旬の野菜、大根とブロッコリーを使ったレシピ。
下ごしらえをレンチン加熱にすることで時短調理が可能です。
野菜がメインとはいえしっかりお腹いっぱいになります。
仕上がりを美味しくするコツもたくさんご紹介していますので、
どうぞご活用ください！
【材料】（２人分）
大根（3cm厚さ）…２枚
ブロッコリー…1/2株
厚切りベーコン…１枚
【調味料】
豆板醤
本みりん
酢
しょう油
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#旬の野菜 #大根レシピ #ブロッコリー #レンチンで下ごしらえ #時短調理 #ヘルシーレシピ
[音楽] さエのこれでいのな今日もここ柳 クッキングラブよりお届けしていますさて 今日ご紹介するのは旬の野菜を美味しく 食べようということで大根が主役のお料理 ですでまず大根3cmぐらいの大きさに2 枚このの皮をぐるっと剥いていきます これ厚めに向いた方が味がよくしみて おいしいですねぐるりとおでんとか色々 大根買って1本100円とかで最近売っ てるのでね買うことが多くなりましたよ ぐりぐりこの皮は捨てないで私はぬか漬け にしたり塩昆布と一緒に即席付けにしたり して使ってますので全部捨てないで食べ 切りましょうはいでこれをと十字に隠し 包丁ね火が通りやすくなるように入れます 耐熱容器に並べてちょっとお水をね少しふ 割ラップをするかあのレンジ用の2をして 電子レンジ600Wで5分加熱します私 いつもあのおでの下越もレチをしてから やるとあっという間に柔らかくなるので 電子レンジいいですねであとブロッコリー 通年ありますけどやっぱり冬が旬なんです ねちょっとこの硬いところだけはちょっと 食べにくいので切り落としてこれを縦半分 に最後までかねこのくらいまで行ったら後 は手で割れるのでこった方が楽ですねこれ も縦にちょっと今日は5におに分けずに 調理していきたいと思いますちょうど2/ カプほど 切りましたそして旨みを出すための厚切り ベーコン1枚分 を4等分に切っておきますこれで下た準備 はあ オッケーはいこんな感じですねそしたら ペーパーのところに取って水分をき ましょうでここまだ水分残ってるので ブロッコリ入れてに入れ が少ないのでこれ は2 分ちょっと固めに仕上げますで電子レンジ で動かさないで加熱をしているので下に 置いた方こっちがややでこっちがちょっと 柔らかみたいになるのでフライパンに 入れる時は逆にこっちを下にして入れます そすとちょうどいい具合に仕上がり ますすごい色鮮やかこんな感じで仕上がり ますそしたらもうフライパンに並べていき ます上下を返して上になってる方を下にし ておきます上になってた方を下にします これもちょっと 水分この切り口に焦げ目をつけたいので 抜けます抜け ますこの状態でオリーブオイルごま油でも いいんですけど大さじ1ちょっと多いかな
ぐらいでもいいですよ大さじ力に開け ますこの状態で中火にかけ ますあとはあまり触らないこれがコツです うんほっといて焦げ目がついたら [音楽] おいしいはい時々こうやって揺らしながら えちょうど2分ぐらい経ちましたねはい 裏返してみましょうこんな感じで焦げ目が がきまし たあブロッコリーもすごいいい焦げが付い たほらほらえでこの時にベーコンベーコン ベーコンベーコン入れますそうベーコン先 に入れるとね焦げちゃうというかそしたら 弱めの中火にして倒します弱めの中火ねに して蒸 [音楽] 焼き裏返して3分蓋を開けましょうね こんな感じでじりじりじりじりしてます よめてみ ましょうブロッコリーもこうやって 蒸し焼きにすると甘みが出てねすごい 美味しくなるんですよおおいい焦げ目 美味し さはい裏返して1分ぐらい焼きつけたら もう中身ののお野菜はお皿に持っていき ます [音楽] ブロッコリ コはい1回火を止めて 大根ん大根はいそれとこのフライパンね 洗わなくていいですここに登板ジ小さじ 1/2好きな人は1でもいいですね ちょっと入れてそして みりん 酢みりんと酢はさじ2で醤油大さじ1これ でちょっとまた加熱します中火 ででちょっと混ぜ ますこれで人に立ちしたらオッケーで火を 止めてここ にかけますうわ美味しそうこの登板ジをね ゆコショに変えても美味しいですよお家に あるわって人はちょっと試してみて ください香りが立って美味しいです ポできちゃったあっという間ねできました 大根ステーキです今日はブロッコリーも ドカンと入れてみましたよナイフと フォークで召し上がってください野菜の次 はレチで時短がいいの [音楽] だ [音楽] 1