「麻薬卵」
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ねぎなどの薬味をたっぷりと入れた漬けだれがごはんとマッチ。やみつきになるおいしさです♪めんつゆを使って簡単に味が決まるのも嬉しいポイント！ぜひお試しください。
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■材料 (4個分)
・卵 4個
・長ねぎ 1/2本(80g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
☆漬けだれ
・水 100cc
・めんつゆ[3倍濃縮] 100cc
・ごま油 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・白いりごま 大さじ1
・唐辛子(輪切り) 小さじ1
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■手順
(1)ねぎ、玉ねぎはみじん切りにする。
(2)鍋に卵がかぶるくらいの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をお玉を使ってそっと入れる。ふつふつした状態を保ちながら7分ゆでる。冷水にとって冷まし、殻をむく。
(3)保存袋にねぎ、玉ねぎ、☆を入れて混ぜ、卵を加えてやさしくなじませる。空気を抜くように袋の口を閉じ、味がしみるまで冷蔵庫で2時間〜1日おく。
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Ciao, Nihon.