【おうち居酒屋】赤ワインに合う料理4品！人生で1番赤ワインがおいしく飲めた夜
Is Is is [Applause] [Applause] That Oh Your only me Oh Me Oh Oh You’re
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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はおうちビストロと題しまして赤ワインとそれに合いそうな料理を楽しみました。
赤ワインは苦手意識があってちゃんと飲めるか不安でしたが、すごく飲みやすいのを当てました👍
作った料理と相性もすごく良くて「赤ワイン×料理」を人生で初めて心の底から楽しめました🍷
【メニュー】
アスパラのバターソテー（00:52）
ローストトマト（02:36）
ハムチーズポテトガレット（03:58）
ハンバーグ（09:42）
赤ワインおろしソース（05:51）
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次回のおうち居酒屋（やみつきごはん）
前回のおうち居酒屋（ご報告）
【レシピメモ】
■アスパラのバターソテー
アスパラ 1束
オリーブオイル 小さじ1
塩 少々（小さじ1/8）
バター 5g
(A)粉チーズ 適量
(A)粗挽き胡椒 適量
①アスパラは根本を落とし硬い部分をピーラーでむき斜めに3等分に切る
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し①と塩を入れて炒める
③焼き色がつきはじめたらバターを加えさっと混ぜ合わせる
④器に盛り(A)をふる
■ローストトマト
トマト 2個
ミックスナッツ 20g
(A)パン粉 1/4カップ（10g）
(A)マヨネーズ 大さじ2
(A)塩 小さじ1/4
(A)パセリ 大さじ2
粗挽き胡椒 適量
①トマトはヘタをとり横半分に切り耐熱皿に切り口を上にして並べる
②ミックスナッツを小さく砕き(A)と混ぜ合わせ、①にのせる
③200℃で予熱したオーブンで15分ほど②がこんがりするまで焼く
④お好みで粗挽き胡椒をかける
※動画では190℃15分でしたが、200℃のほうがこんがり焼けて香ばしくおいしかったです。
■ハムチーズポテトガレット
じゃがいも 400g（約3個）
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ2
サラダ油 大さじ1（裏返したあとに使う）
ハム 4枚
スライスチーズ 3枚
①じゃがいもは皮をむき千切りにしボウルへ入れて塩コショウを加え混ぜ合わせる
②20cmほどのフライパンを弱めの中火で熱し、油大さじ2をひき①の半量を敷き詰める
③②の上にフチを2cmほどあけてハムとチーズを並べる、その上に残りのじゃがいもを敷き詰める
④フライ返しで押し付け形を整え、底がこんがり焼けたら裏返す（約8分）
⑤再びフライ返しで軽く押し付け油大さじ1を鍋肌から回し入れる
⑥両面がこんがり焼けたら火からおろし食べやすく切る
■ハンバーグ
合いびき肉 300g
玉ねぎ 1/4個
(A)パン粉 大さじ4
(A)牛乳 大さじ4
塩 小さじ1/2
(B)卵 1個
(B)こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
ベビーリーフ お好みで適量
①玉ねぎはみじん切りにする、(A)は混ぜ合わせる
②ボウルに合いびき肉と塩を入れ粘り気が出るまでしっかりこねる
③②のボウルに①と(B)を加えしっかりこねたら2等分に分け平丸形にする
④フライパンに油をひき中火で温めたら③をのせ底面に焼き色をつける
⑤裏返したら弱火にして蓋をし10分蒸し焼きにし器に盛る
⑥あればベビーリーフと一緒に盛り付ける
■赤ワインおろしソース
大根 200g（約5cm）
玉ねぎ 1/2個
(A)水 大さじ2
(A)赤ワイン 大さじ3
(A)醤油 大さじ4
(A)酢 大さじ1/2
(A)砂糖 小さじ2
オリーブオイル 小さじ1
①大根と玉ねぎは皮をむきすりおろす
②鍋にオリーブオイルを中火で熱し①の玉ねぎを5分ほど焦げない程度に炒める
③②に(A)を加えて混ぜ合わせたら弱めの中火で10分ほど煮る
④水気がほぼなくなったら、水気をきった大根おろしを加えて混ぜ合わせ火を止める
※ソースは熱々より冷めたときのほうが味が馴染んでおいしいです。
※上記は分量多めです。余ったものはサラダのドレッシングにしてもおいしいです。
【キッチン道具と食器 紹介動画】
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25 Comments
声に出して笑ってしまいました😂
とっても美味しそうなハンバーグ❤真似します！トマトも❤
ハンバーグ美味しそう❤
もう飯テロです🤤
このところ全く料理をする気が起きず毎日適当ご飯なので本当、作ってもらいたいです😑
私、ビールより赤ワインの方が好きなのでなんだかちょっと嬉しいｗ
因みに私は子どもの頃からチータラが大好きです❤
大根に使用してるプロセッサーはどこのメーカーですか?
