてください 鶏胸肉は皮を取って適当な大きさに切ってフードプロセッサーに入れていきます ここにお豆腐 そして塩黒こしょう砂糖 中華だしの素片栗粉 お酒を加えてなめらかになるまで撹拌していきます おっはー フードプロセッサーに入れた肉だねを先ほど切った野菜と一緒によく混ぜ合わせておき ます この間に油を160度に温めておいてください それではこのように スプーンですくってあげていきます 今日は160度で上げていきますここが今日のポイントです 少し低めの温度からあげることで 外がカリッと中はふっくらジューシーに仕上がっていきます このように色よく揚がったら油を切って盛りつけていきます このようにお皿に盛り付けたらくし形に切ったレモン そしてスイートチリソース あればパクチーを添えてお召し上がりください 彩りの良いさつま揚げでチリソースのほのかな辛さが味のアクセントになります 冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです
情報番組 #マチコミ 内で放送中！
2020年6月2日放送分 #クックハンド 「エスニック風チキンさつま揚げ」
誰でも作れる！料理の作り方を動画で公開中！
レシピはこちら：https://www.teletama.jp/blog_list/cookhand/20200602.html
#エスニック風チキンさつま揚げ
【関連動画】
クックハンド（再生リスト）