こちらのチャンネルでは、日本の食文化や福岡博多の料理人の腕を紹介します。
一般艇なグルメレビューとは違い、厨房の中にカメラが潜入して、
食材選びや仕込みなどのシーンをドキュメンタリーでお届けします。
今回は福岡市南区那の川にある焼きそば専門店「バソキ屋」さんにお邪魔しました。
焼きそば作りの研究を15年行っている、福岡の人気のお店。
グルメ好きにも大人気です。
その仕込みのシーンの一部始終をお届けします！
大量の焼きそばを作る焼きそば職人の腕をご覧ください！
【バソキ屋ホームページ】
https://www.basokiya.com/
【Instagram】
https://www.instagram.com/basokiya.nanokawahonten/?utm_source=ig_embed&ig_rid=1bee6dae-dfb8-4d50-97a4-8f620a6300b3&ig_mid=E5B077F0-4D52-4BE4-A0C2-BAEC7D328B10
【Google map】
https://goo.gl/maps/CzKn87tYzmVW8LXM6
【YouTube】
https://www.youtube.com/channel/UC20aiAYprZ1g9b5k_JrW5tA
This channel introduces Japanese food culture and the skills of Fukuoka Hakata chefs.
Unlike general boat gourmet reviews, a camera sneaks into the kitchen,
We will deliver scenes such as ingredients selection and preparation in a documentary.
This time, we visited “Basokiya,” a yakisoba specialty restaurant located in Nanokawa, Minami Ward, Fukuoka City.
A popular restaurant in Fukuoka that has been researching how to make yakisoba for 15 years.
It is also very popular with gourmet lovers.
We will deliver the whole story of the preparation scene!
Please see the skills of the yakisoba craftsmen who make a large amount of yakisoba!
[Basokiya Homepage]
https://www.basokiya.com/
該頻道介紹日本飲食文化和福岡博多廚師的技能。
與一般的船食評論不同，相機偷偷溜進廚房，
我們將在紀錄片中提供食材選擇和準備等場景。
這次，我們參觀了位於福岡市南區奈川的炒麵專賣店“Basokiya”。
15年來一直在研究如何製作炒麵的福岡人氣餐廳。
它也很受美食愛好者的歡迎。
我們將提供準備場景的整個故事！
請看製作大量炒麵的炒麵工匠的技能！
[Basokiya主頁]
https://www.basokiya.com/
이쪽의 채널에서는, 일본의 식문화나 후쿠오카 하카타의 요리인의 팔을 소개합니다.
일반 보트 음식 리뷰와 달리 주방에 카메라가 잠입하고,
식재료 선택이나 준비 등의 장면을 다큐멘터리로 전달합니다.
이번은 후쿠오카시 미나미구 나의 강에 있는 야키소바 전문점 「바소키야」씨에게 방해했습니다.
야키소바 만들기의 연구를 15년 실시하고 있는 후쿠오카의 인기 가게.
음식을 좋아하는 것도 대인기입니다.
그 준비 장면의 일부 시종을 전달합니다!
대량의 야키소바를 만드는 야키소바 장인의 팔을 봐 주세요!
