【世界伝統料理TOP100】君たちは地球の裏側で生まれた炒飯を知っているか〜ARROZ CHAUFA〜

【テレ東管理者】 3年 ago

インドとかのバター漬けチャーハン死ぬまでに一回食べてみたい

kensoshibata 3年 ago

鍋振りが下手で見るのをやめた。

まろみ 3年 ago

平成の米騒動の時に母がインディカ米で作ったチャーハンを思い出します。

クロヤマchannel 3年 ago

ペルーに中華移民多かったの知らなんだ…勉強になったわ

赤麿 3年 ago

パラパラご飯好きやからインディカ米気になる

Nekokichi 3年 ago

ちなみに、「アロズ」ではなく「アロス」です。z の発音は、スペインでは、英語のth (ちょっと舌を噛む)発音ですが、メキシコを含め中南米ではs となります。
ペルー人の友達がチャウファを作ってくれた時には驚きました。最初に出た言葉は「なんで〜⁉️」でした😅

Tsurugi 3年 ago

Genさんがお店出したら行きたいレベルでいつも食べたい料理ばかり作ってくる
実験料理もガンガンうちらに食わせてほしい

ポルノシコリティ 3年 ago

途中シリーズ変わってんのよ

よわむし狼アリシア 3年 ago

インディカ米気になるんよなぁ……食感、風味共にね。でも量に対して価格がたっかい……
なんかありそうなインド料理店でもインディカ米は見かけない珍品。東京に行かないとまず無い

アカウント1 3年 ago

そして男は“感謝”した…🙏

飼ってるキッテル食ってる 3年 ago

次はKareとか言う料理を見てみたい

みおちゃん 3年 ago

子供の頃、ペルー出身の祖母の手料理で育った。
祖母は元々料理人だったが異国のご飯は馴染めないのか、和食だけは正直微妙だった。でも不思議と炒飯だけは美味しくて。
大人になってからペルーの食文化を知って、なぜ炒飯だけは上手く作れるのか、身近にひとつの国の歴史を感じたようで感慨深くなった。

U F 3年 ago

日本の米も元々は粘つきがさほどなかったのが、品種改良したおかげで今のようになってますからね。
明治時代の品種農林一号とかは現代の人は口に合わないぐらいパサパサだそうですよ。

Miho Baires 3年 ago

南米アルゼンチンに長く住んでいました。日系ペルー人が作るチャーハンや肉野菜炒め、牛のハツや粽など、日本の家庭料理に近いペルー料理は、和食レストランに比べてリーゾナブルで、貧乏学生達の味方でした。

Aki Yamamo 3年 ago

語り口よね　
もう最高
いつか聞いた事のあるような語り口
もうズルい（誉め言葉）

人間の美味しいはパターン化される

このパターンで、タイのカオマンガイから、本元の海南鶏飯
九州に渡ったらお茶漬け

旨いってなんだを突き詰めるなら原点から洗い直して
最初はこれ、後はローカライズよろ

Baby_queens2 3年 ago

日本の醤油とペルーの醤油は味が結構違います。なので、ペルーの本番料理を食べたいときは、ペルーの調味料を使ったほうがいいと思います。
群馬県にペルーやブラジルのお店がいっぱいあるので、そこで買えます。レストランもあったりするので、実際そこで食べた方が本番に近い味が楽しめます。

nicenisemono 3年 ago

7:13　結局一番馴染みのあるものが一番美味しく感じるんですよねえ
何かの番組でベトナム（人口あたりの米の消費量世界一）で日本のコシヒカリを日本のやり方で炊いて現地の人たちに振る舞ったら「水分量が多すぎて口に合わない」とみんなイマイチな反応だったのを何故か今でも覚えています。

かしまの 3年 ago

肉の下味にラム酒とシナモンが入るの想像できないな
焼き菓子みたいな香りの鶏が思い浮かんでしまう

仙人 3年 ago

南米地域を地球の裏側だの言うと失礼だの言う方がいますが
向こうの方でも、こちらを地球の裏側的な表現してきます
そして
裏側みたいな言い方は失礼だ！→あっそ、めんどくせーなおめー
ってやり取りもあります。
万国共通なのかも

Miki O 3年 ago

こいついっつも感謝してんな

ザコ 3年 ago

うまそう

ゆたんぽ 3年 ago

こんな面白い企画始まってたのか…(今更)

koko koko 3年 ago

うちの母はペルー人だけど作ってもらった事ないなぁ
あとロモサルタードはよく作ってくれて美味しかったので是非食べてみてほしいです。

Yoshitugu Tuduki 3年 ago

ソースと砂糖と醤油でチャーハンってこんなに美味しくなるんですね

田中 3年 ago

この世界伝統料理TOP100シリーズ大好きなのでまた新しい動画みたいな😔😔😔

Ikumi Rhou 3年 ago

４０年前、アメリカの中華屋で食べたチャーハンのこれでない感を思い出しました。
小学生だったのですが、既に日本のチャーハンに染まってたんでしょうね。
当時はカリフォルニア米が手に入る用になってきた時期で、家でもジャポニカ米（カリフォルニア米）だったので、このインディカ米の独特の食味？水分持ってかれる感じ？に思い切り落胆したのを覚えてます。