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☆発酵食品を使って栄養たっぷりのお雑煮☆
今回は、我が家でお気に入りのお雑煮のレシピの紹介です。
私の住んでいる愛知県の慣れ親しんだお雑煮ももちろん好きですが、いつもと一味違ったお雑煮も試してみてください。
使っている酒粕と味噌にはうれしい効果がたくさん♡
☑ビタミン・ミネラル・タンパク質が豊富で栄養たっぷり
☑食物繊維や乳酸菌が豊富で、腸内もキレイに
☑ビタミンが豊富で、美肌効果に期待
☑風味が豊かで深みとコクがあり、美味しく仕上がる
酒粕のまろやかな甘みと味噌の深いコクが溶け込んだお雑煮です。いつもと一味違ったお雑煮で、新年を美味しくスタート！
動画では詳しい手順をご覧いただけますので、ぜひご視聴ください。
▼材料はこちら▼
大根
人参
小松菜
かまぼこ
お餅
だし汁
酒粕
味噌
酒
しょうゆ
塩
▼タイムスタンプ▼
0:00 オープニング
0:21 愛知のお雑煮
0:42 材料紹介
0:50 調味料紹介
0:58 材料を切る
2:03 だし汁を入れて煮る
2:47 酒粕を溶かす
3:40 調味料を入れる
4:23 盛り付ける
4:47 完成
4:52 撮影編集担当紹介
＃お雑煮 ＃酒粕 ＃味噌
▼関連動画紹介URL▼
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こんにちは食べトレディオチャンネルです クリスマスが過ぎお正月が近づいてきまし た今回はお正月料理の1つお雑煮のレシピ ですお雑煮はお餅の形や味付けは地域や 家庭によって様々ですよ ね私の住んでいる愛知県ではつまし汁に 角餅餅な鶏肉を入れて食べるのが一般的で 私もすまし汁が当たり前で育ちましたなの ですが食べトレを取り入れつつ変わって いったあやのお雑煮として食べている レシピを今日はご紹介したいと思い ます材料はこちらです具材はお好みに 合わせて変えても大丈夫 です調味料はこちらです味噌は今回麦味噌 を使っていますが甘めの麦味噌か白味噌が おすめ ですでは作っていきます まず大根を一切りにし [音楽] ます次に人参をにし [音楽] ます小松を食べやすい大きさに切っていき ます 鍋に出し汁を入れます今回は昆布と欲し竹 で出汁を取ってい [音楽] ます鍋に大根とニンジンを入れて火にかけ ていき [音楽] ます [音楽] 次に小松を入れ [音楽] ます火にかけている間に少し沸騰した 出汁汁をお鍋から救い竹カスを出し汁で 溶かしておき ます子供が食べやすいように酒カスを 30gにしていますが個人的には少し多め の方が好みですお好みに合わせて量を調整 して ください具材に少し火が通ったら酒と解い ておいた酒カスを入れ [音楽] ます子供も食べるので10分ぐらい火を 通し ます ミサを酒かすと同様に出し汁で解いておき ます味噌と醤油を入れ [音楽] ます最後にを1つまみ入れて味を整え [音楽] ますかまぼことお餅は後から乗せても 煮込んでもお好みに合わせて入れて ください愛知ではお餅は一緒に煮込みます が今回は焼いて後から乗せまし
た1に立ちしたら盛り付けて完成 [音楽] です [音楽] [音楽] 是非作ってみてください [音楽] ねこの動画の撮影編集担当は食べれ インストラクター岩田がお届けしました最 まででご視聴ありがとうございまし たチャンネル登録よろしく ね