【ソムリエ直伝】ワインに合う超簡単おつまみレシピ【おうちでフランス料理！？】ソムリエおすすめ家飲みワイン｜ワイン初心者さんにも！
こんばんはソムリエな言うです動画をご覧 頂きありがとうございますさて今回は ワインに合うおつまみを作ってみよう フランスで食べて美味しかったものの再現 をしていきたいと思います今日は美味しい ワインを飲む酢っていうときにそれに あわせておいしいおつまみがあったら最高 ですよねでも本格的なお料理は大変だし 材料を揃えるのもちょっと面倒くさいと いうことで少ない材料で簡単にできる フランスの郷土料理のレシピをご紹介して いこうと思います今回はフランスアルザス 地方のタルトフランベ付簡易版レシピをご 紹介していきます動画の流れとしてはまず タルトフランベってこういう料理ですと いう解説とそれから簡易版のレシピを実際 に作りながらお見せしていきます最後に タルトフランベと合わせたいワインと一緒 に味見もしていこうと思いますワインに 合うおつまみを知りたいですとか簡単で おいしいレシピを知りたいという方にぜひ ご参考にしていただけると嬉しいです水で はバイに合うおつまみの作り方やっていき ましょう タルトフランベって聞いたことありますか フランスの北のほうドイツの国境沿いに あるアルザス地方というところの郷土料理 です数焼きピザみたいな感じでソースには フロマージュブランというフレッシュ チーズを使っていますそこにらるどんと いう2ミックも塩漬けやタマネギの薄切り などを抜けてパリパリに焼きますこれは アルザスの安い食堂みたいなたからでよく 食べられるんですねこれくらいすっごく 大きいんですが食感が軽くてとにかく 美味しいのでペロッと食べられちゃいます またこれがワインのおつまみに最高なん です日本に帰ってきてタルトフランベの味 が恋しくてでもあんなに薄い西崎ジって ないよなぁと思ってたんですがあるものを 使って試してみたら美味しくできたので そのレシピをご紹介しようと思います本番 のタルトフランベからしたら邪道なレシピ かもしれないんですが酒飲みのための ズボラレシピということでお許しください 会員版なのでピザ生地んもフロマージュ ブランもなる度も使いません簡易版タルト フランベ風の材料はこちら ヨーグルト生ハム玉ねぎオリーブオイルと クレイジーソルト後春巻きの皮がポイント ですこれならできそうって思っていただけ たら嬉しいですそれではさっそく作って いきましょう まずヨーグルトを水切りしますこれが フロマージュブランの代わりになります
これはコーヒーフィルターにヨーグルトを 入れるだけでできますなければざるに キッチンペーパーを敷いてヨーグルトを 入れるだけでも ok ですそのままに3 時間くらい放置しておけば水切り ヨーグルトの出来上がりです次に水切り ヨーグルトに味付けしていきますオリーブ オイルとクレイジーソルトを適当に入れて いくんですが私はもうホットいつも適当 すぎて何にも測ったりしないんですけど だいたいオリーブオイル大さじ1くらい 0 j ソルトは虎くらいでしょ こんなもんです 適当すぎます彼をよく混ぜていきます古い 人するとは入れすぎると生ハムの塩分も あるのでちょっと控えめくらいでもいいと 思います はいこんな感じですこちら玉ねぎは薄切り にします生浜はそのままでもいいんですが ちょっと細めに生きると本物っぽいです私 はめんどくさいときは手でちぎっちゃう時 もあります適当で大丈夫ですこれで 下ごしらえは終了です ここで春巻きの皮を準備します春巻きの皮 は2枚が3人するとパリパリ感が出て 美味しいです 本当は1枚大きいのを焼きたいところなん ですけど they love 火の通り 方にムラが出ちゃうのと食べるときに ちょっと切りにくいので私は最初から食べ やすい大きさに切っちゃいます切るときも 適当でキッチンバサミで [音楽] そしたらこの上に水切りヨーグルト 生ハム玉ねぎの順で載せていきます [音楽] はいこれで180度のオーブンで10分 くらい焼いて出来上がりですオーブンにも よると思うんですが焼き加減はお好みで 調整してくださいねでは焼いていき ましょう 入ってはこれで焼いていきます [音楽] うってきました [音楽] できましたではワインと合わせていただき たいと思います合わせるワインはこちら カルディで買ってきたアルザスのリース
リングですねではこちらも抜栓していき たいとおもいます [音楽] 大 [音楽] 入っちゃうんでてきましたではワインから いただきます まあ 香りはすごい蜂蜜みたいな感じですね香り からもすごく硬質なミネラル感を感じます ほのかにレモンぽい柑橘っぽい香りとか 緑色の若々しいハーブっぽいニュアンスも ありますねではいただきます 3 c すごく上品な果実味ですねほんと に甘やかさもあるんですけどさんもすごく シャキッとしていてミネラルかもしっかり あって結構飲み応えのあるリースリングだ と思いますがもうアルザスのリースリング のお手本という感じの味わいですねでは タルトフランベ夫婦もいただきます 運営 とっても美味しくできました春巻きの皮が 本当にパリッパリで軽い食感で本当に 美味しいです生ハムの塩気と水切り