春に出てくる生ワカメで佃煮今が旬♥簡単ヘルシー美味しい
[音楽] 今シーズンですよこういう生わかめって 書いてあるわかめスーパーによく売ってる でしょ切った汚い色してるやつ今日はね これで 佃煮作りましょう分量こちらこれよく見る サイズですよね1パックね 220g入ってましたねこれ1パックで 作ると1人家族ならまあ1パックでもいい けど2人3人4人家族って言ったらねこの 1パックじゃね少ないですすぐ食べちゃう これ2パック買って作った方がいい2 パック一気に作るんだったらこれ2倍にし てくださいね 生わか目ってもし緑の綺麗なわかめが隣に あったら多分この茶色のわかめ買わない でしょう実はねこの茶色のわかめ 火通したら色鮮やかな緑になるんですよ私 としてはねこっちの茶色い汚らしい方の 生わかめの方がおすすめですこっちの方が 断然美味しいです何するにしてもお後ろに 入れるにしてもこっち買ってくださいまず 買ってきたら洗う前に切りましょうお水 かけちゃうとねトロントロンしてっていう のかな寝とんねとしてっていうのかな 手触りがね切りにくくなっちゃうから水 かける前にまずは切りますこれ1cm もしくは1.5cmぐらいの幅に切り ましょうでよく水洗いしてで水をよく ちゃっちゃきたらはいフライパンに バシャン入れましてこの分量を全部入れて 中火より少し高め私これねIHで言うと この5ですね 火にかけます水気が蒸発してくるまで ずっとこの火加減で行きますでお水は入れ ませんこれよくねお水入れろっていう レシピもあるんだけどこの 乾燥わかめじゃなくって生わかめのタイプ 生わかめってね水気がたくさん含まれてる からこれ火にかけると 常々 わかめから水出てくるんですよこれに水 プラスしてるとするのに めちゃめちゃ時間がかかるこれ1パック だったら強めのこの火加減で20分 弱かかりますね出来上がるまで2パック 一気にすると25分ぐらいはかかるから 水気はね増やさない方がいい水気は入れ ない 煮立ってきたらもう蓋開けてもう水分 飛ばしにかかりますクタクタクタクタに なくてもね 硬くないしどうせこれ20分25分炊いて ますから大丈夫です 蓋開けたまま行きますで生わかめって
茎のところちょっと 塩辛いんですよピラピラしたとこはね 塩辛くないんだけど 軸が塩辛今から 軸だけ入ったパックっていうのがね 茎わかめって出てきます 茎だけのバッグの場合はまず一旦ラッと 茹でて 塩抜きした方がいいです 詳しくはねこちらの動画見てください これで佃煮を作る場合には今回みたいに そのまま味付けると 塩気がきつすぎる 塩辛い今回ね 茎の割合がね少ないし味確かめてみたら 若干塩辛いんだけどまあこれはこれであり かなと思ってそのまま 炊いてますでこれねお味噌汁にしても おいしいですこちらの動画で紹介しました 私春先ねこの生わかめ入れたお味噌汁よく 食べます大好き 乾燥わかめとは比べ物にならないぐらい 美味しいし 磯の香りがめっちゃ立って本当美味しい ですから地域によると思うんですよねこれ が売ってる所っていうのもし見つけたらね ぜひやってみていただきたい わかめしか入ってないお味噌汁作ることと この 佃煮じゃあ20分25分して水気が 干上がってきたらこれで出来上がりですで もねラストねパリパリになるほど飛ばさ ない方がいいですね飛ばしすぎると カリカリになっちゃうと思う若干水気残す 感じで最後ラスト火止めるのねやりすぎ ないように気をつけて海苔の佃煮っていう のはねよくあるけど わかめの佃煮 意外とこれね20分25分こうやって クタクタくたくた炊いててもとろけない もんですね わかめ食感もちゃんと残しつつ 美味しい今シーズンですからぜひやってみ てください [音楽] それじゃまた [音楽]
こんにちは ちいさなお店やさんキッチンです。
普段はおうちCafeで
野菜尽くしのランチを作っています。
今日は春しか出てこない今が旬の生わかめ。
佃煮にしてみましょう。
調味料を入れてただ水分を飛ばしていくだけ。
めちゃめちゃ簡単 ワカメだけにヘルシー
そして美味しい(*´▽｀*)
是非 今しか食べれない作れない佃煮
作ってみて下さい。
健康的な毎日のおかずレシピ。
【まごわやさしい】をモットーに体に優しいごはんです。
（豆 胡麻 わかめ 野菜 魚 椎茸 芋）
楽しんでお料理できる人が一人でも増えれば嬉しいです。
春ワカメでお味噌汁
茎ワカメの下茹でからの佃煮バラ寿司
引用音源
Music: Da Jazz Blues – Doug Maxwell, Media Right Produc
＃春ワカメ＃佃煮作り方＃わかめ佃煮＃わかめレシピ人気＃健康