浜竹幼稚園保護者セミナー【子供たちをハッピーにする食】実際に副菜を作りながら子供たちの心と身体の成長を助ける食のお話。価値基準は自然に近いか遠いか。

浜竹幼稚園保護者セミナー【子供たちをハッピーにする食】実際に副菜を作りながら子供たちの心と身体の成長を助ける食のお話。価値基準は自然に近いか遠いか。

[音楽] あの私はねあの30年ほどね 子育てあの子育て中のお母さんに子供連れ さんオッケーで料理教室をさせてもらって きたんですそれでこの12月までしてたん です いよいよちょっといんとがして結構体力 使うものであのYouTubeを始めた から料理のレシピはYouTubeで見て いただけばいいかなと思ってとりあえず あの料理教室をおしまいにしたんですね それでそのあの負けないずっと チャレンジャーなんでねあの負けないん ですよそれで次のお仕事は赤ちゃんの味覚 教室っていうのをしていますで数年前から だと思ってあの入職が始まったばかりの お母さんをスーパーとか公園とかで キャッチセールスしてあなたをあの 赤ちゃんの理入職の時のお話聞きませんか とか言ってねあのうちに来ていただいて 押し付け講座をしてたねでどうしてそう いうことをするようになったかというとね あの藤沢の公民館でねあの私の料理のこと を聞いてあの子育て本当に入私がが持って たのかな入が始まったばかりのお母さん たちに大事なあの赤ちゃんの教室をして くださいって言われてオッケーしたんです よそれであの調理 えっとご夫婦揃って赤ちゃん連れてどう ぞっていう募集をしたからあの10組だっ たんですけど小さな料理教室に続々とご 夫婦と赤ちゃんとそれから上のこお子さん とか入ってきてそれを見た時にね私はなん てことをしたんだろうこの中の1人でも 泣いたら口座にならないし2人泣いたら声 が届かないと思って絶望的になったのでも ねもうやるという宝にはどうしようもない からまずあの和風出しを赤ちゃんに飲んで もらいそれからあの野菜をえっとたくさん 入れた野菜スープしかも野菜の旨味だけで 塩味だけのスープをねまず赤ちゃんたちに 飲んでもらったんですよ でその後ね1時間以上の抗議をしたんです けどその間にね誰も泣かなかったのそれで ああ赤ちゃんて本当に美味しい自分に必要 な味を知ってんだなと思ってそれでその 泣かなかった事実を後ろにいただいて 赤ちゃんの味覚教室を始めたんですよそれ でね あのますますやればやるほど確信が持てた のはさお子さんが小さければ小さいほど 自分に必要な味を知っているという ことねあのカブ昆布の出しって本当にね あのしっかりとったらま私が取るのから しっかりはしていませんけどおいしいのよ

ねそれから野菜の旨味のスープもねこれも どなったも美味しいって言うしその後 コロナがあれなので月にせいぜい23組の 方にしかなったんですけれもその中で 赤ちゃんがぐずって困ったっていうことが 1度も経験 ないどうですか皆さん自分のお子さん育て ててきゃあこうちの子はなんて育てやすい いい子だろうと思った方ときゃあなんで こんなに暴れるのと思った方と いらっしゃるんじゃないですか元々の素質 よりもえっとおいしい満足できる味を もらえるっていうことはものすごい心の 平安につがると思う で心が平安であると色々なものを吸収し やすいんですよねであのだからえっと幸 せってね心が平安であることなのだから あの本物の味をお子さんにあげ続けてい たらお子さんたちはいつも幸せなの よそれで ねちょっとあのこんなお話があってねあの 社病っていう本が20年ぐらい前に出回っ たんですけど今ちょっと探してももうない んですけどねあのアメリカの方で書かれた 本なんですけれどもえっといわゆる多動症 っていうお子さんになった子が砂糖と食品 添加物が多いとそういう風になるからと いうのでお母さんが徹底して砂糖と食品 添加物を辞めたんですでもお子さんだから お友達のうちに行くとついちょっと チョコレートを食べてしまうとかそういう ことてありますよねそれでちょっと ちょっと食べたくると1週間また多動が 続くんですってでそれだけ砂糖と食品添加 物がお子さんに影響を与えるっていうこと がその本に書いてあったんですよちょっと ね私が関わってた正教の図書館にあった本 なのでちょっと2度見ることができないん ですけれどもそんなことがありましたそれ で あのお子さんが本当にのあの味覚っていう のはねあの今調べると甘いとか辛いとか あれですが甘さと旨味の味覚がねえっと昔 未来って言ったのがあってすぐ隣合わせに あるのそうするとあの甘い感覚と旨味の 感覚が分かんなくなってしまうのねそれで えっと科学調味料いわゆるさささの出し あれをえっと裏側のえっと何でしょうかね 原材料を見ると1番最初に乳頭が入ってる のていうことは旨味じゃなくて甘みで ごまかした味を出汁として売ってるって いうことなのねだから本物の出汁を使うっ ていうことはすごく大事なことなんですよ で えっとここまで言うとえ本物の出しって

