Photo by @chefjoshr
Josh Reisner (@chefjoshr) さんは14歳にして、人生の半分以上にわたって料理をしているという料理好き。「スポーツが好きな子どもがいれば、ゲームが好きな子どももいるでしょ。僕が他の子と違うところは、どのレストランに行っても全部の料理を覚えてしまうところ。自分が食べたものだけじゃなく、家族や友達が頼んだ料理も全部覚えちゃうんだ」ニューヨーク市で育ったJoshさんは、多くの料理界の著名人に出会う機会にも恵まれた。でも、しっかり者の14歳はどんな名声にも揺らがない。「たくさんの人に料理学校へ行くのかと聞かれるけど、自分の道は自分で切り開きたいと答えています」最近ハマっている料理はラーメン。「この間、両親と妹と一緒に日本へ旅行したんです。いろんな種類を試したくて30杯も食べて、結局一番美味しかったのは超高級な食器やテーブルクロスを使ったレストランの料理なんかじゃなく、壁に穴が空いているようなラーメン店でした。店内に座ってラーメンに圧倒されたこと、そしてそこが日本だということも含めて、すごくおいしく感じました。忘れられない体験になりました」🍜
Joshさんの夢のようなキッチンのストーリーズは、本日 @instagramjapan でご覧いただけます。
Ciao, Nihon.