ハンバーグもトマトもガレットも美味しいそう😊もうアスパラ出てるんですね
北海道から毎週楽しく拝見しています♡
レシピ本の出版おめでとうございます🎉
先週の動画を見てすぐ予約しました📕届くのが楽しみです♡
我が家も飲みおかずを作るのでとても参考になります。
今日の動画も今週末に作ろうと思いました😊
仲良しご夫婦素敵ですね❤
また来週の動画も楽しみにしています😊
私もワイン大好き。赤ワインを飲む時は、飲む1時間前に、ボトルのキャップ(またはコルク)を開けて、ワインに呼吸させておくと、ワインがまろやかになり、本来の良さが味わえますよ。
お疲れ様です😊
レシピ本楽しみです😊😊😊
ハンバーグ美味しそうだった😊
赤ワイン🍷か飲兵衛の私ですが
ワインはハードル高いかな😂
もう少しワインに興味が湧いてきたら、カサーレ・ヴェッキオに合う料理の動画を出していただきたいです。
小さな悲鳴ご馳走様です♡
ハンバーグ君ナイスセーブです！
夫さんの分がなくなるところでした😭
って夫さんの分がじゃねーよ🤣
やらかしそうになったのは誰よ、誰www
とツッコミ入れたのは絶対俺だけじゃないはず！
知らんけどもw
絶対ってのもないけどw
美味そう😢
赤ワイン飲みたくなった😂
早速今日真似して焼きブロッコリーと、じゃがいものオツマミ真似しちゃいました😂ブロッコリーカレー味焼いたもの美味しいですよね😊
赤ワイン飲みたくなりました😊
だからレシピ真似したくなりましたーいつもありがとうございます❣️
千切りのスライサー便利ですよ😊
ハンバーグ ツルっ
私も アアア 声出ちゃった😅
ご馳走さまでした 作ります
赤ワインと🍷一緒に
美味しそう〜おしゃれ🍷
週末友人がくるので、トマトのやつやってみます❤
レシピ本届くの楽しみにしてます🎉
全部美味しい◎ですね😋
ハンバーグジューシーでよだれが🤤でました（笑）
お腹空いた〜💦💦💦
お二人の初記念の『平凡ごはん』Amazonで予約完了👍
届くのが楽しみです。
今日の料理は掲載されてるのかなぁ❣️
とにかく、お腹空いたのでハンバーグを作ります🫶
ほんと毎回勉強になります😊
主婦歴、私の方が確実に長いけど😂😂
レシピ本、予約しました❣
届くのが楽しみです♥
昨日の晩御飯作り前にちょうど拝見して、ローストトマト作ってみました！！
簡単でとっても美味しかったので今日も作ろうかと思ってるぐらいです🫢
素敵なレシピをありがとうございます💓
こんにちは。
初コメします。
レシピ本予約しました。
届くのがめちゃくちゃ楽しみです。
これからも動画配信も楽しみにしてます❤
こんにちは
ハンバーグを…思わず出た声…わらっちゃいました
私でも出来るかなと
レシピ…頑張ってみます😊
ハンバーグ美味しそうすぎるし箸で食べるのいいですよね💕
旦那様のハンバーグなくならなくて良かったぁ☺️
絶対つくります！🌷
以前にキツネのラベルの白ワインを真似して買ってみて気に入ったので今回も真似して同じワインを購入しました。飲むのが楽しみです❤我が家は焼き鳥で飲もうかなと考えています😊
料理のモチベ上がる〜！✨いつも真似して作ってます❤作った料理が美味しくできると嬉しいですよね♪
ニトリの千切りスライサーめっちゃいいですよ😊セットになってるからいまお持ちのがあるなら邪魔かもですが😅
50代の主婦です！いつも拝見させていただいています！！
手際の良さ、所作の美しさ、良い飲みっぷり！そしていつも旦那様と協力して作る美味しそうなお料理の数々‥。
数あるお料理動画の中で一番参考になり一番大好きな動画です！
このたびはレシピ本が発売されるとのことおめでとうございます！早速予約させていただきました！
玉ねぎのみじん切り、包丁は縦だけ入れれば繊維の力できちんと横にバラけるので横方向に包丁入れなくても微塵切りになりますよ。
その後包丁でさらにみじん切りにすると思うので尚更大丈夫です！切るのも楽ちんですよ〜。
元料理人の父から教わりました。
献立に困ったときの平凡な夫婦さん！
これからも応援しております！
すごい美味しそう！
じゃがいも、スライサーして水にさらしてガーリックパウダーで炒めてみてください。
シャキシャキでめっちゃ美味い！ケドめっちゃ次の日…出かけれないです笑