どうしようと思うと思いますがあのえっと 今日持ってこなかったなあのえっと出汁 パックで腐食ののに入ってるようなのあり ますでしょあれだったら大丈夫だからあれ をあのそうねちょっと2つぐらいでえっと 2Lぐらいのお水を沸かしてあれ2つ パック入れて23日分の出汁を取っとけば いいそれからあの あとそうですね案外さささの出しであの 食品え自然食品店で売ってるから大丈夫 って思われるかもしれないんですけどそれ もこうやって裏返してみるとやっぱりニト が最初に入ってでなんかやっぱりね甘いも 好きがねその頃にできてしまうみたいなね 赤ちゃんの時にだから本当の旨味を教えて あげて素材の味を伝えてあげ るっていうことがすすごく大事なことなん ですそれで赤ちゃんの味覚教室をやってて あのやろうと思ったのはねあの人間の 赤ちゃんで脳とか体が100%出来上がら ないで生まれてくるっていのは聞いたこと あります か後から好転的に育ててあげなきゃいけ ないものが脳もそうだし体もそうなんです よそのねそれが3歳まで続いてその大変 大切な時に科学薬品を上げてしまうと脳の 中の狂いが生じてで3歳まではね あの血液感門ってって脳に入ってはいら ないいけないものをストップするその機能 がまだ見発達なのだから食べ物を気をつけ てあげるっていうことがすごく大事なん ですよねで えっと味を優しい味を食べさせてあげ るっていうのがとても大事ですそれから もう1つね今あの昔はこんなこと言わなく ても良かったんですけれどもね後から育て ていくものにっていうのがあるのえ私たち も山田先生も多分そうでしょうけど学校 から帰ってくると腹減ったとかねその年代 だからお腹空いたっていう感覚服中数 なんて育てる必要はなかったんですけど今 のお子さんはね時中何か食べるものがある でしょだから空腹中数があの育ってないん ですよそれであのそれが後で過食とか食と かそういうのになてくのねそれで時間を 決めてご飯を食べる時間を決めておやつを あげるっていうことがとても大事なことな んですでもね多分ね夕方4時とか5時 ぐらいにお母さんお腹空いたよて言って 子供さんたちが来ると何でもそこら辺に あるものをちょっとあげてま今これで我慢 しときなさいって言ってあげちゃうよねで もねそれってね裏を返すとねお母さん遊ん でようのサインなのよ 自分のとこを意識して欲しいとお腹空い

たっていう言葉にしてついてくるどう でしょうかそんなの感じ ますでそうするとねこれから夕方の忙しい 時間だからえいうるさいということになっ てこれでも食べてなさいってなるよねね なんかねお子さんがちょっと自分のとこに まとわりついてうるさくなるともよく電車 の中で見る光景ですけどねの中でも言う こと聞かなかったり騒ぎ始めると大体雨を ポンと入れてあげるよねそれであの一度は なんだろうなあのペロペロキャンでやって 棒のをポンと入れてお母さんはスマホを やって知らん顔してたっていうのを見てあ こういうことなんだなと思いましたけどね そういうことを自分の言葉とかえっと態度 とかでちゃんとカバーしてあげると愛情を ちゃんと感じていうよお子さんになって くると思うんですけど ねで本当にあの美味しいもの食べてる時皆 さん幸せ でしょで甘いものあのストレス止まった から甘いものでストレス解消しますって いうのもありだよねでも実はね甘いもって ねあのミネラルを壊していくしあのその時 は口の中ではストレスが解消したように 思ってるんだけど消化吸収家庭でまた 改めてストレスのの不嫌さを生み出して しまうのだからお子さんがイライラしたり ご機嫌悪い時に雨なめさせてあげたら もっともっと扱いにくいお子さんになっ ちゃうのでもその時にあお母さんちょっと ねご飯の支度で忙しいけど3分だけ遊ぶっ てったらそれで満足するしあとご飯一緒に するからこの野菜洗ってねって言ってそう いう持っていき方をするとね子供さんは 自分の方に意識が向いてるわっていうこと が分かるわけで私はね子供さんが大好きだ からねあのこ子供さ税の料理教室ができた のはねあのお母さんたちがお子さんがあっ て言っても大体知らん顔してんの私お子 さんがあって言とどうしたのってすぐ 行ける性格をしてたのよだから子供さん たちがあの私のことを好きになってくれて よく来てくださってただ からお母さんたちは子供にしてみみたら 自分を保護してくれるたった1人の人 でしょその人にあって発信した時に目さえ も向けないっていうことはとってもね1番 人生最初に味わう孤独感じゃないか なだから忙しくてもいいから顔だけ向けて あげるっていうことをしていかれるといい と思いますでね今日はあのえっとねはい 副菜を作ってくださいていうお話をしよう と思ってきましたあのメイン料理はね今の 時代だからあのあんまりお進めはしない

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食べていただいたらいいなと思っています それからねこれちょっと戻してる間に他の 料理をしましょう えっと 小松は使いますか よくほれ草派の 方小松 派よかったあのね小松の方が使色々使い やすいですよねほれ草って水に取らなきゃ いけなくってあの修っていうのを取らない といけなくってねあの渋みもあったりする から小松のは単純に甘い感じがするでほと 小松なの違いはここの根の部分が赤いのが ほれ草で白いのが小松なのよねでこれをね えっとさささと炒めて食べてしまおう小松 なってえっと茹でないといけないと思って まし たどう炒めてる人もいる あらあらま今日お料理上手の方にはごめん なさいかもしれないけどねでもあの見てあ そういえばあそこであんなに簡単に炒めて たんだ思っていただいたらいいなと思うの で先生いいですかごめん なさいそしたらね今日はね小松切ってき ちゃいましたけど ねど1つはねえ濃縮メツで味けるだけだ から今から作るからすぐできちゃうねそれ から次 はあこれをやっちゃおうかな先に あったまってる間 に ちえっと [音楽] ねこれはね小松を茹でてきまし た茹でてあるのそれをえっと ねこういうのご存知ですかお子さんこう いうの好きな方多いんじゃないかなこれね あの 藤沢のJAで見つけたんだけどこれアミノ さんが入ってなくていいのだったわねこれ をね混ぜるだけでいい のそしたらアナ嫌のお子さんがあのえのき だけが好きだとしたら食べてくれるよねで 小松なの使い方1つねこれがねそれ [音楽] からこれあのお好きだったらオリーブ オイルが美味しいです今日は普通のサラダ 湯を持ってきましたけどねそれに洗って 切った小松 [音楽] をこうして入れてあの炒めていくだけです それでねあゴミが入ってた青のものを 炒める時にねここにね早めにね醤油とか塩 とかを入れてあげると早くしんなりするん ですちょっとねそういうのを覚えておくと