【바소키야 홈페이지】
https://www.basokiya.com/
#バソキ屋
#japnesekitchentour
#焼きそば
#basokiya
#福岡グルメ
#japanesestreetfood
34 Comments
清潔感があり、凄く丁寧な仕事で応援したくなります！
みんな行きましょう❗️
日田風焼きそばみたい
若いのに凄いな😊頑張れ🎉
15年目とは思えないほど厨房がキレイなのもすごいなあ。
いわゆる悪魔的な動画ですな😍
日本ってこういうところが良いですよね！！ありがとうございます！！
昨日これを見て食べたいな～って思ってたら埼玉に1店舗だけあるお店がたまたま近所だったので今日食べに行きました！
パリパリに焼かれた麺としゃきしゃきのもやしとたっぷりの葱にソースが絡まって
普通の焼きそばよりも歯ごたえがあるしっかりとした触感を楽しめる素敵な焼きそばでした！！
この方もそうですし、自分が行ったお店もとてもこだわりを感じる作りで大変満足しました、また絶対行きたいお店です！
焼きそばって美味しいけど
焼きそばだけで商売出来るってさぞ美味しいんでしょうね
食べてみたいです。
料理やピッチャーの持ちて揃えるのも共感できます。さすがプロです。あと、帽子かぶっているところも清潔感あるな。
業務用サイズの牛刀とか筋引き好きだ
麺を少し焦がす焼き方が最高、博多に行ったら絶対に食べよう。
凄いな
まだ若く見えるけどこれほどの志を持ってやってるなんて
是非近くにあったなら行ってみたいと思った
こんなスタッフは絶対に大事にしないと❗️
焼きそばパン380円で利益出ないんです・・・って
逆にスーパー、コンビニに卸すパンメーカーの努力は底知れないなぁと思いました。
中国の焼きそばと食べ比べたいですね⁉️
素人でもたった100円とわずかな具材でそこそこの味のものが作れてしまうから、かなり美味しくないと専門店やるのは厳しいでしょうね。
これ 日田焼きそばでしょ😅
以前就听說炒麵麵包，這種吃法對台灣人來說挺特別的，下回要來嘗試~ 🤩
想夫恋と同じの様な😅
日田焼きそばってやつですね。
Recipe?
最初に麺をパリパリになるまで焼くのは日田焼きそばの手法ですね。
とても美味しそうです。駅近くなら行ってみたい。
塩焼きそばもあったら嬉しいな。
若い人が厨房１人で任されてすごいですね❤️頑張って✊😃✊下さいね❤️
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️👍🏼🇺🇸
焼きそばに魂がこもってました!頭が下がります。
OMG…so many bean sprouts! I love them soooooo much! Yummie! 🤪🤪🤪
Yummy yum yum
December 23, 2022
なかなかそういう純粋な気持ちを持って仕事できるって素晴らしいことだと思うぞ。
ついつい飲食店妥当経営者と労働者の環境格差っていうところに目がいってしまうんだ。要するに、経営者は経営者としてのお金の使い方ができるけど、労働者はあくまでも労働者の賃金でしかなく、店が成長することへのインセンティブっていうのが経営者の方が割合がでかいって考えてしまうんだ。
だからその経営者と労働者との格差を埋めるための労働者の労働環境と言うことに対して、しっかり経営者が考えてくれているかどうか、そこが気になってしまうんだよ。
結局労働者であり続ける以上は、経営者と同じような裕福さを味わうことができない。
金銭面の事しか考えてないわけでは無いけど、
やはり働くって言う事と将来の安定とかって言うところで考えると、経営者と労働者の格差っていうのは開いていくなって感じます。
だからその環境格差格差社会を少しでも改善してくれる会社だったらいいなって思うんだよね。
玉ねぎはフードプロセッサーかぶんぶんチョッパーあると格段に楽チン
日田焼きそばですか？これ。
バソキ屋さん美味しぃよねぇ！実家のすぐソコ、歩いて行ける場所にあるから便利なんだけど、帰省した時にしか行けないからザンネン
焼きそばって難しいですよね。
私も焼きそば好きで、焼きそばの専門店は幾つか行きました(銀だこの焼きそば専門店、みかさ、あぺたいと、など)が、それでも頂点は、スーパーに売ってるマルちゃんの生麺の３個パックのヤツだと思ってます。
福岡はなかなか行けないのですが、朝霞にもあるようなので、機会を見て行ってみようと思います。
沒有捲心菜的炒麵
そばをあれだけ硬くなるまで焼くやきそばは、初めて、非常に残念。
無駄な金を使った。
正直、中華のかたやきそばかと思った。全くもちもち感なし！
博多駅東店のBの帽子の店員、焼いてる途中、
そばの硬さ、見てないのかと思う。二度と行かない。
帰省したらラーメンとうどんばかり食べてたけど、今度行ってみます。