インスタで人気！キンパ5選
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①＜味付け楽々！簡単キムチキンパ＞
韓国の海苔巻き、キンパをキムチや焼肉のたれを使って手軽に作ります！具材をたくさん用意する必要はなく、味付けも簡単♪きゅうりのポリポリ食感が楽しく、牛肉の旨味も感じられて食べ応えもバッチリです。
調理時間：約30分
■材料 (2本分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・牛こま切れ肉 150g
・きゅうり 1本(100g)
・キムチ 100g
・焼きのり 2枚
・白いりごま 適量
・牛肉用
・焼肉のたれ 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/3
・ごま油 小さじ1
☆ごはん用
・ごま油 大さじ1/2
・塩 ひとつまみ
■手順
(1)きゅうりは塩(分量外:小さじ1)をまぶして手ですり込み、水で洗って水気をふき取る。両端を少し切り落とし、縦半分に切ってそれぞれ3等分の放射状に切る。キムチは粗めに刻んで汁気を軽くしぼる。
(2)フライパンにごま油(牛肉用)を入れて中火で熱し、牛肉、おろしにんにくを入れて色が変わるまで炒める。焼肉のたれを加えてなじむまで炒める。粗熱をとる。
(3)ボウルにごはん、☆を入れて切るように混ぜる。粗熱をとる。(ごはんはあたたかいものを用意しましょう。)
(4)巻きすにラップを敷いて焼きのり1枚をのせ、ごはん半量を上2cmほど空けて広げてのせる。手前に2の牛肉、きゅうり、キムチをそれぞれ半量ずつのせ、手前からきっちり巻いて形を整える。巻きすをはずし、ラップをしたままなじむまで15分ほどおく。同様に計2本作る。
(5)ラップをはずし、1.5cmほどの幅に切る。(包丁はぬらして水気を切ったものを使い、切るごとに清潔なぬれ布巾でふくときれいに切れます。)
(6)器に盛り、白いりごまをかける。
②＜具沢山でボリューム満点！キンパ風おにぎらず＞
韓国ののり巻き(キンパ)をおにぎらずにアレンジしてみました。ごま油の香りが食欲をそそります。具沢山でボリューム満点♪おにぎらずの形を上手に作るコツは、ご飯をなるべく薄く広げることです。
調理時間：約30分
■材料 (2人分)
・あたたかいごはん お茶碗2杯(300g)
・牛切り落とし肉 100g
・ほうれん草 1/3袋(100g)
・にんじん 1/2本(70g)
・たくあん 3切れ
・焼きのり 2枚
☆ほうれん草用
・塩 小さじ1/4
・ごま油 小さじ1
★にんじん用
・塩 少々
◯牛肉用
・ごま油 小さじ1
・焼肉のたれ 大さじ1
・塩 少々
・白いりごま 小さじ1
■手順
(1)耐熱容器にほうれん草を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して水にさらし、水気を絞る。根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。ボウルにほうれん草、塩(小さじ1/4)、ごま油(小さじ1)を入れて混ぜる(ほうれん草のナムル)。(ほうれん草は洗った時の水気がついたままレンジ加熱をしましょう。
アク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。)
(2)にんじんは千切りにする。ボウルに入れて塩(少々)をふり、揉み込む。10分置いて水気を絞る。たくあんは千切りにする。
(3)フライパンにごま油(小さじ1)を入れて熱し、牛肉を入れて肉に火が通るまで中火で炒め、焼肉のたれ、塩(少々)、白いりごまを加えてさっと炒め、取り出して冷ましておく。
(4)ラップの上に焼きのり1枚を角が下になるように置き、中央にごはん1/4量をのせる。3の牛肉、ほうれん草のナムル、たくあん、にんじんをそれぞれ1/2量ずつのせる。さらにごはん1/4量をのせ、焼きのりの角を折りたたむように包み、さらにラップで包む。同様にして計2個作り、なじむまで置いて半分に切る。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜お酒が欲しくなる♪チーズキンパ＞
④＜野菜がいっぱい！たっぷりほうれん草のキンパ＞
⑤＜食べ応え抜群！キムチ納豆のキンパ風＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.