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ねこれはねほれ草でもできますよただほれ 草だとね修のことがあるからちょっと炒め ただけで食べるにはちょっときついかなっ て [音楽] 思うで今度はこれを塩味で食べ ますだからえっとさっき言ったようにまだ 葉っぱが生のうちに塩気をぶかけてあげる ねこれは我家で使ってるね胡椒と混ざっ てるお塩なの あありがとうございますすいませんでこれ で混ぜている間に柔らかくなるよ ね本当にね青を炒める時に初めに塩を入れ るっていうことを覚えているとあの色々な ことがあのちょっと時短でき [音楽] ますでこまでが炒まった時にさっき 取り出した卵を戻してあげる のそうすると色合も綺麗だ し小松のイメージ変わん ないねえっとちょっとあのあんまり火を 入れないぐらいのところで食べていただい て大丈夫ですこんな料理になりまし たね はいこれが小松なの今日お伝えしないこ えっとさもう1つのあの先ほどの食のと 合わせてあの小松の種類を4種類お伝えし ましたどう小松な1つで4種類の料理が できたら副菜の種類増える でしょでこれで子供さんが頭を入れたから 小松嫌いが治りましたって報告くださっ たらすごく嬉しいですあとね子供さんたち がね野菜嫌いになるのはね繊維室なのだ からちょっと短めに切ってあげるのとあの 子供さんが困の嫌いだったらちょっと 柔らかめにしてあげることが大事それから 私料理教師でやっててね子供たちに嫌われ ちゃうのがネギがこう二股に分かれてる ところがここにあるじゃないちょっと筋が あるのよそれをねもったいないからって それ入れてしまうとそのねの二股に分れた とこが口の中に入っただけでネギ嫌いに なるのあのね子供さんの野菜嫌いはね食物 性の硬さなのだからその辺を理解して あげるといいと思いますねはいそしたらね 今ねこれをしている間に ね今日皆さんに食べていただくものを作る です がえっと切り干し大根がもう戻ってい [音楽] ますそれで ね このお湯が沸いた段階で切り干し大根を 茹でます後で炒めるから入れなくてもいい かなと思って考えてたんだけど今日午前中

に皆さんの分を作った時にやっぱり茹で ないとあのさっき言ったようにお子さんっ て食物繊維がね口の中に残ると嫌がるから やっぱり茹でた方が食べてもらいやすい ですで切り干しの煮物はねゆっくり煮て あげれば柔らかくなるのでゆっくり煮て もらえばいいですけどねこれが戻った状態 ねであの切り干しの煮物はこのくらいの 水分をそのまま鍋に入れて柔らかくなっ たら醤油を入れてあげればいいそうすると 切り干しからいいお出しが出てるしあの 水曜線の食物線もこの中に入ってるでこれ から作るものに関してはちょっとあの ごめんなさい汁を捨て ますでねこれ今沸いてきたからこの中に 入れます [音楽] ねこれ で今度はこれねねあの天然のがあるって 言われてるから今日は都合のりお水が 少ないですけどちょっと大きめのボールで お水をたっぷり入れて戻した方がいいです でこれ次今度ヒを開け て えっと楽をしようと思ってヒキと切り干し を同じお水で戻すのはやっぱりちょっと 違うかなあの茹で時間が変わるから 切り干しの方がちょっと長く茹でてあげ ますでも食べられるから最後にさっと 入れるだけでいいのなんでのが入ってんの なんで供入っ てね私子供好きでしょもうね黙ってられ ないのよあそこにいて遊びたい ぐらい ねはいそしたら切をあのヒジキを入れてで 人に立ちしたら出来上がりねあの茹で 終わりですね でねこれねあの今日試食もしていただくし ここで作ったのはねこれすごく便利なのよ このままアルミンホイルに入れて冷凍 できるのだからお弁当にポンと入れて あげればいいし子供たち大好きなのよそれ からね私はよくやるのはねあのパンに乗せ てチーズを乗せて焼き まする朝から切り干しやヒジキが食べ られるでしょあとポテトのマッシュを 耐熱皿に引いてその上にこの切り干しを 乗せてチーズちょっと乗せてオーブンで 焼くとか色々そ今私がやってるのはその3 つぐらいかなあとねお結びに混ぜ込んでも おいしいですよねこれでね沸騰してきたの でこれをあの出し ますねちょっと絞りんですけど今の階じゃ ちょっと熱いのでちょっと待ちます ねありがとうちょっとこれ待ってる間に今

