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「唐揚げ」レシピ5選
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①鶏もも肉の塩レモン唐揚げ
【材料】 2人前
鶏もも肉 300g
レモン 1個
—– 味付け調味料 —–
料理酒 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩 小さじ1/2
すりおろし生姜 小さじ1/2
すりおろしニンニク 小さじ1/2
片栗粉 大さじ4
揚げ油 適量
【手順】
レモンの皮はすりおろし器ですりおろしておきます。
1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
2. レモンを半分に切って絞り器で絞り、種を取り除き、40ml程取り分けます。
3. バットに1、2、レモンの皮、味付け調味料の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
4. 片栗粉を入れたバットに、キッチンペーパーで余分な汁気を拭き取った3を入れ、全体に粉をつけます。
5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
6. 器に盛り付けて出来上がりです。
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②柔らかジューシー唐揚げ
③はんぺんでふわふわ 鶏ひき肉のまんまるからあげ
④ひと手間加えて 鶏むね肉の柔らかからあげ
⑤ささみと豆腐で唐揚げ
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