子供も喜ぶ！お弁当おかず7選
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①＜断面ぐるぐる！のりの肉巻き＞
豚肉と味付けのりをくるくると巻いて、断面可愛い簡単おかずを作ります。包丁いらず、少ない材料でできるので、お弁当おかずにぴったりです。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚ロース薄切り肉 12枚(240g)
・味付けのり 12枚
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)豚肉2枚を少し重ねて縦長に並べる。片栗粉をふり、味付けのり2枚をのせる。手前から巻いて軽く握って巻き終わりを密着させる。同様に計6個作る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら転がして、全面肉の色が変わるまで焼く。ふたをし、弱火で4分蒸し焼きにして肉に火を通す。
(3)☆を加えてとろみがつくまで転がしながらからめる。
②＜お弁当にぴったり手軽に！豚こまボール＞
豚こま肉を使ってお弁当を彩りませんか？ 見た目もかわいい豚こまボールの作り方です！ 手順は簡単で、時間もかかりません！甘めが好きな方は砂糖を、濃いめが好きな方はしょうゆを増やしてお好みで味を調整してくださいね。
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・豚こま 300g
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ1
・グリーンリーフ 適量
☆調味料
・水 50cc
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・みりん 大さじ1
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)豚肉は一口大を手に取って丸める。片栗粉をまぶす。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、1の豚肉を入れて転がしながら全体に焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。(触りすぎると形が崩れてしまうので、焼き始めは触らずにしばらく焼きつけましょう。)
(4)☆を加え、水分が少なくなるまで転がしながらからめる。
③＜コロコロかわいい♪えびと鶏ひき肉のコーン団子＞
プリプリのえびとコーンのプチプチ食感が楽しい♪見た目もかわいらしく、お子様のお弁当にもおすすめです！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・むきえび 60g
・鶏ひき肉 120g
・塩 小さじ1/3
・片栗粉 小さじ2
・酒 大さじ1/2
☆コーン衣
・コーン缶 80g
・片栗粉 大さじ2
★レンジ用
・酒 大さじ1
■手順
(1)むきえびは背わたを取り、包丁で粗めにたたく。
(2)ボウルに鶏ひき肉、むきえび、塩、片栗粉、酒を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
(3)コーン缶をバットに広げ、キッチンペーパーで水気をおさえる。片栗粉を加えてまぶす。(コーン缶は缶汁を切っておく。)
(4)肉だねを6等分にしてバットにすくい入れ、コーンを埋め込むように全体につける。同様に計6個作る。
(5)耐熱容器に並べ、酒を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分程、肉に火が通るまで加熱する。
■注意事項・小さいお子様が召し上がる際は誤嚥をしないように食べることに集中させ、落ち着いて食べさせるようにしてください。
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バック等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④＜中からジューシー！ちくわの肉詰めフライ＞
⑤＜食材一つで♪えのきのバターポン酢あえ＞
⑥＜トースターで作る♪揚げない鮭からあげ＞
⑦＜春巻きの皮で包む♪アスパラロール＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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Ciao, Nihon.