の料理を作ったことでご質問があればあの ね皆さんもわかんないと思うから聞いて くださるとみんなが勉強になるので 恥ずかしがらずにどうぞもう十分知ってる ものをご紹介したのかなとも思っています けどどう かしら質問ありますか はい使った はは使っ たはいはいはいはい一応ねあのね後でお 話ししますけど調味料類だけは自然色の とこで買っていただいた方が いいやっぱりあの日常的に使うものはあの 食品添加物がないものを使ってください 大丈夫 うんねあのこれをね自然職のとこで買って ますで調味料とお米と油ぐらいは質のいい ものを使って欲しいと思いますやっぱりね さっき言ったようにまだ体が出来上がって ないお子さんたちに食べてもらうのでだ からと言って100%全部いいものをうち にしなさいと私は言ってないですそれをし たら今生活できないですねそういうの求め て歩くのが大変だからでもまねテラス モールの中にも入ってるし食のお店最近 よくあるようになったから手に入らない わけではない金額もどうかな今市販のもの もだいぶ上がってるからね案外ああいうお 店で買ってもそう根が張る感じじゃ なくなってきてますねだから私ほとんど あのYouTube見ていただく と ですだからいいの使って ます出汁も取らなくていいしねこれだと ねはいそそうしたらこれがまだ暑いか なえっとねあまだ質問ありますかまだもう 1人ぐらい大丈夫 どういいですかはいろ後ろからごめん なさいシラスとワはうん生の方がいいです か えっとシラスはねあのカリカリのは カリカリで使い道があるし今日はあの青菜 に混ぜたからシラスですでジコはジコで 使う違う使い方をしてるんでどちらでも いいですただそのねジコだとちょっと硬さ があるから今日の料理にジコを入れて硬さ が嫌っていうことがかなとか思いますけど ねここはね少のねシスのチだからたくさん 使えますよ ねわかめ はお味噌汁にする時は私も時々カット わかめして ますでも戻した方があのおいしいかなそれ であのたくさん戻してあの1回分ずつね あの切ったのを1回分ずつアルミのあの

カップに入れて冷凍しとくといいのそう すると戻すのが面倒じゃないからお味噌汁 した時にあ冷凍庫からあれ出して凍った ままポンて入れればいいのであのワカメは ね小分けにして冷凍しとくのすめますね はいそしたらねこれね今ねどうまた ちょっと味が混ざっちゃうかなでもまあ そんな に これでね今これねヘラでこうして絞りまし たあの手で持ってぎゅっとあの絞っても いいですでこれを油今日はねごま油で作っ てきてますで油を引いてこれ炒めます ね これねもうねさっき炒めてるからあのメチ 味が馴染めばいいだけの炒め方 ですでこれ ね今日の量だとこれ5倍のなんだけどぐ 結構ねしっかりした味付けし [音楽] [音楽] ますあのこちらのお弁当ですか幼稚園は コメントあ何人の人が入れてきてくれるか なま先生チェック よろしく冷凍できるんだったらいい でしょそれでねあの味が整ったところで これはちょっとあの自然職のどで買った カレー粉なんだけどSPSPの缶に入った カレー粉あるよねあれをあの振って入れれ ばいいだけですこれあのお子さんのあの カレーのなんちゃあさっきカレーが嫌い 辛いのが嫌いな子がいなくなっちゃっ たさあこれで大丈夫 [音楽] ですこれねカレー粉入れる前でも美味しい からあの入れなくてもどっちでも大丈夫 よでこれ元々のレシピはに挽肉が入って ましたでも私は挽き肉を抜きました やっぱりねお肉の量はねできればね副菜に はお肉を入れないで欲しいメインにはお肉 があってもいいんだけどそうじゃなくても あのちょっと今ね肉類を取りすぎてるから 副菜には肉類を入れないっていうのを ちょっとえててもらうだけでもかなり違う と思いますはいこれでこんな感じで 出来上がりましたどしましょうね食を 召し上がっていただこう か ねそ取そりそうよ ねあありがとうございますすいませんはい じゃあこれで今日の料理講習はこんな ところでしたが来てよかったと思って くださった方 いらっしゃる良かった今食回りますの で

ね あの試食が回ってる間にね今までのお話の 中でちょっと聞きたいこととかそれから こんな悩みがあるからこの後のお話に中に 入れてくださいとかいうのがあったらあの どうぞあげていただいてはい どうぞあのなんですけれ もなんですけどもあのねと7 そうはい あのうんうんあのね目ヒと長いヒがあって 長いヒジの方が多分この辺のサこの辺から できるのは長いヒジだと思うのだから地元 の方がいいんだけれどあの長いヒはねすぐ 柔らかくなっちゃうのそれで似た後も ちょっとベタってなってうちの主人なんか は柔らかいヒの煮物が嫌いなのよだからご 家族の関係で長いのでもよかったら長い方 がそのジバさんていう意味ではねいいと 思いますはいありがとうござい ますどうですかはい どうぞマイクをお願いし ますいまん えっと砂糖についてちょっと聞きたいん ですけどはいえっとよく市販で売られて いるあの白い砂糖があるんですけどま結構 あれを使いがちなんですけどその 砂糖の例えばそのんラウンシュバとかあと その天才とか砂糖とか色々あるんですけど どれが比較的体に優しいのかな悩てはい ちょっと教えてはいえっとねお砂糖はね私 は えっと天才灯を使ってます私はねであの 白砂糖はやっぱりね生成されすぎていて ミネラル分が全くないのであの砂糖消化 吸収する時にミネラルを使ってしまうん ですよだから白砂を使ってると他の方から そういう素を使いながら消化していくから 白砂糖ではない方がいいですそれで あのそうね食用と言って食事であの病気を 直そうとする方は白砂糖は現金 ですだからえっと市販のお菓子類はほぼ 白砂糖だからあのご病気抱えてたら白砂糖 は現金ですねうんあの極端な言い方をする とねあの脳に回った時にあの軽い覚醒剤的 な要素があるっていう風に聞いたことも あるのでねちょっと色のついたお砂糖が いいと思いますそれでえっと有名有名砂糖 メーカーの茶色のお砂糖はちょっとこう 内容量を見ると えっとカラメルトで 着色しているのもあるのでやっぱり ちょっとお砂は吟味して買った方がいいと 思います [音楽] ねどうですか他

