有名ラーメン店で修行した店主が作る絶品塩そば #長野グルメ #長野観光 #長野県 #信州 #松本市
[音楽] 長野県にある有名店で修行した店主が作る 絶品塩そばをご紹介メニューは塩醤油漬け そばなどがあり看板メニューの塩そばを 注文5種類の塩をブレンドした塩だれに 自撮りと魚介の旨味を合わせたスープ麺は 小麦の風味豊かな全乳分の細面ストレート 低音調理の豚チャーシューや香ばしい鶏 チャーシュープリプリのエビワンタンなど トッピングもハレベルなんと大根も入って いる肉の旨味が凝縮した名物シマもお すすめ発砲料理店のような雰囲気なこちら のお店は小麦そば池
2022年10月、松本市にオープンした
ラーメン店「小麦そば 池」
店主の大池尭之さんは
ミシュランビブグルマンにも選ばれた
東京の有名ラーメン店「饗 くろ㐂」出身👏
くろ㐂で4年修行して身に付けた技術に
大池さんのこだわりを加えた
渾身の一杯を提供します🍜
店内はL字カウンター10席と
4人掛けテーブル1卓の高級感ある雰囲気✨
券売機で食券を購入後
細麺と手揉み麺の2種類から選択💁
国産小麦をブレンドした麺は
店舗に併設された製麺室で作られます😋
くろ㐂でも大人気の焼売を再現した
名物焼売は一度味わったら虜になる逸品🙌
一つ一つのクオリティが高い
旨みたっぷりで上品な一杯に大満足！
ご馳走さまでした🙏
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● 店名
小麦そば 池
● 住所
長野県松本市中央1-25-1 犬飼ビルD
● 営業時間
11:00〜14:00
1800〜20:30
● 定休日
不定休
● 電話番号
0263-30-1585
● アクセス
松本駅から徒歩6分
● 駐車場
なし（近隣のコインパーキング利用）
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【注文内容】
☑︎ 雲呑塩そば 1250円
☑︎ 名物焼売(2個) 300円
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15 Comments
ここ醤油頼んだら醤油お湯に解いたみたいで微妙すぎた
確かにおいしいけど、値段が私向けではありませんでした。
何回か行った
結構繊細な味のラーメンを出される
豚骨とか二郎とかが好きな人にはあまり好まれないかもしれないけど、美味しいよ
あと、店主がよく語ってるイメージある
あっさり好きな人なら美味しいのかもね
下品な舌のオレには物足りなかったわ
池は長野県の有名店じゃなくて東京のミシュランの星貰った店で修行した人ですよ?
塩だって構いやしない
めっちゃ旨かった
ただ、味濃いめで頼む様な食生活してる人は味無いとか味薄いとか言い始めるタイプのお店
お上品なラーメン屋さん
ゆいがより美味けりゃなんとかなるんじゃないか
店名一瞬でイラつくわ
最後に一瞬だけ店名出すのやめてほしいな。再生数増す為なんだろうけど、最初から字幕で店名表示するのが親切ってもんでしょ。
最後に一瞬しか店名が出ないので、めんどくさいです。
長野県に行った時いただいて感じたのは味が店主そのものを物語っているなと。繊細な店主だからこそ出せる繊細さ。こんなラーメンもまた乙だなって思った。
全粒粉、低温調理チャーシュー……
長野県内でしょ。
昔某町にあったんだけど、いろいろあって松本にお店開いたんよね。ちな麺は手もみと細麺を選べます。個人的にはこのお店の醤油ラーメンで醤油の『コク』というのを教えてもらった。塩ラーメンも着丼時に小麦の風味が素晴らしくいいですね。