ヨーグルトの酸味もちょうどいいですねで はワインも合わせてみたいと思います いただきます これはもう 案で美味しいやつです ワインの酸味がすごくよく合いますねこの 生ハムの塩気を引き立ててくれますし ヨーグルトの酸味とも架け橋になって マインの味がちょっとまろやかになる感じ ですこれはもう無限ループ出来るやつです うん 今回はフランスのアルザスの郷土料理を ピックアップしてみましたが簡単に出来 そうなレシピがありましたらまたこうやっ てご紹介したいなと思いますぜひこの簡易 版タルトフランベ風試してみてくださいね 最後に作り方のおさらいを載せております ので動画を観ながら一緒に作って楽しんで いただけると嬉しいです ん いかがでしたかこのチャンネルではおうち ワインがもっと楽しくなるポイントなどを 発信しています 美味しそう飲んでみたいと思っていただけ たらぜひ高評価ボタンお願いいたしますご 質問やリクエストなどありましたらぜひ コメント欄までお寄せくださいまた私の
公式 line ではウニのクリーム パスタを食べるんだけどどんなは意外かな とかお友達の家に持って行くのにお勧め あるなどなどワインに関するお悩みや疑問 も24時間受け付けておりますあなたの 専属ソムリエがお答えしますのでぜひ概要 欄のリンクから友達登録お願いいたします 最後に生ハムじゃなくて be 今の 細切りですとかきのこやスモークサーモン などの具材に書いていただいてもいいc です作ったよという方はぜひコメントで 教えてくださいコメントいただけると泣い て喜びます 税源はまた次の動画でお会いしましょう 素敵な場合の時間を過ごしください またねー [音楽] me eaa me ni me ん me [音楽] [音楽] 持っていますme今回はフランスアルザス 4 c ホフ 今回はフランスある雑地方の
ご視聴ありがとうございます！
今回は私がフランスで食べて美味しかったある料理を再現してみました。
と言ってもスーパーで揃えられる材料で超簡単にできるので、ぜひとも作ってみてほしいです！これがまたワインが進みすぎるやつなのよ。。。
【動画でご紹介したワインはこちら】
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/3322726805101
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13 Comments
ご視聴ありがとうございます🍷
今回は私がフランスで食べて美味しかったある料理を再現してみました。
と言ってもスーパーで揃えられる材料で超簡単にできるので、
ぜひとも作ってみてほしいです！
これがまたワインが進みすぎるやつなのよ。。。
【動画でご紹介したワインはこちら】
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/3322726805101
ワインのおつまみは人それぞれでしょうが、今回のおつまみもワインに合いそうで楽しめそうですねぇ。ありがとうございました。👊😆🎵🍷🥴
あゆさん 今晩は😄 美味そうなおつまみですね。オーブン無いんだよな。魚焼きグリルでいけるかな🤔
おつまみ回っ⁉️
絶対美味いやつ😍
週末に作ります！！水切りヨーグルトをチーズにすると…ピザになっちゃいます？！😱
郷土料理と地元のワインとのペアンリング…想像するだけでヨダレが…
現地で活躍されていた、あゆさんならではのレシピですね！
お料理回が楽しみになりました♪
あゆさんこんにちは。作れる本場のおつまみレシピ待ってましたー❤️❤️しかもアルザスのリースリングとのペアリングは旅気分も味わえそうです✨次の休みに作ってみます！！楽しみ🥂🥂
あゆさん、こんにちは☺️
とっても美味しいそうなレシピ🍕
主人との晩酌時に絶対作ります🥂
これからも素敵なレシピのご紹介を楽しみにしてます🍴💕
９月に入り暑さも和らぎ過ごしやすくなりましたね
そろそろ赤ワインが恋しい感じ🍷
季節の変わり目お身体ご自愛くださいね😉
有難うございました✨
おつまみレシピ紹介ありがとうございます！
妻との晩酌のアテに今度作ってみたいと思います！
昔あゆさんが紹介されてたさけるチーズの輪切りを出したら、妻が食感にビックリしてました！
いいレシピの紹介ありがとうございました！
先日某ウイスキーチャンネルさんから参りました。
今日作りましたが、家族にも好評でした。クレイジーソルトが無いので塩、こしょう、ガリパで代用、アルミホイルに乗せてオーブントースターで3分でしたけど。
水切りヨーグルトを広げすぎるとパリパリ感が減るので、余り広げすぎないのが良いですね。山で使えないか考え中です。
水切りヨーグルトは常備して、春巻き皮は、シュウマイ皮でも良いかしら？飲みながら観てます🍷
生ハムをアンチョビにして食べました🥹とてつもなく美味しくて止まりません。ありがとうございます♩
あゆさん、とっても美味しかったです！
ヨーグルトにタイムとトリュフソルトも加えて、パクチーをのせたらより一層香味が増し、エンドループにはまりました。
生ハムはプロシュートのほかにベジョータ バージョンを試して軽めボルドーの赤にも合わせて楽しませていただきました。
幸せな時間をありがとうございました♪