にお味いかが でしょうよかっ [音楽] た18年前にもこれ持ってきてると [笑い] 思うお子さんも好きそう かしらじゃあお弁当の中身期待しとこうか な青菜の方はどうです かあのね青なにはね青とわとじとごが入っ てるのれはあのマは優しいのお話をしよう と思うんですけれども一品の料理の一品の 副菜の中に4種類またね違う食材が入 るっていうのはすごいでしょ実はね今日ね さっきまでごま入れようと思ってなかった のよそれなのにあごまだと思ってごまねで あの食品庫にありったけだったから ちょっとごまの入り方が少ないんですけど ねそれでねごまはねここにこれ使った残り ですけどき入ごっていうのを使ってます それでごまはね傷がついてないと皮が向け てないと消化吸収されないのだから使う時 にあの食卓用のごまスみたいなのがあっ たらあれだしあと手の手のひらでね プチプチプチュって潰しながらかけてあげ てもいいんですけどあの今ね便利に皮剥い てるごま売ってますからこういうのを使っ て くださいどうですかさん大体召し上がり まし たどうでしょうあの小松山もやってみよう と思った方手をあげて くださいよかっ たねあの茅ヶ崎もどうかなあの私は藤沢 から来たんですけどね藤沢はワワ市場って いうのがあってもう本当に見事な小松がん ね茅ヶ崎もそういう野菜のとあるかなワイ 行く私もワイワイが一番あの行くところだ わで今ね私一番お買い物するのはワイワイ ですって何気なくお話したけどもうね野菜 しか食べてませ ん ほぼもう野菜を買うに使うお金が番大きい か なはね元々あまり好きじゃなかったので あの少ないんですけどね あのあのさっきの赤ちゃんの美味しい味が 心の平和を平安を作るっていったお話で 肉類はねやっぱりね闘争的なところがある のよ動物四つ足の動物にだから肉類が多い と喧嘩ぱい子ができるかもしれないあと 砂糖も多いと喧嘩しやすいですねで私はね あの子供時代にね本当に怒りっぽくてあの もう実家ないんですけれども実家の襖を けったりとかそういうことをするほど 激しい人だったんだけどそれはねお砂糖が

多い家庭だったんです よで今はねあの砂糖のものを食べると口の 中に変な酸っぱさが残るのが嫌でできる だけ甘いものは避けてますそういうにな までに10年以上かかってる甘いも好きで 育ってしまうとねそれで甘いも好きで育っ たから冷所を抱えてまし ただ からここここ23年ぐらいかなあまり体の 冷えを感じなくなったのはどうですか皆 さん冷え症の方 いらっしゃるあの甘いものを少なくして みることとそれから味噌をたくさん食べる ようにすると冷え症が少し 緩和されるかも しれでえっとそうです ねあの資料のところに孫は優しいと書いて ますこれ聞いたことあります かはいあのその日のうちにこの種類を全部 食べなさいって言うと大変なんだけれども 2日3日のうちにはこの種類を全部えっと 豆豆類ですね豆類はなかなか難しいなって 思う 方大丈夫豆腐食べとけばいい豆腐と味噌汁 と油揚げで とりあえず大丈夫です ねでも本当はね粒の豆を食べた方が絶対に いい のやっぱり加工する旅ごとにあのやっぱり 栄養素がらいでいくからでも味噌はね発行 してるから あのとてもいいで味噌を買う時に どうぞ えっとその辺のバーゲンの安い味噌を買わ ないでください安い味噌にはその発酵し たりとか豆の良さとかそういうのが薄い ですで今寒いからそうなってないけど スーパーに夏に行くとねちょっと値段 のよりもいい味噌はね味噌の間に空気が 入っていかにも発行してますっていう感じ になってるから夏場にあこの味噌は発行し てるように見えるわっていう味噌を決めて おいてそれを買うようになさってください そうじゃないともったいないそれから えっと次がごま今ねだからあのごまを青菜 に入れましたけどごまはどうです か今回のYouTubeの中にはごのもの を入れなかったけど私結構ごま使ってます のでまたご覧くださいそれからわはあの ワカメなどを代表とする海藻ですで皆さん が一番簡単に取れるのがわとのかなで ヒジキもお腹参りさせてあげてくださいね でヒジキね今あのサラダのドレッシングと して使えるのヒジ今茹でたでしょその茹で たのを市販のドレッシングの混ぜ込んって

それでレタスの上にかけてあげるとひが 簡単に食べられますねそれから矢は野菜 もうどうでしょうか子供さん野菜嫌いで 悩んでる方いらっしゃいます か何もどんなものが嫌いです かほぼ 嫌い うんほぼ嫌いでは何とも言いよ ないでもねあのえっと子供たて育ってる から今日明日明後日に好きにさせようとし なくてよくて1年後に好きになって もらえるような風にお母さんがゆったり 構えるといいと思うそれでそうそう こないだいい話聞いたんだわそのね嫌いな 野菜をねああん嫌いなのよね分かった お母さんだ食べるけどあんたにも絶対あげ ない欲しい絶対あげないさっき約束した でょあげないてて反対にそういうのもいい みたいうんあの食べなさい食べなさいって いうよりはちょっと辛く当たってみて僕 食べたいのになっっていうのもいいと思い ますそれいい手じゃ ないねで野菜ねそれから小魚これはあの さっきとあとね手のひに乗るあの魚が いいって言われててここはアジの産地だ からアジの開きとかイワシとかそういう ものがいいですでだからと言って大きな 刺身とかそういうの食べない方がいいよと いうわけじゃないのでねあの今日は食べた かなってそれで小魚はカルシウム源だから 子供たちにとても大事なものなどでね1日 のうちにどっかにジコとかシラスとかを 混ぜてあげるようにしたらいい子供さん 知らすそのまま食べるの好きな子 いねそうよねだからもうそれはねどんなに 食べてもいいことにしてあげてテーブルに 置いておくねそれから死はあの椎茸を代表 とするキノコ類で食物船員がたくさんあり ますで今お子さん椎茸キノコが嫌いって子 が多いかなどうです かいる 嫌い対策はありませ ん小さく切ってあの食物繊維が嫌いだと 思うから小さく行ってあげることとあとね スライスしてねオーブンで乾燥させて おやつにしてあげるのあれがね意外と 美味しいそうあのオーブンで130° ぐらいでうん20分ぐらいで乾燥するか なそういのを椎茸そのままの [音楽] やつえ丸い椎茸茸ああれは違うあるあれを そういうのと違ってお料理に使う戻して星 茸おやつであるあおやつであるのあそれは いいこと教えていただいたでもね マッシュルームなんかねオーブンで焼くと

すごく美味しい のやったことある乾燥のいや子は食べ なかった にげ ましょうでもねそれでそれから胃は芋類 です芋はどうかな大丈夫 野菜嫌いだった質問の方お芋も食べ ないよかったお芋にもビタいっぱいある からおい食べたら心配しないでよしとし とい てね で今みたいにねあの孫は優しいっていうの が3日間の中で食べられたらいい昔は1日 の中で食べなさいって言ったんですが大幅 に情報しまし た取りにくい野菜もってありますかでこの 中に入ってないのが牛乳と肉類なのでなぜ 牛乳と肉類が入っていないか これ政府の政策だからなんて言うとすごく 過激なお話ですけれども牛乳も最近体に あんまり良くないよって言い始めているん だけれども小学校とかでもやめないそれは 企業が困るからなのねうん結構ね日本って ねそういう政策がね割と即の世界で通って ますで牛乳は赤ちゃんあの牛の赤ちゃんの 飲み物であって人間は母乳で育つでしょで 母乳で育つのはそのえっと未熟で生まれた 赤ちゃんに補うためのものがいっぱい成分 が入ってるからだけどあの牛の赤ちゃんの お父は殻体格を良くするための成分が多い のだから牛乳が多いと体格のいい子になる であと牛乳が多いと最近はちょっと乳がの 心配も言われ出してているんですよねだ から牛乳は少なめそれで牛乳をやめましょ うって言うとじゃあ豆乳ですかって単純に 言われるんだけど別に白い飲み物飲ま なきゃいけないって屈はどこにもないのね 子供さんの飲み物は水でいいわけで冷蔵庫 の中に牛乳って言ったら冷たい美味しいお 水が入ってるよっていうそういう答えをし てあげるお母さんになるというなぜお水 っていうか本当に水って大事なのよね金魚 を沸したお水の中で育てたら死んでしまう でも人間ってお生き物だから普通のお水が すごく大事なのにお水飲ませることを忘れ てるんですよねどうみんな私自身も水を 飲むことをすごく忘れてるでも絶対に水は 必要なんでただあの今の状況でねあの浄水 を通したお水である方が絶対いいですそれ は大事だけれどもお子さんの飲み物はお水 ですこの幼稚園は水筒持ってこられるん ですかそうですね皆さんお水入れてきて くださいね麦茶がなかったとか慌てないで ねお水入れてきて絶対その方が子供さん味 もないしえっとねカロリーもないしそして

体を養ってくれるのはお水なのでねお水を 大事にしましょうで白い飲み物はお楽しみ 程度 です義務感のように白い飲み物をあげない 方がいいですそれから肉類もねあのゼロと は言わないですよ絶対あの育ち高だからお 肉は必要でマビとか色々なところでね肉は ゼロの方がいいですよって言っているそう いう食養のところもあるけれども子供たち は今成長盛りだからお肉は必要ですでもお 肉食べたらその30倍の野菜って言われ てるそのぐらいだったら週1回ぐらいの肉 の方がいいかなであのご主人が肉づきの方 ね例えばとんかつやった時に半分はあの じゃがいもとか玉ねぎとかかぼちゃの フライを添えてあげるんですよあのカツを 半分にしてそうやって野菜のフライを えっとごまかしていくでさっき言ったよう に副菜には肉を入れないようにしていけ ばいいですよねで えっと今までねお話しした中で あのさっき人間にはお水が必要ですよって 言ったのもえっと自然界の人間の成り立ち というかそういうのを考えると水は イメージできるよねなんか変な屈を なくてもあそうだ水って必要だ思うでしょ それで私たちは自然の中で生きてる生物な んですよねだから あのこれから生きていく上に あの勝ち判断する時の基準を持ってい るっていうのはすごく大事なことだと思う んですよで今ねえコマーシャルでいっぱい いろんなで回ってくるとついついそっちの 方がかと思っちゃう時代なんだけれど私 もうテレビは今朝ドラだけしか見てないし ニュースもほとんど見てないから コマーシャルはまず見てないんですよね それでまあたまに見てびっくりしちゃうの は あの柔軟仕上げ剤のコマーシャルを見て ドッキリします後からポンって叩いたら 香りが広がりますてあれはね あのプラスチックの小さなカプセルの中に 匂いの素を入れてるのその匂いの元を体に つけててポンとしたらそのプラスチックの あれが弾けるで えっと江島ありでえっとマイクロプラス ティックっていうのがすごく問題になって お魚たちがマイクロプラスチックの外を 受けるっていうのが出てるあれを使ってる のが柔軟仕上げ剤 だからあの柔軟仕上げたはちょっとあ話が ずれちゃったそれであのそのね今言った あのいろんなものがテレビコマーシャルは 自然から遠いものを割と

コマーシャルしてますで私はこのことは 自然に近いか遠いかで判断基準決めてます そうするとまずあの火の例を言うとね 分かりやすいと思うんですけれども自然に 近い日っていうのは巻とか炭とかよねでも 今現実世界として巻や炭を家庭で使うこと はできないのね私育った時はかとね火鉢 だったのあのレタ火鉢で母親は料理をして たでもそれがガスが来てでまガスは火が 見えるしフライパンも熱くなるしねだから まだ自然に近いねその次ににあるのが電熱 コイルの出るあの電気の調理するやつ わかるかなでその次がIと見てえっと鍋の ところだけは熱くなるけどそれ以外は熱く ならないっていうIHがあるよねあれと それから次の最後電子レンジがあってさあ どれが1どうやって行くかって言ったら 電子レンジが1番自然から遠いわけ電子 レンジが物が見えるその過程はちょっと あの素人だからはっきり説明できません けど細胞内の水分子をすごく早いスピード であの摩擦することによってその細胞自体 を似ていくらしいのねそうすると全然こ こういうガスや何かで火を入れるのとは 全然違うシステムで火が入ってくるわけだ からあの今ねどの料理を見ても ちんちんちんなのよ ねもう本当に悲しくなっちゃうんだけれど えっとね昨日あ昨日ちょっと忙しくて 夕ご飯のご飯を 温めどうしようかなと思った時にあでも いつもみたいに虫にしようと思って蒸に 入れたら他のものを用意してる間にご飯は ちゃんとあったかくなるわけレジに入れ たら1分かもしれないけれども他のものを 用意する時間があるからねあなんだレンジ レンジ使わなくてもご飯は大丈夫時間に 間に合うていう風になっていったんだけど だからそうやって自然に近いか遠いかを 考えてくださいでコロナが流行って あのアルコール 消毒あれは自然に近いでしょうか遠い でしょう か私はほとんどアルコール消毒しないで 過ごしましたその地震はどこから来るか 野菜をしっかり食べて腸内がしっかりし てる自分だっていうのが分かって たねみんな自分のごご自分の中の腸の中 さえしっかりしておけばコロナだ インフルエンザだって言ってあの怖がる 必要ないんですよねそういうのをあの きちんと見ていらっしゃるといいと思い ますで着るものもねできたらあの麺のもの がいいですでも私も寒だったからヒート テックとかいうのにお世話にけどでもま

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あの旦那あのね旦那さんがあんたちゃんと 力つつけるように肉食べなきゃだめだよっ て肉をたくさん食べさせてもらったら旦 ですです肉なんか食べても力が出ないです やっぱり私は玄と味噌と梅干がいいですっ て言ってそういった明治自体にそういう話 があるので肉が大丈夫っって言ったのは どうもやっぱり政府の制作かな本当に肉が 大丈夫なのかどうかはちょっと疑問かも しれないねゼロって言ってないからねあの 年齢に応じて増やすのもいいと思うしただ 肉を食べたらその分野菜を食べるっていう ことを守っていけばいいんじゃないかなと 思うのね運動やってらっしゃるの中学生 じゃすごくご飯食べるよ ね うんそう ねうん動物性のものを食べなきゃダめて いう感覚がねちょっと違ってるかな動物性 のものじゃなくてもあのちゃんと肉になっ ていくのあのね私オフを使うんだけれども オフと牛肉血液になるのはえっと牛肉が 4Gで札と13gの血液ができるらしいお 風で血液できるなんて普通思わないよねだ からあの私たち案外お穴にはまってて ちゃんと勉強してみるとそういうのがあの 分かってきますねこ昨日も私ふの唐揚げに あのお野菜の青をかけて食べたんですけど ねでもちゃんと満足感はある しかと言って油物をたくさん食べ るっていうのもあまりねだからお肉だっ たら焼くか焼くか炒めるかすればいいから 楽なのよねでも うんそんなにこだわらなくても大丈夫だと 思うでえっと肉だったら鶏肉はいいと思う あのなぜかって言うと屠殺される時に鳥は あまりその自識がないらしいのよそれで豚 とか牛はこれから殺されるんだっていう その感覚が毒素として体の中に回るんで すってだからあの鳥を食べるのはいいとで も私実は鳥の体反対派なん です脂っぽくてあのあれは反対派なんです よねあのYouTubeこうやって食って みることができる方がいらっしゃったらお で鳥の唐揚げに似たようなもの作って ますねだからもう何があっても鳥の唐揚 げっていうところからもちょっと卒業して 週1回とかあの特別な日に鳥の唐揚げて私 生涯に1回しか作ってないな鳥の唐揚げ油 が汚れて大変 でしょだからねほっとも嫌いだよねでも すごいよね鳥の唐揚げ屋さんのチェーンテ みたいなのがすごいバンバンできてるでね 鳥の唐揚げ屋さんねいいんだけど油が参加 してるっていうことは頭のどっかに置い

といてね山のように食べさせたら参加した 油を取ることになるからあの病気になり やすくなり ますだからゼとは言ってません けどあの量を考えて食べていただいた方が いいかなと思い ますどうでしょうまだ時間あります はい えっと油についてちょっとお伺えしたいん ですけれども普段買っているの がネルはいの油なんですけどま他のなんか オリーブユとかえ米とかがいいとは聞い てるんですけどまちょっと値段とかもあっ て普段そういうの買ってるんですけどうん ま一応なんか乳剤とかそういうの入って ない湯しか入ってないのを見て買ってるん ですけどそれはいうんあのね油はね ちょっと贅沢した方がいい あのうん私も夏油なんだけど圧さし りっていうのを使ってますそれで普通の えっと市販に売ってるあのサラダ湯を 揚げ物に使っている方いらっしゃると思い ますがあれはね1回熱をかけるともう1回 で参加してしまうのそれで参加した油を体 に取り入れると活性酸素っていうのになっ てあまり良くないのねだから油は注意した 方がいいと思いますあの油腰ってあのある です油のオイルポットで暑いうちにオイル ポットに入れてあげて早く暗い暗くて狭い 場所に油を閉じ込めてあげると参加が 防げるでえさっきもちょっとお話しした けど調味料とお米と油はいいものを買って くださいそれで食に注意し始めるとね無 農薬っていうのをまずみんながおっしゃる んだけどあのね実際にね農家で腰曲げたお ばあちゃんやおじいちゃんに農薬使わない で作ってくれってあの野菜作ったことない 人は言っちゃいけません もう大変なことだもんだから手に入ったら 無農薬のが欲しいけれどもで普段はあの ありがたくいただくねあのちょっと求めれ ばそうやっていい野菜が手に入るのであの 無農薬に走らないでくださいでもねみんな の意見が無農薬無農薬っていうことになれ ば社会が変わってくるから社会を変えるの は主婦の力よでもエゴでも農薬を求めない とこと ねそれとえっと注意して欲しいものがもう 1個ありました多分あんまり少ない方がい ていうのがウィンナーソーセージと ハム私もウィンナーソーセージは赤い ウィンナーの頃でタコウィンナーがお弁当 に入ってましたでウィンナーソーセージは ねそうねコプ神奈川さんだと発色剤って いうのが入ってないっていうのがあるし

あと系でもねちょっといい ウインナーがあるからそこら辺で我慢して 遠ざけた方がいいと思いますあとり 製品練り製品もいろんなもの入ってますで 小田原のね練り製品はね元々のすがあの こだわってるいいすを使ってるから小田原 さんのり製品だったらまあ大丈夫 ですはいそんなところで何の質問だったか 答え油の質問からちゃんの ねどうでしょうかもう1人 くらい娘が料理好きなんですけど私が すごい料理が苦手で親子で行ける料理探し てたんですけど先生はもうれない ですね師がねで子供たちがねこう飛び回っ てくれる料理教室大好きだったんだけど声 も張り上げられなくなってどうぞ YouTubeでよろしくお願いします あの赤ちゃんの味覚教室は受けしたいので あのちょっとあのメモ入れさせてもらい ましたけどあの今リニーに差し掛かるとか これから赤ちゃん産んだ方は思い出して私 のとこに来てください絶対とお得の情報が あると思いますそ1番それでねあのおか あげる前にくずでくくず湯をあげた方が いいよっていうことを赤ちゃんの時に奨励 してますまだ間に合うからくずゆくゆ わかるあのね片栗粉をお水入れて寝ると ドロっとしたようになるのは分かるそれの 片栗粉じゃなくてくずでそれを作るので くずはちょっと高いわ あので500円ぐらいするから片栗よりも すごく高いけどそれはね赤ちゃんの底力を つけてくれるからでお子さんたちも風引い たりなかなか治らない時に本くずをあげる といいあの片栗で最後にとろみをつけま すっていう時にくずを使うで私今ね ラーメン自分のうで作る時はくずを解いて えっととろっとしたくラーメンにして飲ん でますそうするとやっぱりね体あったまる し引きにくくだでくずコはすごくあの大事 なものだと思うから片栗粉もでとろみを つつける時にくずに変えてくださいでお子 さんたち私も子供の頃ね風邪引くと私の頃 は片栗かだったんだけどとろっとしたもの を母親が作って飲ませてくれてあれが とっても嬉しかったのねそういう記憶ある 人いるかなみんなと世代が違う ねだからあの風引いたりなかなか治りが 悪いはそのくあのね今 えっと小味とかココ味とかでお砂糖入った ので袋に入って売ってるからそれでいいと 思うただ裏を見て本を使ってるかどうか そうするとね一袋ね100円ぐらいまでは いかないけど5つぐらい入って5600円 100円いっちゃうかでも体ねお薬のすれ

ばいいのででご自分が冷でたまんない方も そういうのを利用されるといいですず ね はいもういいですかそそたにはいいですね ョね考え確かにそういう時今から100年 150年前の日本人はいくなんかまず食べ てなかったし牛乳なんかなかったでしょで も中学牛乳のめ牛乳めて言われましたね1 個だけ先生はいあのねそうあのね食べ物を どれを選んだらいいか準が昭和10年頃に このこれは日常的に食べてたものがどう かっていうこと私たちの内臓はまだ昭和 10年頃の内臓なのだから牛乳今ね先生 牛乳毎日飲まなかったておっしゃったけど 昭和10年の人たちは牛乳毎日飲んだか なった脳だし私子供の頃は牛乳は兄と半分 ずつだっただからそうやって前に毎日食べ てたものは毎日食べていいけれども戦後出 てきたものは毎日食べないいっていうのも 1つ大事な基準だと思いますはいすいませ んはいありがとうございました じゃお願いし [音楽] ます

茅ヶ崎市にある浜竹幼稚園さんで保護者セミナーにお呼びいただきました。
2006年から数年ごとに４回ほどお邪魔しています。

全員がお弁当持参という幼稚園で、食に関心をお持ちの親御さんがお集まりくださいました。

お母様方に寄り添って食のお話させていただくにはどうしたら良いか考えた結果、
目の前で実際に作るところをご覧いただいたり
試食していただき作ってみようと思っていただく
そんな工夫をして食のお話をさせていただきました。

浜竹幼稚園さんのご厚意で動画アップをお許しいただきました。

子育て中の皆様にご覧いただけたらとても嬉しいです。

試作したもの

小松菜の副菜
＊茹でた小松菜に榎茸の佃煮を混ぜたもの
＊茹でた小松菜にわかめ、しらす、ごまを混ぜて薄い醤油味
＊生の小松菜を 炒めて濃縮めんつゆで味をつける
＊ 多めの油でふんわり炒り卵を作り、一旦器に取り出して、小松菜を炒めて、塩胡椒味をつけたら炒り卵を混ぜる

切り干し大根
＊切干しとひじきのカレー炒め

＊切り干し大根の煮物

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